蘋果套袋生產中存在的問題及解決辦法

李　霞　王曉萍　楊美芹

摘要：分析了目前蘋果套袋生產中存在的一些問題，從樹勢的選擇、紙袋的選擇、套袋技術方法應用、病蟲害的防治、果實含糖量的提高等方面提出了解決辦法。

關鍵詞：蘋果套袋存在問題解決方法

蘋果套袋優點突出，近年來發展迅速，但由于中國套袋栽培起步較晚，缺乏技術基礎，在蘋果套袋生產中存在著許多亟待解決的問題。筆者根據多年實踐調查及參考有關資料，對此提出解決辦法和建議，以供蘋果套袋生產參考。

一、存在問題

1、冬季修剪時留枝量過大，導致生長期樹冠郁閉，通風透光不良，從而使套袋果著色差。

2、果農盲目購買紙袋，紙袋質量參差不齊，

3、套袋技術方法及病蟲害防治不夠科學合理，導致一些病蟲害的發生。

二、解決辦法

(一)注意套袋樹的選擇：通常情況下，應選擇著色較好、樹勢生長健壯的樹進行套袋。套袋樹骨干枝分布應合理，通風透光，即在自然條件下，樹冠外圍著色面積能達到50％，內膛果能達到30％左右的紅富士樹，套袋后能生產出著色良好的果實，長勢中庸偏弱的樹，在無袋栽培條件下果實著色良好，但套袋后反而著色不良，且易發生日燒病，其原因是樹體及果實的營養水平低，套袋果含糖量又低于不套袋果，影響了花青苷的合成。生長過旺的樹，果實因貪長，延遲了成熟期而著色差，套袋以后，改變了果實生長發育規律，成熟期可提前。

(二)注意紙袋種類選擇：目前國外進口紙袋、外資獨資及國內外合資生產的紙袋和國產紙袋，可供選擇的種類很多，促進著色的紙袋主要用于元帥系和富士系品種，防銹紙袋用于金帥品種。一般外灰內黑、內袋紅色的雙層袋對防治病害、促進著色效果較好，如日本小林袋、韓國袋、大連袋、山東省果樹研究所研制的雙層袋等，外灰內黑、內袋黑色的雙層袋和外灰內黑單層袋在試驗過程中也表現出一定的防病及促進著色作用。而蘋果上應用的易破碎紙袋、蠟質較厚以及紙質低劣的仿制紙袋，不僅不能防病，而且會引起某些喜歡陰暗的害蟲人袋為害。以及日燒、水銹等危害，給果農造成巨大損失。

不同蘋果品種應選用不同類型的紙袋，如易上色的元帥系、新喬納金等和以防果銹為目的的金帥品種，宜選用質量好的單層袋，較難上色的富士系、喬納金等宜選用優質雙層袋。

(三)注意套袋技術方法應用：蘋果套袋是一項非常嚴謹的應用技術，應與生產高檔品種的各個技術環節緊密相聯，因此，生產中應當與套袋前和套袋后管理技術配套應用。

1、套袋前的管理：蘋果套袋栽培要求在樹體枝量合理、病蟲防治有保障的前提下進行，否則效果差，且易出現病蟲害。由此，首先在冬季修剪時就要注意樹體結構的調整，原則是樹冠稀疏，通風透光良好，達到生長季節樹冠下有“花影”，其次，由于果實套袋后噴布的農藥不能直接接觸果面，若套前噴藥不及時，病、蟲易滋生繁衍，因此，應在套袋前全面均勻地噴面1～2遍殺蟲、殺菌劑，然后套袋，第三，果實套袋目的是生產優質果，為避免產生小果，疏除頂果、畸形果和病蟲果等。

2、套袋與除袋方法：套袋及除袋與品種、氣候、紙袋等因素有關，掌握不當，易出現適得其反的結果。不同品種套袋時期不同。一般而言，果樹生理落果后定果套袋，但金帥等以防銹為目的，而幼果期是果銹發生期，因此，套袋應在落花后10天開始，10天內完成，否則防銹效果差；為避開初夏高溫干旱天氣，防止發生日燒病，可以適當推遲套袋時間，或套袋前全園澆一遍水。套袋時，應將紙袋吹脹或用手撐鼓，保證果實在袋中央，以免果面與袋接觸而燙傷。袋口一邊的鐵絲應別在折疊好的袋口處，勿別于果柄或果枝上，摘除紙袋的時間，富士系宜在采收前30天進行，摘袋過早色澤晦暗，過遲色澤淺而且褪色；而新紅星等元帥系品種摘袋宜在采收前20天進行，金帥無需除袋。在溫差大的果產區除袋時期應適當推遲。除袋前3～5天，雙層袋先去掉外袋，單層袋先打開袋底部或將紙袋撕成碎片，放風3～5天后再全部除掉，以防發生日燒。

