秋季菜用大豆新品種引進試驗初報

許亞俊 丁峰 徐一平 樓春燕 何勇剛

（杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學技術研究所，浙江杭州，311202）

秋季菜用大豆新品種引進試驗初報

許亞俊 丁峰 徐一平 樓春燕 何勇剛

（杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學技術研究所，浙江杭州，311202）

引進6個秋季菜用大豆新品種，對其鮮莢采摘期的農(nóng)藝性狀及品質(zhì)性狀等進行了研究。研究結(jié)果表明，蕭農(nóng)秋艷產(chǎn)量高，鮮莢翠綠，商品性好，豆粒較香、軟糯，蒸煮后微甜，口感好，可作為秋大豆品種示范推廣；07-6雖然產(chǎn)量低，但口感最好，可考慮提高種植密度進一步試驗觀察。

秋大豆 菜用 品種引進 比較試驗

菜用大豆是指豆莢籽粒飽滿，莢色、籽粒呈翠綠色時采青剝?nèi)首霾擞玫拇蠖梗瑢俅蠖沟膶Ｓ眯推贩N。鮮菜用大豆營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)脆嫩，風味清香，口感好。營養(yǎng)學家的研究表明，菜用大豆富含植物蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、植物粗纖維及人體必需的多種礦物質(zhì)和維生素，且所含氨基酸種類齊全、含量豐富，對肥胖病、高血壓、糖尿病等有預防和輔助治療的作用。菜用大豆是當今被公認的無公害或少污染的安全保健食品，被譽為最美味、最富營養(yǎng)的綠色保健蔬菜，深受國內(nèi)外廣大消費者的喜愛。目前，國內(nèi)及日本、韓國等國際市場對菜用大豆的需求量日益增加。

浙江省秋季菜用大豆品種極少，生產(chǎn)上主要以春大豆品種倒種和農(nóng)戶自留本地品種為主。春大豆品種作為秋大豆種植生育期短、產(chǎn)量低；本地自留品種退化現(xiàn)象嚴重。為適應生產(chǎn)需要，提高浙江省秋大豆種植的產(chǎn)量和效益，杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學技術研究所通過浙江省種子總站從衢州市農(nóng)科所、麗水市農(nóng)科所、浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司等單位引進通過審定或區(qū)試表現(xiàn)突出的6個秋大豆品種，在杭州市蕭山區(qū)作秋大豆種植試驗，擬篩出選適宜杭州市蕭山區(qū)種植的豐產(chǎn)性好、適應性強、商品性優(yōu)的品種，以期為品種審定和推廣提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試菜用大豆品種有衢20015、衢9709-1（衢州市農(nóng)科所提供），麗鮮1號、07-6（麗水市農(nóng)科所提供），蕭農(nóng)秋艷（浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司生產(chǎn)），以通過浙江省審定的秋大豆品種衢鮮1號為對照（CK）。

1.2 試驗設計

試驗于2008年在杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學技術研究所義篷基地進行，土壤為粉質(zhì)砂土，pH值7.1，肥力水平中等，前作玉米。隨機區(qū)組設計，3次重復，小區(qū)長10 m，寬1.3 m，面積13 m2，每畦3行，75000穴/hm2，每穴2株。各品種統(tǒng)一于8月4日播種。基肥1 hm2施復合肥150 kg，噴施丁草胺，8月17日1 hm2施尿素75 kg，8月28日1 hm2施尿素60 kg。其他管理同大田生產(chǎn)。

1.3 試驗方法

植株生長期間以小區(qū)為單位調(diào)查出苗期、開花期、鮮莢采收期以及葉形、花色、結(jié)莢習性等。鮮莢采收時每小區(qū)隨機抽取10株進行室內(nèi)考種，測量其株高、主莖節(jié)數(shù)、主莖分枝數(shù)、莢長、莢寬、單株莢數(shù)、單株粒數(shù)、鮮莢質(zhì)量、鮮粒質(zhì)量、鮮莢產(chǎn)量等。鮮莢采收期為嫩莢迅速肥大期結(jié)束時，即嫩莢鮮質(zhì)量的體積最大期。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期及植物學性狀的比較

由表1可知，參試品種全生育期相近，僅麗鮮1號較其他品種早3 d。株高衢9709-1最高，達62.7 cm，07-6最低，僅37.4 cm。主莖節(jié)數(shù)衢9709-1為14.6節(jié)，比對照高，其余均低于對照，蕭農(nóng)秋艷12.6節(jié)，最低。參試品種主莖分枝數(shù)為3.0～3.5個，均低于對照品種。衢9701-1葉圓形，07-6葉卵圓形，其他品種葉都為橢圓形。衢20015、07-6和蕭農(nóng)秋艷開紫花，其余品種都開白花。各品種都表現(xiàn)出較強的生長勢。衢9709-1和07-6株型收斂，其余品種均為半開張。結(jié)莢習性均為有限結(jié)莢，未出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。

