一部營養食療的寶典

西　木　楊　銳

肥胖、三高、心腦血管病、糖尿病、癌癥、不孕不育……慢性病全球流行，就像打開的潘多拉的盒子，成為人類的世紀絕癥。

2004年10月，中國衛生部發布的《2002年中國居民營養與健康現狀報告》顯示：中國超重和肥胖人口2.6億；高血壓人口1.6億，血脂異常人口1.6億，血糖受損人口4000萬。從1982年到2002年的20年間，中國居民代謝綜合征從“零”升為“世界第一”。美國每年花在肥胖癥和糖尿病的開銷超過2000億美元；據中國衛生部估計，中國僅花在糖尿病的開支每年已超過1700億人民幣!

在美國，1900年不到3％的人死于癌癥；今天超過30％的人死于癌癥。在中國和日本，癌癥已成為頭號殺手，癌癥的死神每15秒降落到一個中國人身上。

比癌癥更可怕的是無聲殺手—一男人不育。男人每毫升精子數從1940年的1億以上，下降到今天的5000萬以下，平均每年下降1％左右。同時，精液數量和精子活性及質量也顯著下降。照這個速度下去，50年后人類可能會喪失生育能力，面臨絕種的危險。

這是一場爭奪生命的賽跑。然而，在這場世紀絕癥面前，現代醫學卻顯得越來越蒼白無力。人類不得不反思在解剖學基礎上發展起來的現代醫學走到今天，是否已經誤入迷津?人類一直引以自豪的飲食文明出了什么問題?對所有一切，似乎都有必要從源頭進行考量。

西木博士的露卡素有機生食理論，正是這樣一種關于飲食、營養、疾病、醫療的革命性的徹底大反思!

“露卡素有機生食理論”是“離經叛道”的。它顛覆了許多目前流行的傳統營養學理念：糖是慢性毒品，糧食是為鳥類準備的食物，大魚大肉不是吃多了而是吃少了，烹調是一種罪過，生食可以提高體能和延長壽命，人類應該過遠離化學毒素和電磁輻射的有機生活。

該理論認為，人類只有一種疾病——細胞群出現故障兩種病因——營養不良、毒素過量；三大癥群—一一是代謝病，以糖代謝障礙為源頭產生的一系列代謝綜合征，如肥胖、“三高”、糖尿病以及心腦血管疾病等二是退化病，以免疫系統或其他器官組織發生退化為特征出現的一系列疾病，如亞健康、常見病、傳染病和自身免疫系統疾病等；三是變異病，由細胞基因發生變異而產生的疾病，如癌癥(組織細胞變異)、白血病(血液細胞變異)和先天嬰兒畸形(生殖細胞變異)等。糖和反式脂肪攝人多是代謝病高發的真正“禍首”；過度烹調或濫用藥物以及素食，在降低體能和智能的同時，制造了一系列的退化性疾病而要擺脫癌癥和不育等一系列變異病，就需要首先擺脫各種化學毒素和各類來源于現代高科技的電磁輻射的污染。

這一理論的核心原則是：無糖低碳、補充營養、有機生食、增加氮氧。它旗幟鮮明地提出：零糖、零烹調、零化學的“三零”生活。因為“三零生活”是保證營養、避免毒素和維持健康的三個前提。

該理論最明顯的特征是在思維上獨辟蹊徑。當然，它的離經叛道的特點，也許會讓不少人難以接受。然而，懷疑和反思從來都是真理誕生的搖籃。