世紀大蔥的品種特性及栽培技術

劉志堅　張士葉

世紀大蔥引自熱帶地區，1年內用營養體分株繁殖2代，3月、9月可分株栽植，畝產量1萬千克左右，可填補大蔥淡季市場，便于實現周年供應，在我國各地均可試栽，綜合經濟性狀不亞于一般大蔥。

一、生長特性

該品種生長勢強，株高60～80厘米，葉色濃綠。蔥白粗長，飽滿充實，潔白，脆嫩多汁，纖維較少，味辣稍甜，生食、炒食、調味皆可。

該品種不同于栽植后次年必然抽薹結籽的一般大蔥，而是完全靠母蔥分株繁殖。母蔥的分株能力特強，1年可栽植2次。9～10月栽下（冬前），母蔥可露地越冬。翌年2月份，母蔥周圍萌生出生長勢相當均勻的6～8株子蔥，母株枯萎死亡。只要土肥水條件好，3～4月份子蔥一般可長到橫徑2厘米、高60厘米以上，所有子蔥緊密抱成團，生長在1個莖盤上。5月份可進行分栽或上市出售，這時恰值市場供應少，經濟效益較高。

10月份進大棚栽培的母蔥，經過10天左右緩苗后開始生長，12月份母蔥非病枯萎，接著子蔥整齊地長出。在大棚內適宜條件下，春節前后新蔥即可上市。一般1株母蔥可繁殖子蔥8～13株，位于中心的母蔥枯死。

越冬的母蔥，無論露地或大棚栽培，都有0.3%～1%抽薹株。

二、栽培技術要點

根據世紀大蔥露地栽培需經過夏、冬季兩次休眠，子蔥分化生長，春、秋季2次栽植，1年繁殖2代的生長發育特點，需掌握以下栽培技術：

1. 整地施肥。選擇土層深厚、不積水、雨季不內澇、有澆水條件的肥沃砂壤土地塊栽植，不要用栽種過蔥蒜類的重茬地。畝施有機肥1萬千克以上，不施用未經腐熟的雞糞。深耕40厘米左右后耙平，不必做畦。

2. 蔥苗分級。按蔥苗的粗度、高度，帶母蔥莖盤掰開。將分株苗的根留2~3厘米高剪齊，剪去下部老葉（不能撕劈）。蔥苗按粗細分為一、二、三級（橫徑粗度分別為2厘米、1.5厘米、1厘米），50株1捆，兩道要捆好，立放到背陰處，用濕粗沙培至蔥白部位待用。

3. 栽植。栽前先將成捆蔥苗的根部浸入1.1%苦參堿粉30倍水溶液中泡5分鐘左右，晾干備栽。根據地塊和排灌渠系特點定好行向，按一級苗80厘米×25厘米、二級苗70厘米×20厘米、三級苗60厘米×20厘米的行株距，拉繩劃行模，沿行模開深30厘米的窄溝，每畝順溝撒施三元復合肥100千克左右，然后按株距分栽對應級別的蔥苗，蔥株要栽直立，并培土踏實。培好土后做成40厘米寬略低于地面的小畦。

4. 澆水培土。栽下蔥苗2～3天后澆1次水。可用塑膠管順小畦灌水，水濕到根部即可。第一次澆水1周左右后澆第二水，不要大水漫灌。澆水后墑情合適時從行間取土，加高畦面，將蔥株培直，加寬加高畦埂。以后看墑情及時澆水。每次澆水后適時劃鋤，適當培土。

5月中旬至6月中旬蔥株旺長，6月下旬至7月份進入休眠期，蔥葉枯黃不長。這期間不要過多澆水，防止雨季受澇蔥株爛白枯死。8月份是新蔥萌生期，可再培1次土，加高蔥壟，加深行間。待新蔥長出后，可順行間溝澆水。澆水前可順畦溝兩邊縱向開淺溝，施入50千克左右三元復合肥或碳酸氫銨等氮肥，澆水后結合劃鋤再次培土。以后視墑情再適當澆水，9月份大蔥茂盛生長。

5. 病蟲害防治。主要蟲害是地蛆、薊馬，主要病害是霜霉病、白粉病和銹病。防治地蛆，可選用生物農藥苦參堿+阿維菌素1000倍液，于大蔥的兩個休眠期灌根，去掉噴霧器噴頭順蔥行噴灌。防治葉部病蟲害，可用這兩種農藥再加上多抗霉素500倍液進行葉部噴灑。禁止使用任何對生產綠色蔬菜不利的農藥。

6. 注意事項。①母蔥及分生的后代成蔥有0.3%～1%的抽薹株，這是“返祖”現象。可在薹苞剛露頭時掐除，迫使母株早生分株；或盡早刨之食用，以保品種純度。②世紀大蔥蔥白的高矮，決定于每次培土的時間、次數和厚度。初培土時要淺，不要影響新蔥的萌生。以后培土要根據蔥的長勢，結合施肥、澆水、劃鋤適時進行。③要分清霜霉病為害、澇害、夏季休眠現象。雨季時一定要挖好排水溝，防止內澇。對病蟲害應及時發現，及早防治。④作母蔥用的成蔥采收時，要成墩挖掘，保護蔥葉。栽植母蔥時不要剪截蔥葉，以利栽植后緩苗時老葉中的營養回流到莖盤中。

作者簡介：劉志堅，山東省煙臺市農科院研究員，享受國務院特殊津貼果蔬專家。聯系地址：山東省煙臺市開發區8號信箱 郵編：264006。張士葉，聯系地址：山東省煙臺新世紀高檔果品苗木開發中心 郵編：264000。