遼南地區蔬菜塑料大棚冬季多層覆蓋增茬高效栽培技術

陳慶南　曲國敏　李國延　李寶善

遼寧省大連市金州區位于遼南地區，冬無嚴寒，夏無酷暑，無霜期180d(天)，年平均氣溫10℃，屬于溫帶季風氣候區。全區蔬菜塑料大棚面積1266hm²。但是。由于塑料大棚只蓋1層棚膜，加之不能蓋苫，冬季棚內溫度較低，無法進行冬季生產，1年只能種植2茬，大棚設施閑置4個多月。光熱資源浪費，生產成本增加，影響了經濟效益提高和市場均衡供應。為了解決生產中的這一重要課題，近年來，該區在發展城郊高效農業中，積極采用和推廣塑料大棚冬季多層覆蓋新技術，增加了生產茬次和產量，保障了市場均衡供應，取得了顯著的經濟、社會效益。

1塑料大棚冬季多層覆蓋材料和方法

1.13層天幕覆蓋法

塑料大棚東西走向，長50m，寬16m，中間高度2.7m，兩旁肩高1.5m，基本屬于矮棚結構。11月上旬扣0.08mm厚聚乙烯無滴大棚薄膜，1年1更換，667m²用量15kg(下同)。在棚膜下方30cm處，橫拉16號鐵絲，鐵絲3年更換1次。667m²用量10kg，鐵絲間距與棚立柱相同，立柱間距1.2m(下同)。在鐵絲上順棚向拉上0.08mm厚聚乙烯無滴薄膜，薄膜幅寬根據立柱間距任選，立柱間距2.4m，兩幅接縫處用小竹夾夾住。棚內四周底腳至棚肩圍裙膜，所用薄膜與天幕相同，與大棚間距30cm。這是第1層天幕。第2層天幕，在棚膜下方50cm處，橫拉16號鐵絲。間距與棚立柱間距相同，然后在鐵絲上順棚向拉上厚度0.08mm的聚乙烯無滴薄膜。棚內四周底腳至棚肩圍裙膜，所用薄膜與天幕相同，與大棚間隔距離50cm。第3層天幕。在距地面60或90cm高處，橫拉16號鐵絲。間距與立柱間距相同，然后在鐵絲上順棚向蓋厚度0.08mm聚乙烯無滴薄膜。棚內四周底腳圍裙膜，所用薄膜與天幕相同。這層天幕可用更換下來的舊膜。經觀測，每增加1層天幕，可使棚內氣溫至少提高2℃。3層天幕可使棚內氣溫提高6℃以上。

1.2地膜、小拱棚加天幕覆蓋法

在11月上旬，扣0.08mm厚聚乙烯無滴大棚薄膜，在棚膜下方30cm處橫拉16號鐵絲，間距與棚立柱相同。然后在鐵絲上順棚向蓋天幕，即覆蓋厚度0.08mm聚乙烯無滴薄膜，幅寬根據立柱間距任選，兩幅接縫處用小竹夾夾住。棚內四周至棚肩圍裙膜，與大棚間隔距離30cm，所用薄膜與天幕相同。定植或直播后覆蓋地膜、小拱棚。小拱棚薄膜可用更換下來的天幕舊膜。大棚外四周底腳圍草簾子。經觀測，由于晚間土壤熱量向外輻射傳導，小拱棚起了阻隔熱量的作用，冬季塑料大棚內氣溫小拱棚白天可提高2-3.5℃。夜間可提高4-6.5℃。采取多層覆蓋后，棚內月平均氣溫比外界高9.5-15℃。地溫一般可保持11.5℃。

2塑料大棚冬季多層覆蓋增茬栽培技術

經多年探索與實踐，塑料大棚冬季多層覆蓋增茬栽培主要有以下5種模式：

2.1生菜、苦苣1冬2茬栽培

采用3層天幕覆蓋。

2.1.1生菜生菜品種為美國大速生，生育期45d，植株直立，生長速度快，葉片松散，葉緣皺折，株形大，長勢強，產量高，品質好。定植前，每667m²撒施腐熟雞牛糞10m³。實行多茬基肥1茬上。用旋耕犁旋耕。做到糞土融合土細如面。生菜10月初在塑料大棚里播種育苗。畦寬1.2m，每畦5行，溝深5cm，覆土3cm。播前或播后澆水。播后踩壓，使種子與土壤密接。每m。苗床用種0.83g，每667m²用苗需苗床24m²。播后7d出苗。出圃前要澆透水。苗齡30d。11月初，當生菜幼苗3-4片葉時，實行拔苗帶土插眼(深度4cm)定植。邊定植邊澆水。畦寬1.2m。每畦4行，株距20cm，667m²定植11100株。土壤不干不澆水，過干時澆1水即可。當棚內氣溫超過30℃時，打開2個邊門放風。元旦前，生菜單株0.25kg左右時，便可采收上市。

