不同施肥水平對龍巖紅芽芋產量及品質的影響研究

林水明 李廣昌

（福建龍巖市新羅區種子站，364000）

不同施肥水平對龍巖紅芽芋產量及品質的影響研究

林水明 李廣昌

（福建龍巖市新羅區種子站，364000）

通過對龍巖紅芽芋不同施肥方法及不同施肥水平試驗，進行了產品檢測和蒸煮品質鑒定，分析了其對龍巖紅芽芋產量性狀及品質的影響。試驗結果表明，基肥（有機肥7500 kg/hm2）+追肥（有機肥7500 kg/hm2）有利于龍巖紅芽芋獲得高產，產量達25276.80 kg/hm2，其粗纖維、VC、鈣、磷含量最高，分別為0.6%，7.20 mg/100 g，1.49 mg/100 g，5.9 mg/100 g，綜合品質最好。

紅芽芋 產量 品質 施肥

芋屬天南星科多年生宿根草本植物，其食用部分球莖富含淀粉、粗纖維、粗脂肪、蛋白質、VC、鈣、磷、鐵，可作蔬菜或主食，具有無公害、產量高、商品價值高、耐貯運等優點。龍巖紅芽芋因其肉質松、香，極易煮熟，風味獨特而久負盛名，深受消費者的青睞。龍巖紅芽芋已形成龍巖新羅區“一村一品”的地方特色產業，現研究不同施肥水平對龍巖紅芽芋產量及品質的影響，以期為種植農戶提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為龍巖紅芽芋。試驗在龍巖市新羅區雁石鎮黃莊村進行，試驗地土壤為沙質壤土，土壤有機質含量4.26%、全氮含量0.13%、磷含量8 mg/kg、鉀含量37 mg/kg、pH值5.2，肥力中等。

1.2 試驗處理

試驗共設4個肥料處理（1 hm2用量）：B1基肥（復合肥225 kg+有機肥6000 kg）+追肥（復合肥150 kg+有機肥3000 kg+硫酸鉀300 kg）；B2基肥（復合肥525 kg+有機肥6000 kg）+追肥（復合肥375 kg+有機肥2250 kg+硫酸鉀300 kg）；B3基肥（復合肥1125 kg）+追肥（復合肥375 kg+硫酸鉀300 kg）；B4基肥（有機肥7500 kg）+追肥（有機肥7500 kg）。

1.3 試驗方法

2008年1月3日種植，隨機區組設計，3次重復，小區面積10.03 m2，畦寬1.2 m（帶溝），雙行種植，穴播，每小區定植42株，地膜覆蓋栽培。7月25日取10株考查農藝性狀，7月28日實收測產。在采收時將各處理樣品送漳州市質檢中心進行檢測和蒸煮品質的品嘗評定。全部采用唐啟義的DPS數據處理軟件作統計分析。

表1 不同施肥處理小區平均產量多重比較和對龍巖紅芽芋性狀和產量的影響

表2 不同施肥處理對龍巖紅芽芋品質的影響

2 結果與分析

2.1 不同施肥水平對紅芽芋性狀和產量的影響

從表1可以看出，B4處理的小區產量最高，為25.34 kg，顯著高于B2處理，極顯著高于B1和B3處理；B1和B2處理間產量差異未達顯著水平，但產量均極顯著高于B3處理。說明施用有機肥有利于龍巖紅芽芋獲得高產，單施用化肥產量較低，當有機肥達到一定數量時配施化肥，并不因化肥用量的增加而獲得較高的產量。

從龍巖紅芽芋的主要農藝性狀看（表1），株高4個處理間差異極小。葉寬、葉長、莖基粗度均以B2處理為最高；其次為B3處理，而B1和B4處理差異很小。成葉數、子芋個數和質量，孫芋個數以B4處理最高，之后依次為B2，B1，B3處理。

2.2 不同施肥水平對龍巖紅芽芋品質的影響

從表2可以看出，B4處理的綜合品質最好，其粗纖維、VC、鈣和磷的含量均為最高，尤其是VC含量比其他處理高0.65～2.52 mg/100 g，磷含量達到5.90 mg/100 g，其蛋白質和粗脂肪含量中等，鐵含量比B1處理 （高達9.81 mg/100 g）低，但比B2，B3處理分別高1.75 mg/100 g和0.24 mg/100 g，其蒸煮品質的評價與B1和B2相同，比B3的評價高。

3 小結與討論

施用腐熟有機肥料，具有長效性好，能改善土壤結構，保持較高、較長時間的肥力狀態，有利于龍巖紅芽芋獲得高產，增產達極顯著水平。同時綜合品質較好，其粗纖維、VC、鈣和磷含量高，尤其VC含量比其他處理高0.65～2.52 mg/100 g，而單純施用化肥的龍巖紅芽芋產量最低，當有機肥達到一定數量時配施化肥，也不因化肥用量的增加而獲得較高的產量。本試驗龍巖紅芽芋生育中期（6月18～25日）追施磷肥對提高龍巖紅芽芋產量有至關重要的作用。但種芋的大小與子孫芋產量的關系還有待進一步探討和研究。

[1]嚴曉艷，劉大恩.紅芽芋優質高產栽培技術[J].廣西農業科學，2004，35（5）：430-431.

[2]溫慶放，薛政珠，胡潤芳，等.促早栽培對紅芽芋生長特征及產量的影響[J].上海農業學報，2005，21（1）：156-159.

[3]王維華，李敏，宋博才，等.不同栽培方式對芋頭生長和產量的影響[J].萊陽農學院學報，2001（1）：12-14.

Effect of Fertilizer on Yield and Quality in Longyan Red-bud Taro

LIN Shuiming,LI Guangchang

The effect of different application method of fertilizer and different level were studied on the yield and quality in Longyan red-bud taro through analysis of fresh products and cooked products.The results showed that the basic fertilizer(organic fertilizer 7500 kg/hm2)+Topdressing (organic fertilizer 7500 kg/hm2)contributed to a high-yield production and the best integrated quality.The yield was 25276.80 kg/hm2,the content of crude fiber,VC,calcium,phosphorus were 0.6%,7.20 mg/100 g,1.49 mg/100 g,5.9 mg/100 g respectively.

Longyan red-bud taro;Yield;Quality;Fertilizer

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.20.021

龍巖市科技局重大科技項目（2007LY06）資助

林水明（1972-），男，大專，農藝師，主要從事農作物種子推廣工作，電話：0597-2290509，13507511865。E-mail：lylsm18@163.com

2009-02-11