冬春茬大棚辣椒高產栽培技術

馬學平

1品種選擇

辣椒品種選擇應考慮當地消費習慣和市場流向，同時注意品種的早熟、豐產、抗病性。我市早春大棚主要以新鄉辣椒4號等辣味適中的品種為主。

2育苗

2.1播種期：冬春茬大棚辣椒育苗應在溫室內進行，10月下旬～11月上旬，每(畝)用種量150克。

2.2浸種催芽：先將辣椒種子放入盆內，加入55～60℃熱水，攪拌10～15分鐘，后用25～30℃的溫水浸泡4～6小時，漂去秕子，搓洗種皮上的黏液，向種子里摻加相當于種子3～4倍已用熱水燙洗過的細沙。催芽開始時溫度宜低，控制在20～23℃，24小時后提高到25～32℃，待種子露白后降到20～25℃。催芽1～2天要寧干勿濕，從第3天起，每天用溫水沖洗一遍，隔4～5小時翻動一次。5~6天后，有85％種子露白時即可播種。

藥劑浸種：先將種子用清水預浸10～12小時，再放入1％硫酸銅溶液中浸泡5分鐘，然后用清水洗凈種子，進行催芽；或用40％福爾馬林150倍液浸種15分鐘，洗凈后催芽。

2.3播種

2.3.1配置營養土：育苗營養土用大田表層肥土和優質腐熟農家肥，比例為6：4或7：3，另外每立方米營養土加入氮磷鉀復合肥1千克。

2.3.2苗床制作：在溫室內筑南北長5～6米、寬1～1.2米的畦，畦內深挖10厘米，然后灌足底水，水滲后，將營養土鋪入畦內，厚度8厘米。再用噴壺將苗床營養土澆濕，待水滲透苗床后，蓋上棚膜，提高苗床溫度。苗床消毒，每平方米可用50％多菌靈8～10克拌細土撒施或用75％甲基托布津10克加少量土混勻撒施或每平方米用綠亨1號1克對水300倍，在播種前或播種后均勻噴灑于床內或將綠亨1號1克對過篩細土15～20千克，配成毒土，將1／3的毒土灑在苗床內，余下2／3的毒土播種后蓋種。

2.3.3播種：應選晴天進行，播種前澆足水，待水滲透苗床后，對苗床進行噴施40％多菌靈600倍液進行消毒滅菌，將種子均勻撒在苗床上，再篩營養土覆蓋，厚度0.5厘米。

2.4播種后管理：白天溫度控制在28～30℃，夜間保持在18～20℃，出苗后白天最高溫度25～28℃，夜間15～17℃。子葉展平、真葉顯露時開始通風降溫，白天最高25℃，夜間13～15％，早晨不低于8'E。這時要噴施64％殺毒礬600倍液或70％百菌清600倍液，防治猝倒病。真葉長出后溫度適當提高，白天26～28℃，利于幼苗生長。2月下旬后，溫室內夜溫逐漸提高，苗床拱棚拆除，進行正常管理。移栽前15～20天開始煉苗，控制澆水。當苗齡達到80天以上，苗高15厘米左右，具有10～12片真葉時即可定植。

3整地、起壟

整地應在秋季深翻的基礎上，提前安裝好大棚骨架，有灌水條件的地塊應提前澆足冬水。2月上旬蓄熱，提高土壤溫度，待地溫升高后，每(畝)施腐熟有機肥5000千克，尿素20千克，磷酸二銨25千克，硫酸鉀15～20千克或氮、磷、鉀復合肥50千克。農家肥和3／5的化肥混合撒施，深翻，整平，然后將剩余2／5的化肥施入壟內，壟寬50厘米，高15～20厘米，壟距55～60厘米，壟面覆蓋90厘米地膜。

4定植

一般在2月下旬～3月上旬，當棚內地溫穩定在13～15℃，棚內夜溫不低于9℃時，并連續幾個晴天即可移栽。移栽前先將苗床澆足水，水滲后開始挖苗，挖苗時注意保護根系，帶土移栽。移栽在壟兩側按株距28—30厘米，行距55—60厘米，開深8厘米的“丁”字形移栽穴，每穴栽雙株辣椒苗，澆足底水，(畝)栽苗8000株左右。

