不同八角優株果實茴香油和莽草酸含量分析

肖良俊　寧德魯　耿樹香　張　雨　李勇杰　陳海云　張艷麗

摘要：采用水蒸汽蒸餾法和高效液相測定法，對云南省林業科學院經濟林研究所復選出的78株八角優良單株的果實茴香油及莽草酸含量作了測定，結果表明：八角各優株果實茴香油的舍油率達7.96％～19.24％，其變異系數為18.19％，莽草酸含量為0.46％～14.30％；其變異系數為56.69％。另選廣西一個優良單株八角果實做實驗對照。

關鍵詞：八角優株；茴香油；莽草酸；

八角(Illicium verum Hook.f.)是云南省重要的經濟林樹種。其主要產品八角果和從中所提取的茴香油、莽草酸，是具有較高的食用、藥用開發價值，本項研究用水蒸汽蒸餾法和高效液相測定法，對云南省林業科學院經濟林研究所復選出的78個八角優良單株八角果實的茴香油，莽草酸含量作了測定，以期為云南的八角良種選育提供基礎數據。

1材料和方法

1.1材料供測試的79個八角優良單株為富寧1-27號、廣南1-13號、馬關1-5號、麻栗坡1-8、西疇2-13號、文山1-3號、屏邊1～12號、廣西古龍1號。于2007年分別從產地云南省的富寧縣、廣南縣、馬關縣，麻栗坡縣、西疇縣、文山縣、屏邊縣的這些八角優良單株上采集成熟的八角果實，至室內進行陰干、打磨、測試分析。

1.2方法(1)茴香油的提取采用水蒸汽蒸餾法提取所采八角果樣的茴香油，其技術依據為：GB7652－87。

(2)莽草酸的提取采用島津GC-20ART高效液相色譜系統LC-20AT輸液泵，SPD－M20A二極管陣列檢測器，CLASS-vp5.0色譜工站，CTO-6A柱溫箱，X4數字顯示顯微熔點測定儀(北京泰克)；SZ-93型自動雙重純水蒸餾器，KQ-250DE型醫用超聲波清洗器。

2結果與分析

2.1不同優良單株八角果實的含油率由表1可以看出，78個云南八角優良單株八角果的茴香油含量差異較大，最低為7.96％(廣南1號)，最高為19.24％(麻栗坡1號)，變異系數為18.19％。但所有優株果實中的含油量均大于云南省擬訂7％標準。其中含油率最高19.24％(麻栗坡1號)是該標準的2.75，這些優株完全符合云南省所擬訂的八角優良單株八角果中含茴香油的標準。

對不同縣八角優良單株八角果中含茴香油進行方差分析，見表2，由表2可看出：F值為1.52，小于F0.05和F0.01，說明所選八角優株果實的含油率差并不顯著。

2.2不同優良單株八角果實的莽草酸含量

由表1可以看出，78個云南八角優良單株八角果的莽草酸含量差異較大，最低為0.46％(馬關4號)，最高為14.30％(屏邊5號)。變異系數為56.69％，對不同八角優良單株八角果中莽草酸含量進行方差分析結果見表3，由表3可看出：F值為13.34，大于F0.05和F0.01，說明不同八角優良單株果實的莽草酸含量差異極顯著。

2.3不同區域的八角優良單株果實莽草酸含量差異情況對不同縣八角優良單株果實的含油率進行多重比較，結果見表4。

從表4可以看出，F值為13.34，LSD0.01為0.98，LSD0.05為0.74，可見富寧八角莽草酸含量極顯著高于文山、麻栗坡、馬關、西疇，廣南，但與屏邊差異不顯著，屏邊八角莽草酸含量極顯著高于文山、麻栗坡、馬關，西疇、廣南，廣南八角莽草酸含量極顯著高文山、麻栗坡、馬關、西疇，西疇、馬關八角莽草酸含量極顯著高于文山，麻栗坡八角莽草酸含量顯著高于文山，

2.4不同省份八角含油率及莽草酸含量差異情況所選出廣西優良八角單株作對照，從表1可看出，云南省林科院所選出的八角優良單株茴香油含量和莽草酸含量大部分高于廣西八角優良單株茴香油含量和莽草酸含量。

3、結論與討論

(1)78個云南八角優良單株八角果的茴香油含量差異較大，最低為7.96％(廣南1號)，最高為19.24％(麻栗坡1號)，變異系數為18.19％。但所有優株果實中的含油量均大于云南省擬訂7％標準，其中含油率最高19.24％(麻栗坡1號)是該標準的2.75。這些優株完全符合云南省所擬訂的八角優良單株八角果中含茴香油的標準。

(2)對不同縣八角優良單株八角果中含茴香油進行方差分析，差異不明顯。

(3)各縣八角莽草酸含量多重比較分析，富寧八角莽草酸含量極顯著高于文山、麻栗坡、馬關、西疇，廣南，但與屏邊差異不顯著，屏邊八角莽草酸含量極顯著高于文山、麻栗坡，馬關，西疇、廣南，廣南八角莽草酸含量極顯著高文山，麻栗坡、馬關、西疇，西疇，馬關八角莽草酸含量極顯著高文山。麻栗坡八角莽草酸含量顯著高文山。

(4)用所選出廣西優良八角單株作對照，可以看出云南省林科院所選出的八角優良單株茴香油含量和莽草酸含量大部分高于廣西八角優良單株茴香油含量和莽草酸含量。