庫爾勒香梨粗皮果產生的原因及預防措施

何子順

庫爾勒香梨的粗皮果屬一種生理病害。其石細胞團直徑較大、密度和含量較高，硬度大，可滴定酸含量高，可溶性固形物含量低。粗皮果在一般年份發生較為普遍，對果實品質影響大。因此，找出庫爾勒香梨粗皮果產生的原因，采取有效的預防措施，對于減少粗皮果的發生、提高果實品質、增加經濟效益，具有重要的意義。

1 粗皮果概況

粗皮果的果面凸凹不平，呈橘皮狀。輕者癥狀只發生在萼端，重者可遍及大部分果面。果實成熟后，病果萼端由綠變黃的速度減慢，形成“綠頭果”或稱“青頂果”。還有果農稱其為“硬頭果”、“皺皮果”等。粗皮果一般在8月初開始發生，8月中旬大量出現，采收之前達到高峰。發生比例常在20%以上，一旦發生粗皮果，目前尚無有效治療措施。

1.1 粗皮果性狀

粗皮果的粗皮部位的硬度比正常果大1倍以上，其水分、可溶性固形物、還原糖、維生素C含量等均比正常果低，種子干重小，風味和品質較差。

1.2 粗皮果的組織結構及理化成分

在果實發育后期，粗皮果比正常果缺少單寧。團間薄壁細胞要比同期正常果的少，而團圍薄壁細胞卻比同期正常果多而且狹長。果皮比正常果細胞層數多，果肉細胞的壁厚。粗皮果的氮、磷、鉀含量均高于正常果，而鈣、鎂、硼含量均低于正常果，尤其是鈣的含量顯著低。

2 發生原因探析

2.1 分布特點

粗皮果發生比例高低與光照、凍害和腐爛病有密切關系：光照條件差的下層內膛結果部位發生比例高；隨著凍害嚴重程度的增大或腐爛病發生情況的加重，粗皮果發生比例升高。

2.2 與砧木的關系

20世紀50年代以前，庫爾勒香梨栽培幾乎用新疆梨系統的黑酸梨或黃酸梨根蘗苗做砧木，目前還沒有見到那時關于粗皮果的記載。20世紀60年代以后發展的梨園基本是用杜梨實生苗做砧木，粗皮果的問題才引起人們的重視，而且有逐年增多的趨勢。

2.3 與果形的關系

粗皮果的發生與果形也有密切關系，據調查粗皮果70%左右的發生在突頂果上，30%左右發生在凹頂果上。凡是使突頂果比例上升的措施，如花期噴赤霉素等，都使粗皮果發生比例上升；相反，凡是使突頂果比例降低的措施，如藥劑脫萼，都使粗皮果發生比例降低。

2.4 與肥水管理的關系

土壤干旱，尤其是一年中氣溫最高的7月份土壤干旱會導致粗皮果比例升高。過度干旱的年份或果園，粗皮果發生比例明顯升高。

3 預防措施

3.1 改善水分供應

土壤過干會導致粗皮果加重，要保證灌水適量，尤其是在氣溫最高果實和葉片最易發生競爭的7月份，使梨園土壤始終保持不旱、不缺水。搞好保墑工作，可采取地面覆蓋或果園覆草、小水勤澆等方法維持土壤水分含量相對穩定，有條件的可以進行滴灌、滲灌和噴灌等。

3.2 科學施肥

盡管粗皮果表現鈣元素缺乏，但用氯化鈣、硝酸鈣或螯合鈣分不同時期多種濃度噴施或樹干強力注射，對治療粗皮果無明顯效果。科學使用氮、磷、鉀化肥和有機肥，有助于預防粗皮果的發生。對黏土地的果園，加強土壤管理，增施有機肥。有機肥料以農家廄肥為好，此類肥料不僅營養元素豐富，而且可以改良土壤理化性質，增加土壤的保肥保水能力。

3.3 加強樹體管理

注意培養良好的樹體結構及健壯的樹勢，掌握適宜的枝葉量，適時疏枝，積極進行枝干病蟲害防治，避免人、畜、操作損傷枝干，創造良好的通風透光條件，嚴格疏花疏果，合理負載。

3.4 其他

在花期使用植物生長調節劑進行脫萼，對預防粗皮果的發生有明顯效果。常用的植物生長調節劑有多效唑1000倍液噴施，PBO 300倍液噴施。在幼果膨大期開始噴施復合微量元素，能降低果實的粗皮果率，每隔15天噴施1次，共噴施3～4次。

（作者聯系電話：13667542027）