２００７中國(guó)蘋(píng)果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析

王春玲　趙晨霞

摘要：中國(guó)是世界蘋(píng)果第一生產(chǎn)大國(guó)，蘋(píng)果是中國(guó)第一主產(chǎn)水果，通過(guò)國(guó)際市場(chǎng)占有率、可比凈出口指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢(shì)等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，以2007年最新統(tǒng)計(jì)資料對(duì)中國(guó)以及世界各蘋(píng)果主產(chǎn)國(guó)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行研究分析、比較，旨在及時(shí)掌握中國(guó)蘋(píng)果世界競(jìng)爭(zhēng)力地位與變化，為政府管理部門(mén)、蘋(píng)果相關(guān)企業(yè)提供決策依據(jù)，及時(shí)調(diào)整蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，促進(jìn)中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的穗定與可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中國(guó)蘋(píng)果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析

近幾年來(lái)，國(guó)家宏觀政策、經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)果品產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展形成了強(qiáng)有力的支撐，各級(jí)政府和果業(yè)管理機(jī)構(gòu)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)農(nóng)業(yè)發(fā)展方針、政策、法規(guī)，在提高果農(nóng)組織化程度，調(diào)整果品區(qū)域市局、品種結(jié)構(gòu)，推廣名特優(yōu)新水果品種，果業(yè)科研與新技術(shù)推廣，教育培訓(xùn)、信息服務(wù)、產(chǎn)品認(rèn)證、企業(yè)扶持、標(biāo)準(zhǔn)化管理、國(guó)內(nèi)外宣傳促銷(xiāo)等方面做了大量工作，整個(gè)果品行業(yè)萬(wàn)眾一心，在生產(chǎn)、加工、貯藏、流通、出口各個(gè)環(huán)節(jié)都取得了驕人成績(jī)。2007年，全國(guó)果園面積、總產(chǎn)量、單產(chǎn)水平均達(dá)到歷史最高水平，總面積1047萬(wàn)公頃，占世界果樹(shù)栽培面積的20％以上，比2006年增長(zhǎng)3.4％。總產(chǎn)量10520萬(wàn)噸，占世界水果總產(chǎn)量的18％，比上年增長(zhǎng)9.6％；水果單產(chǎn)水平達(dá)到10.2噸/公頃，比2006年提高了5.95％。

蘋(píng)果是我國(guó)第一主產(chǎn)水果，2007年，全國(guó)蘋(píng)果種植總面積196萬(wàn)公頃，占園林水果總面積的18.7％，比上年增長(zhǎng)了3.3％，總產(chǎn)量高達(dá)2786萬(wàn)噸。占水果總產(chǎn)量的26.5％，比上年增長(zhǎng)了6.9％，蘋(píng)果在陜西省、甘肅省農(nóng)業(yè)GDP中占有很大比重，在蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)山東、遼寧、山西、河南、甘肅各省果樹(shù)種植總面積中都能達(dá)到50％左右。近幾年，中國(guó)已經(jīng)成為世界上出口蘋(píng)果數(shù)量最多的國(guó)家，出口到世界80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口總量102萬(wàn)噸，出口總值5.13億美元，分別比上年增長(zhǎng)了27％和38％，但是，中國(guó)蘋(píng)果的出口數(shù)量只占蘋(píng)果生產(chǎn)總量的3.66％，因此，蘋(píng)果產(chǎn)銷(xiāo)直接影響到果農(nóng)的收益、果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，最終影響到我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定與可持續(xù)發(fā)展。

一、中國(guó)蘋(píng)果國(guó)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析

(一)蘋(píng)果國(guó)際市占有率蘋(píng)果國(guó)際市場(chǎng)占有率用各國(guó)蘋(píng)果出口總值與世界蘋(píng)果出口總值之比來(lái)表示，比值越大，說(shuō)明該國(guó)的蘋(píng)果國(guó)際市場(chǎng)占有率越高。

由表1所示，意大利、法國(guó)等14個(gè)世界蘋(píng)果主要出口國(guó)，出口總值占世界蘋(píng)果出口總值的94.13％，中國(guó)蘋(píng)果國(guó)際市場(chǎng)占有率居世界第四位，在國(guó)際市場(chǎng)占有較大的份額，中國(guó)、意大利、法國(guó)、美國(guó)占世界蘋(píng)果出口總值的近60％，都具有很強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

(二)可比凈出口指數(shù)(NTB)可比凈出口指數(shù)是指各國(guó)蘋(píng)果的凈出口額與其出口總額之比，用NTB表示。該指標(biāo)綜合考慮了蘋(píng)果的出口因素與進(jìn)口因素，對(duì)蘋(píng)果的競(jìng)爭(zhēng)力測(cè)算比較客觀。NTB≥0.8：競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，0.5≤NTB＜0.8：競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，0＜NTB＜0.5：競(jìng)爭(zhēng)力低，－0.5≤NTB＜0：競(jìng)爭(zhēng)力劣，-0.8≤NTB＜－0.5：競(jìng)爭(zhēng)力很差，NTB＜-0.8：競(jìng)爭(zhēng)力極差。

