春天與蔬菜

小　元

春天飲食要養陽:陽是指人體陽氣，泛指人體的功能。要吃一些起到溫補人體陽氣的食物，以使人體陽氣充實，只有這樣才能增加人體抵抗力，抗御以風邪為主的邪氣對人體的侵襲，特此推薦一些有特殊氣味的食物，如韭菜、大蒜、蔥。

韭菜正如人們常說:“韭菜春食香，夏食臭。”春天的韭菜最好吃。春天氣候冷暖不一，需要養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣，中醫學又認為春天人體肝氣易偏旺，而影響到脾胃的消化吸收功能，可增強人體脾胃之氣。

大蒜春天多吃大蒜，不僅因為其性溫，也可以補充人體之陽，并且它還具有很強的殺菌力，對于細菌引起的感冒有一定的防治作用，因此春天應該多吃些大蒜，此外大蒜還有促進新陳代謝，增加食欲，預防動脈粥樣硬化和高血壓的功效。

蔥春天多吃些蔥，不僅可以補陽散寒，同時其中含有的蔥蒜辣素有較強的殺菌作用。多吃小蔥能誘導血細胞產生干擾素，增強人體的免疫功能，提高抗癌能力。身體蟄伏了大半個冬季，冬眠也該結束了。春季不鍛煉，一年四季都會打不起精神來。