2.1.2苦苣品種為卡普利娜。從意大利引進。植株直立，開展度較大，葉色較綠，葉緣深裂，葉肋色白，心部葉片較黃，耐寒性強，適應性廣，產量高，品質好。11月末，在日光溫室里播種育苗。畦寬1.2m，每畦5行，溝深5cm，覆土3cm。播前或播后澆水。播后踩壓。使種子與土壤密接。每667m²苗用種0.83g，需苗床48m²。播后7d出苗。出圃前要澆透水。苗齡40d。苦苣定植前，用旋耕犁旋耕，做到土細如面。1月初，當苦苣3～4片葉時，實行拔苗帶土插眼(深度4cm)定植。邊定植邊澆水。畦寬1.2m，每畦4行，株距20cm，栽培密度667m²栽11100株。土壤不干不澆水，過干時澆1水即可。當棚內氣溫超過30℃時，打開2個邊門放風。2月末，苦苣株產0.25kg時，采收上市。苦苣收獲后，在搞好提前育苗的條件下，可種植黃瓜、番茄，實現1年4茬高效栽培。

2.2菠菜、苦苣1冬2茬栽培

采用3層天幕覆蓋。

2.2.1菠菜菠菜應選用既耐低溫又耐高溫的圓葉品種，如191等。播種前，667m²撒施腐熟雞牛糞10m³。然后用旋耕犁旋耕。做到糞土融合、土細如面。1月初播種，畦寬1.2m，每畦5行，溝深5cm，667m²用種量1.6kg。播前或播后澆水。播后踩壓，使種子與土壤密接。土壤不干不澆水，收獲前10d澆1水即可。當棚內氣溫超過30℃時，打開邊門放風。元旦前菠菜采收上市。

2.2.2苦苣苦苣11月末在日光溫室里播種育苗，1月初在大棚里定植，2月末采收上市。栽培要點詳見2.1.2。苦苣收獲后，在搞好提前育苗的前提下，可種植黃瓜、番茄。實現1年4茬高效栽培。

2.3小白菜、生菜1冬2茬栽培

實行3層幕覆蓋。

2.3.1小白菜小白菜品種為北京小雜。播種前，撒施雞牛糞10m³。完后用旋耕犁旋耕。做到糞土融合，土細如面。10月末播種，畦寬1.2m，每畦5行，溝深5cm，覆土厚度3cm。667m²用種量0.25kg。播前或播后澆水。播后踩壓。不干不澆水，過干時澆1水即可。棚溫超過30℃時，打開邊門放風。元旦前。小白菜收獲上市。

2.3.2生菜11月末，在日光溫室播種育苗。1月初在大棚里定植，2月末采收上市。栽培要點見前。生菜采收后，在實行提前育苗的條件下，可種植番茄、辣椒，實現1年4茬高效栽培。

2.4生菜、馬鈴薯1冬2茬栽培

2.4.1生菜實行3層幕覆蓋。生菜10月初在大棚里播種育苗，11月初在大棚里定植，元旦前采收

上市。定植前，667m²撒施腐熟雞糞6m³，完后用旋耕犁旋耕，使糞土融合。其他栽培要點同前。

2.4.2馬鈴薯實行地膜、小拱棚、天幕覆蓋。選用高效脫毒種薯，要種一代、二代良種，不能用畸形怪狀多代利用的種薯，不用薯內有黃圈而傷熱的種薯、塊莖凹陷種皮干腐的病薯、多次掰芽薯塊皺縮變軟的種薯。品種可選早大白，生育期60d，屬極早熟種。

塊莖催芽，一露小白芽即可播種。選擇種薯有芽眼的部位，按立體三角形切塊，每塊質量25～30g。種薯均從頂部開始切塊，50g的從頂芽縱切一半。每人要準備2把切刀交替使用，切塊時要用5％鹽水消毒切刀。30g以下的種薯可不切塊，整薯播種。1月上旬栽植，畦寬1.14m，每畦2行，行距57cm。株距22cm。667m²定植5 390株，依靠群體增產。

定植前。每667m²撒施含氮、五氧化二磷、氧化鉀各15％的三元復合肥50kg，然后用旋耕犁旋耕，做到肥土融合。根據土壤干濕情況，在現蕾、開花期。多者澆3水，少者澆2水。掌握不干不澆的原則，嚴防植株徒長。塑料大棚光線弱，濕度大，植株容易徒長。在開花初期，應噴0.1％的矮壯素溶液，或噴50～100mg/kg多效唑，即可抑制植株生長，又可促進塊莖增大。

早春氣候變化無常，溫度管理要看天氣好壞靈活掌握。如果天氣好時，在8:00-9:00打開天窗，將棚膜底部卷起放風。棚內最高氣溫控制在30℃左右，當棚溫降至25～26℃時關閉通風口。3月15日前后，當秧蔓頂膜時，撤去小拱棚以及天幕。在植株封頂和花期后7-8d，用800倍代森錳鋅溶液防治晚疫病2～3次。4月中旬，馬鈴薯收獲上市。收獲后，在搞好提前育苗的條件下，可種植黃瓜、蕓豆，實現1年4茬高效栽培。