通過(guò)對(duì)世界各主要蘋(píng)果出口國(guó)的可比凈出口指數(shù)進(jìn)行測(cè)算，結(jié)果如下：日本、阿根廷、南非、新西蘭、意大利、中國(guó)6個(gè)國(guó)家的蘋(píng)果的可比凈出口指數(shù)大于＞0.8，屬于競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，其中中國(guó)排在世界第6位。

(三)顯示性比較優(yōu)勢(shì)(RCA)顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)能夠定量判定世界各蘋(píng)果出口國(guó)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)間比較是否具有比較優(yōu)勢(shì)，表達(dá)式為：RCA=(I國(guó)家蘋(píng)果出口額/I國(guó)出口總值)/(世界蘋(píng)果出口總額/世界出口總值)RCA＞2.5：競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，1.25RCA2.5：競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，0.8RCA1.25：競(jìng)爭(zhēng)力中等，RCA＜0.8：競(jìng)爭(zhēng)力弱。

由表3所示的各蘋(píng)果主產(chǎn)國(guó)的顯示性比較優(yōu)勢(shì)測(cè)算結(jié)果表明：新西蘭、立陶宛，南非、阿根廷、意大利，法國(guó)5國(guó)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與其本國(guó)的其它產(chǎn)業(yè)比較處于國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的地位，荷蘭、比利時(shí)、奧地利3國(guó)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與本國(guó)其它產(chǎn)業(yè)比較，其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力處于較強(qiáng)的地位。奧地利、巴西、中國(guó)3國(guó)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)業(yè)比較，其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力只處于中等地位，以顯示性比較優(yōu)勢(shì)測(cè)算的中國(guó)蘋(píng)果的出口競(jìng)爭(zhēng)力僅位居日本、德國(guó)之上，處于世界第12位。

(四)中國(guó)蘋(píng)果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的綜合分析綜合國(guó)際市場(chǎng)占率、可比凈出口指數(shù)與顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)3項(xiàng)經(jīng)濟(jì)學(xué)指標(biāo)進(jìn)行分析：意大利、法國(guó)、美國(guó)，中國(guó)、荷蘭、比利時(shí)、新西蘭，南非。阿根廷9國(guó)，占世界蘋(píng)果出口總額的85％，是世界蘋(píng)果出口的主要群體。意大利、法國(guó)、美國(guó)蘋(píng)果以其單位面積產(chǎn)量高、質(zhì)量好、貯運(yùn)與加工設(shè)施先進(jìn)、注重市場(chǎng)銷(xiāo)售等，而一直處于難以撼動(dòng)的最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的地位，并且，這3個(gè)國(guó)家的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與其國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)業(yè)比較也處于強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力地位，國(guó)家政策對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)形成了有力支持，是中國(guó)蘋(píng)果在國(guó)際市場(chǎng)目前尚難匹敵的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。新西蘭、南非、阿根廷雖然在世界蘋(píng)果市場(chǎng)上占有的份額還比較低，但是它們分別作為大洋洲，非洲、南美洲的蘋(píng)果主要出口國(guó)家具有很強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，3國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與其國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)業(yè)比較也牌強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力地位，作為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)后起強(qiáng)國(guó)，其國(guó)家政策也會(huì)對(duì)該產(chǎn)業(yè)給予更多扶持，因此將成為中國(guó)蘋(píng)果出口的潛在的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，中國(guó)是世界第一蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，蘋(píng)果出口數(shù)量世界排名第一，屬于國(guó)產(chǎn)十幾種果品中競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的產(chǎn)品，但是。中國(guó)蘋(píng)果的出口價(jià)格只相當(dāng)于世界蘋(píng)果出口平均價(jià)格的65％，相當(dāng)于三大蘋(píng)果出口強(qiáng)國(guó)的50％；出口數(shù)量只占全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)總量的3.66％，其競(jìng)爭(zhēng)力還低于多數(shù)世界主要蘋(píng)果出口國(guó)，中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)比較其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力地位只處于中等，國(guó)家對(duì)于蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)先扶持力度也相對(duì)低于其它產(chǎn)業(yè)，因此，要保持并不斷提高中國(guó)蘋(píng)果的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)任重而道遠(yuǎn)。

二、我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的主要問(wèn)題與對(duì)策

(一)蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)單一。我國(guó)主栽蘋(píng)果品種以富士為主，占蘋(píng)果總產(chǎn)量的65.77％，主產(chǎn)省區(qū)山東、山西、陜西的富士蘋(píng)果比例都在70％以上，河北、河南、江蘇、甘肅等地也都在60％以上，主產(chǎn)區(qū)遼寧是國(guó)光蘋(píng)果的適生區(qū)，占本省蘋(píng)果總產(chǎn)量的36.22％。單一的蘋(píng)果品種造成的蘋(píng)果集中上市，加大了采后處理、加工以及銷(xiāo)售的難度，也不能滿足市場(chǎng)對(duì)蘋(píng)果的多樣化需求。因此，包括新栽植，果園改造在內(nèi)的新發(fā)展的蘋(píng)果品種應(yīng)該側(cè)重于早、中熟鮮食品種和適于加工的高酸蘋(píng)果品種，以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)蘋(píng)果品種的多樣化要求。防止盲目發(fā)展。

