餐飲老大“北風(fēng)吹”

地產(chǎn)、金融到汽車、IT，不少行業(yè)都已經(jīng)哆嗦良久，只有餐飲業(yè)似乎風(fēng)景獨(dú)好。

但2009年2月4日，全球餐飲業(yè)老大麥當(dāng)勞也急了：公司宣布，將其主打產(chǎn)品“超值套餐”進(jìn)行讓利，幅度創(chuàng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的最大，高達(dá)32.6％，而且有部分產(chǎn)品比十年前的價(jià)格還要低。

在麥當(dāng)勞降價(jià)的影響下，肯德基也急速跟進(jìn)，將相應(yīng)商品降價(jià)20％，之后中式快餐永和大王宣布，“天天超值選、日日省不停、為您節(jié)省22％”，以防麥當(dāng)勞與肯德基的夾擊。

麥當(dāng)勞中國(guó)有限公司副總裁張家茵麥當(dāng)勞一直致力于為消費(fèi)者，尤其是為年輕消費(fèi)者提供物超所值的高品質(zhì)食品。

肯德基中國(guó)總部相關(guān)負(fù)責(zé)人此次降價(jià)活動(dòng)與全球金融危機(jī)有直接關(guān)聯(lián)，我們也希望借此響應(yīng)政府號(hào)召，拉動(dòng)內(nèi)需。

中國(guó)商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘政府支持企業(yè)根據(jù)供求關(guān)系促銷降價(jià)，但是如果超過企業(yè)所能承受的范圍，就會(huì)有負(fù)面影響。

南京大學(xué)商學(xué)院院長(zhǎng)趙曙明教授麥當(dāng)勞、肯德基等在中國(guó)堪稱老牌號(hào)的洋快餐，肯德基選擇了不斷推出富有中國(guó)特色的新產(chǎn)品來拉攏顧客，而麥當(dāng)勞則祭出“降價(jià)”大旗，這都是快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境加劇的反映。

分析人士像麥當(dāng)勞、肯德基的產(chǎn)品價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其成本，存在著超額利潤(rùn)。即使降價(jià)，利潤(rùn)也超過一般餐飲行業(yè)。

兩友麥當(dāng)勞、肯德基、永和是都比從前便宜了，可會(huì)不會(huì)分量縮水或品質(zhì)降低。

《競(jìng)爭(zhēng)力》麥當(dāng)勞、肯德基明是降價(jià)，其實(shí)未必和經(jīng)濟(jì)寒冬有直接關(guān)系，因?yàn)樗麄兊闹髁飨M(fèi)群體是青少年，而這個(gè)群體的消費(fèi)能力是最穩(wěn)定的。降價(jià)一方面是應(yīng)對(duì)大眾消費(fèi)文化的升級(jí)，另一方面是挖無(wú)數(shù)臨街小店的客流。