獨特餐館顧客自行定價

5年來，她的餐館向食客提供各種高檔美食，并讓他們自行定價付費，人類幾千年來那個“人人有飯吃”的樸素夢想，似乎在這家美國餐館里提前實現了。可這個美國老板娘始終認為，自己并非在做慈善，而是在用一種特殊的方式做生意。這種生意的前提，是人與人之間的互相信任——

從表面看，丹妮絲·施瑞塔(DeniseCerreta)的餐館，并沒有什么特別之處。

這家名叫“世界大同咖啡”的餐館(OneWorld Cafe)，位于美國猶他州鹽湖城鬧市區的一棟褐色小樓里，四根藍色門柱下，隨意地種著變葉木、桔梗和風信子等植物。在那扇玻璃門后，也是和其他餐館類似的場景：昏黃的燈光下，三五名客人坐在鐵藝桌椅旁吃飯或談天。一排食物——諸如什錦蔬菜、香煎雞和酸辣蝦湯等——整齊地擺放在柜臺上，廚師們系著粉紅色或白色的圍裙，正在切菜。

但只要客人坐下來點菜，就會發現這家飯店的與眾不同：這兒沒有菜單、沒有價目表、沒有信用卡收款機、沒有收銀員，如果想付款或者給小費的話，你就把錢塞到柜臺上的一個灰色鐵箱里，至于數目嘛，自己看著辦!

“我的餐館為什么沒有被吃垮?”當地時間11月14日上午，餐館主人丹妮絲，施瑞塔半開玩笑地回應記者的大驚小怪：“因為我們的飯，實在是、實在是太好吃了!”

但她還是認真地解釋起這種“消費者自行定價付費”的經營模式來。“我希望所有人，無論是達官貴人還是貧民百姓，都可以平等地坐在一起，來品嘗美味佳肴。”她說，“當你認真地信任別人時，會得到難以想象的回報。”

丹妮絲創辦這家餐館的過程，聽起來同樣奇妙。5年前的春天，丹妮絲還是名針灸治療師，擁有一間屬于自己的小診所，一天，有人提議合伙做生意，經營合氣道和按摩推拿，她剛剛答應下來，就聽到一個細小的聲音：“不要這樣做!”

起初，她并沒有在意。幾個月后，她就徹底對針灸失去了興趣，于是，她開了家三明治店，可當她忙于這個小買賣時，那個聲音再度響起，“去做慈善吧，讓人們自行定價。”大如今，丹妮絲把這段奇異的經歷比喻成“心靈的召喚”。這個45歲的女人表示，自己并沒有特定的宗教信仰，并非出身貧寒(她的父親是名工程人員，母親在郵局工作)，但從那一刻起，她意識到，自己“將用畢生精力來消除人類饑餓”，于是，這家“奇怪”的飯館，就這樣順理成章地開辦起來。