2.5紅丁蘿卜、苦苣1冬3茬栽培

實行3層天幕覆蓋

2.5.1紅丁蘿卜紅丁蘿卜是十字花科屬的一種小型蘿卜，肉質根單根質量只有8～12g，脆嫩可口，纖維很少，辛辣味淡，葉片清香淡爽，葉莖比例較小，可以全株生食，頗受消費者青睞。茬口安排，第1茬紅丁蘿卜于10月20日前后播種，11月20日左右收獲。全生育期30d。第2茬于11月20日前后播種，12月末收獲，全生育期40d。

(1)品種選擇。選日本紅丁、荷蘭紅寶石、小天使等品種為優。肉質根圓球形，鮮紅光滑，主根極細小，幾乎看不到側根，皮薄質脆。生育期短，耐低溫，抗抽薹，不糠心，適于春、秋、冬3季栽培。紅丁蘿卜生育期短，基肥充足可以不追肥。(2)整地施肥。頭茬紅丁蘿卜播種前，每667m²撒施腐熟雞糞6m³，實行1茬基肥多茬利用。隨后用旋耕犁旋耕，使土糞融合。(3)做畦播種。畦寬1.2m，每畦11行，行距10cm，株距5cm，單粒擺種，節約用種，種后澆水。種子在2～3℃開始發芽，最適溫度20～25℃。(4)溫度管理。紅丁蘿卜適應冷涼氣候。秋末冬初外界氣溫較高，棚內最高氣溫可達30℃。要及時打開邊門及天窗放風降溫。幼苗期，棚內最低溫度9℃，最高溫度15-20℃。肉質根膨大期，棚溫應控制在18～20℃，晝夜溫差控制在7-12℃。如果不及時放風降溫，棚內溫度過高，晝夜溫差過小，就會出現光長葉不長肉質根的問題。對沒有設置天窗的大棚，亦可在靠近2個邊門10m以內種植。(5)水分管理。在澆好播種水的基礎上，不干不澆水，干時澆1次水即可。(6)采收時期。在冬季，5-6片真葉時采收，紅丁蘿卜品質好，效益高；采收過晚，肉質根非裂即糠，嚴重影響商品價值。

2.5.2苦苣11月20日前后，苦苣在日光溫室內播種育苗，1月初在大棚里定植。2月末采收。具體栽培要點同前。苦苣收獲后，可以種植白蘿卜、黃瓜，實現1年5茬高效栽培。

3經濟效益分析

塑料大棚冬季多層覆蓋增茬高效栽培技術在本地從開始試驗到推廣應用，至今已有10多年的歷史。到2008年冬季，全區塑料大棚多層覆蓋增茬栽培面積333 hm²，占塑料大棚總面積的26.3％，經濟效益極其顯著，比冬季不搞多層覆蓋增茬栽培每667m²增加效益10 355.5元。但是，不同栽培模式經濟效益有差異。

3.1生菜、苦苣1冬2茬栽培

生菜每667m²產量1500kg，單價4元/kg，產值6 000元，苦苣單產1500kg，單價4元/kg，產值6000元，2茬合計產值1.2萬元。扣除鐵絲、薄膜、糞肥和種子等費用964.7元，667m²純收益11035.3元。

3.2小白菜、苦苣1冬2茬栽培

667m²小白菜產量2 500kg，單價1.4元/kg，產值3 500元，苦苣667m²產量1500kg，單價4元/kg，產值6 000元，2茬合計產值9 500元。扣除鐵絲、薄膜、糞肥和種子等費用969元，667m²純收益8 531元。

3.3菠菜、生菜1冬2茬栽培

每667m²菠菜產量1500kg，單價1.6元/kg，產值2 400元，生菜產量1500kg，單價4元/kg，產值6 000元，2茬合計產值8 400元，扣除鐵絲、薄膜、糞肥和種子等費用1092.7元，667m²純收益7 307.3元。

3.4生菜、馬鈴薯1冬2茬栽培

每667m²生菜產量1500kg，單價4元/kg，產值6 000元，馬鈴薯產量2 000kg，單價5元/kg，產值1萬元，2茬合計產值1.6萬元。扣除鐵絲、薄膜、糞肥和種子等費用1631元，667m²純收益14 369元。

3.5紅丁蘿卜、苦苣1冬3茬栽培

2茬紅丁蘿卜每667m²產量1000kg，單價6元/kg，產值6 000元，苦苣產量1500kg，單價4元/kg，產值6 000元，3茬合計產值1.2萬元，扣除鐵絲、薄膜、糞肥和種子等費用1465元.667m²純收益10 535元。

5種栽培模式中，從純收益來看，以生菜、馬鈴薯1冬2茬栽培最高。生菜、苦苣1冬2茬栽培和紅丁蘿卜、苦苣1冬3茬栽培分別居第2、第3位，小白菜、苦苣1冬2茬栽培和菠菜、生菜1冬2茬栽培分別居第4、第5位。