(二)果農(nóng)的組織化程度低，蘋(píng)果生產(chǎn)仍然是以千家萬(wàn)戶分散的方式為主，規(guī)模小，投入少，能夠符合國(guó)內(nèi)國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)資料供應(yīng)、栽培技術(shù)管理、蘋(píng)果采后處理與加工等產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后環(huán)節(jié)的服務(wù)滯后，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和

科技推廣困難，在果品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，果農(nóng)的討價(jià)還價(jià)能力弱，難以面對(duì)千變?nèi)f化的市場(chǎng)。因此，在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)內(nèi)，大力發(fā)展農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+協(xié)會(huì)的產(chǎn)業(yè)化模式，重視生產(chǎn)性投入與新技術(shù)應(yīng)用，提高果農(nóng)的組織化程度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與市場(chǎng)的有效對(duì)接，是當(dāng)前需要重點(diǎn)解決的問(wèn)題。

(三)蘋(píng)果質(zhì)量一直是影響其國(guó)內(nèi)外貿(mào)易的重要因素之一。最近幾年，隨著先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、采后處理技術(shù)的普遍推廣應(yīng)用，隨著果品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的不斷規(guī)范和果品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全控制和產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)用生產(chǎn)資料、果品質(zhì)量安全認(rèn)證工作的逐步落實(shí)，全國(guó)一些著名水果產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)果率已經(jīng)達(dá)到了60％以上，達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的高檔優(yōu)質(zhì)果率也提高到了10％以上。但是，與發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)的栽培技術(shù)、100％的采后處理比例、80％的優(yōu)質(zhì)果率相比還存在很大的差距。我們的蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)還有待于進(jìn)一步提高，提前采收、化肥催長(zhǎng)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)，品種退化的現(xiàn)象依然存在，采后的商品化處理比例還很低，貯藏、運(yùn)輸設(shè)施跟不上，這些都是影響蘋(píng)果質(zhì)量的重要原因。因此，盡快制定并實(shí)施蘋(píng)果生產(chǎn)、流通標(biāo)準(zhǔn)，建立健全蘋(píng)果檢驗(yàn)、檢疫制度，提高蘋(píng)果品牌意識(shí)，提高蘋(píng)果商品化處理能力與貯運(yùn)水平勢(shì)在必行。

(四)隨著國(guó)內(nèi)果品市場(chǎng)的支撐條件日趨完善和人們對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的需求數(shù)量的不斷增加，優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果具有廣闊的市場(chǎng)前景。但是，一些地區(qū)果品的賣(mài)難問(wèn)題造成的增產(chǎn)不增收，確實(shí)挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，因此，暢通果品信息與流通渠道，發(fā)展果品現(xiàn)代化流通方式。繼續(xù)增加水果貯、運(yùn)加工能力，調(diào)節(jié)水果結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性矛盾等一系列問(wèn)題急待解決。

(五)蘋(píng)果國(guó)際貿(mào)易中需要注意的問(wèn)題。推動(dòng)蘋(píng)果出口是解決中國(guó)蘋(píng)果銷(xiāo)售的重要途徑之一，從世界蘋(píng)果進(jìn)口格局看，歐洲是全球最大的蘋(píng)果進(jìn)口市場(chǎng)，也是全球蘋(píng)果進(jìn)口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)最為嚴(yán)格的區(qū)域之一，其次是東南亞洲和北美洲，雖然我國(guó)蘋(píng)果已經(jīng)出口到世界上80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但出口的目標(biāo)市場(chǎng)主要是俄羅斯和亞洲各國(guó)，分別占中國(guó)蘋(píng)果出口總量的20％、78％，因此，要盡快發(fā)展與國(guó)際接軌的果品安全認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、原產(chǎn)地認(rèn)證，加大國(guó)際市場(chǎng)尤其歐美蘋(píng)果市場(chǎng)的開(kāi)拓力度，規(guī)范出口秩序，提高流通的組織化程度。

(六)發(fā)展蘋(píng)果加工業(yè)。我國(guó)水果人均占有量為81公斤，僅蘋(píng)果人均占有量就有21公斤，鮮水果國(guó)內(nèi)自給供大于求，發(fā)達(dá)國(guó)家水果加工比例一般保持在生產(chǎn)總量的50～75％，我國(guó)的蘋(píng)果加工比例則低于10％。因此，做大做強(qiáng)蘋(píng)果加工業(yè)。既可以促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)增值，又可以從根本上解決蘋(píng)果的銷(xiāo)售問(wèn)題。