3、除袋后的管理：果實套袋效果與除袋后的管理密切相關。果實紙袋摘除后，需采取摘葉，轉果、鋪反光膜等措施以提高套袋效果，摘葉就是將影響果實光照的葉片除掉，一般可摘除全樹葉片總數的20％～30％，摘葉過多影響年產量及品質，轉果就是將果實轉動180度，使果實陰面充分見光，以提高全紅果率，鋪反光膜是為了將太陽直射光反射于樹冠內，使果實萼部，樹冠北部或樹冠下部果實見光，從而獲得全紅果。

(四)注意病，蟲害的發生與防治：蘋果套袋后，果實處于一個特殊的微域環境，這就產生了人袋害蟲與病害的特殊防治技術。

1、注意果實病害：某些果實套袋后易發生病害，影響了套袋效果，應嚴加預防和防治。

苦痘病：據調查，套袋紅富士果實苦痘病、發生率比對照高出1倍多。在缺鈣嚴重的園片，應補充鈣肥或于花后3～4周連續噴布兩次400倍氨基酸鈣，可明顯降低苦痘病的發生。

銹果病：銹果病發生于套袋果實上，呈現“花臉”癥狀。據調查，改接于國光砧木上的紅富士，套袋果“花臉”病發生率在5％以上，嚴重株果實發病率在96％。由于“花臉”病為病毒性病害，所以，改接于國光砧木上的紅富士應避免套袋。

黑點、水銹：據調查，黑點、水銹的發生與紙袋質量、果園通透性和氣候條件有關。紙袋通風放水孔不規范或果園郁閉，或雨水過多的年份易發生。由此，應選擇規范優質果實袋，果實應進行合理修剪，通風透光。

2、注意套袋果實蟲害：果實套袋后，某些多年未發生的害蟲亦出現危害。據調查，紅富士套袋果園康氏粉蚧發生率達5％，單果危害部位高達40多個，而未套袋果沒有。另外，在周圍雜草叢生的果園，套袋易發生象甲類害蟲危害，嚴重的園片發生率在100％。為防止這些害蟲的發生，應將覆草果園進行深翻埋草，可在蟲害發生始期注意往覆草上噴灑殺蟲藥劑。

3、注意日燒病危害：套袋果實發生日燒病與高溫干旱有關，也與袋類、樹勢、部位、管理水平等有關。據1997年在膠東沿海幾個縣(市)調查顯示，日本小林袋、韓國袋日燒病發生率最低，而涂蠟紙袋、內外雙層黑袋發病重。澆水次數多的果園發病輕而澆水少的果園發病重，弱樹發病重，旺樹輕，果實日燒病部位以樹體南部、西部以及位于枝上部的果實發病重。

蘋果套袋應選擇不易發生日燒病的紙袋：在高溫干旱年份，套袋時期應適當推遲，以避開初夏高溫，套袋前后果園應各澆一遍水，提高果園墑情，加強土肥管理，增強樹體生長勢，不套背上枝果實。弱樹不套，摘袋前全園澆一遍水。

(五)注意套袋果含糖量降低問題：國內外有關資料顯示，蘋果套袋后，果實可溶性固形物含量下降1個百分點左右，據我們在紅富士、新紅星、喬納金上做的套袋試驗也充分證實了這一點。這是由于果實長期在遮光袋內生長所造成的風味下降。據試驗，葉面噴布微肥可提高葉片光合作用和葉片營養，減輕了含糖量的降低程度。如在6月下旬、釆收前40天和20天噴布3次500*10～6——1000*10～6稀土，能夠明顯提高套袋果含糖量，比套袋不噴肥對照增加了0.9～1.5個百分點。此外還有增糖增色劑、膨大著色藥肥等，也有一定效果。套袋蘋果延遲采收也可以提高果實含糖量，如套袋新紅星在9月5日采收時，套袋果比對照含糖量低0.94個百分點，而9月10日采收時與對照果實含糖量接近，9月15日采收套袋果含糖量稍高于未套袋果。