天然野生蔬菜是綠色的健康食品

潘兆清　孫希卓

天然野生蔬菜是自然生長未經人工栽培的蔬菜。在我的家鄉集安，盛產好多天然野生蔬菜，簡稱為野菜。如蕨菜、刺嫩芽、薇菜、大葉芹、貓爪子、燕尾菜、黃瓜香、槍頭菜、龍須菜、黃花菜、婆婆丁、小葉芹、小根蒜、小刺五加、山芹菜、刺果棒等，品種多，分布廣。在現代消費生活中，人們尋求安全、營養、保健食品已成為一種時尚。天然野生蔬菜即成為人們追尋的真正的綠色的健康食品。