4.1溫度管理：移栽后為促進緩苗，要堅持高溫、高濕環境。因此，移栽后5～10天不通風，溫度控制在35℃左右，緩苗后開始通風。白天棚內溫度保持在25～28℃，夜間保持在15～17℃，5月份后，隨著外界溫度升高，通風口逐漸加大，嚴防白天高溫危害；6月份后，當外界的夜間溫度不低于15℃時不要關閉風口，進行晝夜通風；6月下旬逐漸去掉棚膜，按露天生長進行管理。晴天每天大棚見光后揭開草簾，打掃棚膜，提高膜的透光率，當溫度升高到30℃扒開頂縫通風，通風口大小以通風后溫度下降5℃以內為宜，下午降到22％閉風，日落前蓋簾，早晨揭簾前不低于12％。陰天適當晚揭早蓋不通風。下雪時及時清掃雪，中午適當揭簾見光，注意陰雪天白天必須揭簾見光，晚上必須蓋簾，簾外要蓋防寒膜。連續陰、雪天后放晴，必須遮蔭，不通風，讓棚溫緩慢升高，升溫過猛，極易造成植株萎焉。陰、雪天后，易發生病害，要進行噴藥防病，噴藥時每桶內加一兩尿素、一兩磷酸二氫鉀，為辣椒補充養分。

4.2水肥管理：定植初期要促控結合，促進辣椒根系生長，協調營養生長和生殖生長，促進早坐果、多坐果。“控”主要是通過控水來達到。定植時澆定植水，定植水不宜太多。定植后為5～7天辣椒緩苗后再澆一次緩苗水(緩苗水也可視情況不澆)。連續中耕2次，進行控水蹲苗，否則高溫高濕易造成植株徒長，落花落果。在門椒坐住前不宜澆水，到門椒坐住后果實長到10厘米長時再開始澆水追肥，結束蹲苗。辣椒產量高，采收期對水、肥要求較高，而且此時氣溫逐漸升高，水分損失較大，要多施肥和澆水，也可結合噴藥等進行葉面施肥。7～10天澆水一次，施肥以人糞尿、復合肥隔水沖施。

為提高大棚辣椒的坐果率和產量，可采用植物生長調節劑。據實驗，以2.4～D和番茄靈效果最好。使用方法：濃度為2毫克／千克的2.4～D,在開花時涂花；濃度為25毫克／千克的番茄靈，在開花時噴花。生長后期將植株下部的老葉及細弱的枝杈除去，以節省養分，加強通風透光。

5病蟲害防治

5.1病毒病：首先重視防蚜蟲，可噴施10％g比蟲啉可濕性粉劑或0.4％殺蚜素水劑200—300倍液防治。發病前要用20％病毒A500～700倍液，或1.5％植病靈1000倍液噴苗。發病初期可在10千克水里分別加高錳酸鉀10克，磷酸二氫鉀30～50克，食醋100克，尿素50克和紅糖50克，7～10天噴一遍，連噴3次。

5.2黃萎病：每(畝)用50％多菌靈1.5千克，定植時按1：50配成藥土穴施。緩苗后用50％甲基托布津500倍液，或50％多菌靈800倍液灌根，或用50％琥膠肥酸銅500倍液噴霧，或增效雙效靈300倍液灌根。每株用藥液0.3千克，隔10天灌1次，連續灌2～3次。

5.3疫病：定植緩苗后打兩次1：1：240倍波爾多液，每次打藥除噴葉正、背面和莖桿外，還要使藥流人根部，并噴到所有裸露的株間地面。發病初期可用50％甲霜靈錳鋅400倍液，或50％瑞毒銅500倍液，或60％殺毒礬400倍液。每隔7—10天噴1次，連續2～3次。

5.4炭疽病：發病前或發病初期噴1：1：200倍波爾多液，或75％百菌清600倍液，或50％炭疽鎂300～400倍液，或65％代森鋅400倍液，或70％甲基硫菌靈400倍液，或50％多菌靈400倍液。上述藥劑交替使用，每隔7～10天噴1次，連續2—3次。

5.5瘡痂病：發病初期可用1：1：200倍波爾多液，或農用鏈霉素或新植霉素4 000倍液，或用50％琥膠肥酸銅400倍液噴霧，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

5.6軟腐病：田間發病時及時噴灑72％農用鏈霉素4 000倍液，或新植霉素4000倍液，或77％可殺得粉劑1500倍液防治，連噴2～3次。

5.7煙青蟲：當百株卵量達20～30粒時開始用藥，可用50％辛硫磷乳油1 000倍液，菊馬乳油2000～3000倍液，或2.5％功夫乳油5 000倍液噴霧防治。