綠竹筍安全越冬主要技術措施

邱翠金　何鴻弘　葉為波　劉志亮

綠竹筍屬南亞熱帶優良竹筍類，原產于臺灣、福建、廣東、廣西等南方低山丘陵地區，在夏、秋季采收，是反季節食用筍。但由于抗寒能力較弱，溫帶地區引種，如果安全越冬措施不當，會受到凍害，甚至大面積死亡，直接影響今后幾年的產量和效益。江西吳記園食品有限公司于2003年從臺灣引進種植綠竹筍15hm²，已摸索出一套綠竹筍安全越冬技術措施。盡管遇上2008年年初特大持續低溫雨雪冰凍災害天氣，但做到了大災之年不僅不減產，而且增產，平均667m²產量達850kg，其主要采取安全越冬技術措施如下。

1 中耕除草、培土護根

在立冬前后，組織勞力對綠竹園進行全面鏟除雜草，并經過一段時間的曝曬后，進行培土護根，每叢護土厚度30~50cm，形成小饅頭式的土包，保護根部。

2 施足冬肥、保護地溫

在培土護根之前，施足冬肥，化肥主要是過磷酸鈣和氯化鉀，比例為4：1，每叢施用化肥量為1.5kg，施用腐熟有機肥100kg。在每叢周圍挖開淺溝，將化肥和有機肥拌勻后，均勻撒入淺溝中，再培土護根，可以保持地溫，能有效防止凍害，同時為第2年補充營養。

3 捆扎稻草、保護干基

根據以往經驗，由于北風呼嘯，綠竹園臨北面的綠竹筍更容易受凍害，因此，立冬之后，臨北面的2~3行綠竹筍，采用稻草捆扎1.2m高左右，同時外圍用塑料薄膜包扎保溫，為減少工作量，其它每叢可擺放稻草4~5捆，也可起到保溫作用。如果條件允許，時間充足，每叢綠竹都用稻草捆扎，

外圍用塑料薄膜包扎，防凍效果更好。……