表1 參試品種植物學性狀比較

表2 參試品種農(nóng)藝性狀比較

2.2 鮮莢農(nóng)藝性狀比較

菜用大豆鮮莢期外觀品質(zhì)要求茸毛色淺且稀少，莢寬且莢粒數(shù)2粒以上，莢皮薄且為翠綠色，無病斑，籽粒大且被覆白色茸膜，臍色淺。除07-6外，其他品種均達出口品種對莢寬要求1.2 cm以上的標準。

由表2可知，衢20015青莢黃綠色，直形。其余品種均為綠色，彎鐮形。麗鮮1號單株總莢數(shù)最高為30.8個，單株有效莢數(shù)也最高，29.2個；衢20015總莢數(shù)最低，僅23.2個，單株有效莢數(shù)也最低，僅21.5個。衢9709-1秕莢數(shù)最高，達3.0個。

衢20015鮮百莢質(zhì)量最高為296.74 g，其后依次是蕭農(nóng)秋艷，為284.74 g，衢鮮1號為228.20 g，麗鮮1號為223.53 g，衢9709-1為220.08 g，07-6為160.17 g。豆莢較小的07-6鮮百莢質(zhì)量也最輕，但是豆莢大小基本相同的其余5個品種，衢20015雖然鮮百莢質(zhì)量第一，但單株有效莢數(shù)偏低，故產(chǎn)量不如蕭農(nóng)秋艷。

衢9709-1平均每莢2.04粒，為最高，衢20015每莢1.95粒位列第二，蕭農(nóng)秋艷每莢1.78粒最低，其余幾個品種在1.8粒左右。衢9709-1每莢粒數(shù)雖最高，但實際每莢鼓粒數(shù)僅為1.45粒，每莢秕粒0.59粒，其余品種實際鼓粒數(shù)與理論值接近，極少有癟粒。鮮百粒質(zhì)量蕭農(nóng)秋艷82.44 g為最高，遠高于其他幾個品種，07-6最低，只有47.07 g，其他品種差異不明顯。

2.3 鮮莢食用品質(zhì)比較

食用品質(zhì)主要體現(xiàn)在甜度、鮮度、口感、香味、糯性等方面，消費者大多喜歡香、甜、鮮、軟的品種。07-6在參試品種中最香、最脆、較鮮；蕭農(nóng)秋艷豆粒較香、軟糯，蒸煮后微甜；衢鮮1號和麗鮮1號與蕭農(nóng)秋艷差不多；衢20015豆粒較香，較糯，較甜；衢9709-1微香，微糯。

2.4 鮮莢產(chǎn)量比較

由表3可知，蕭農(nóng)秋艷比對照增產(chǎn)顯著；麗鮮1號，衢20015、麗鮮1號與對照產(chǎn)量差異不顯著；衢9709-1，07-6產(chǎn)量最低，比對照顯著減產(chǎn)。

2.5 抗病性比較

由表3可知，蟲食率除衢20015和麗鮮1號較高，分別為2.14%和2.18%外，其余均在1%以下，差異不明顯；褐斑率除衢20015和衢鮮1號未發(fā)現(xiàn)褐斑豆粒，其余均有輕微褐斑，在0.35%～0.56%，差異不明顯。所有品種均未發(fā)現(xiàn)紫斑豆粒。

3 小結(jié)

根據(jù)各品種產(chǎn)量、生育期、經(jīng)濟性狀、品質(zhì)、抗逆抗病性等方面表現(xiàn)綜合考慮，蕭農(nóng)秋艷產(chǎn)量高、商品性好，可作為秋大豆品種示范推廣；07-6雖然產(chǎn)量低，但口感最好，可考慮提高種植密度進一步試驗觀察。

表3 參試品種產(chǎn)量比較

①蕭農(nóng)秋艷 播種至采摘77 d左右，有限結(jié)莢習性，株高55.2 cm，主莖較粗壯，主莖節(jié)間數(shù)12.6個，有效分枝3.5個，紫花，灰毛，單株結(jié)莢24.3個，以2粒莢為主，莢寬粒大，百莢鮮質(zhì)量284.74 g，百粒鮮質(zhì)量82.44 g。鮮莢比對照增產(chǎn)8.4%，增產(chǎn)顯著，居參試品種首位。鮮莢翠綠，商品性好，豆粒較香、軟糯，蒸煮后微甜，口感好。可作為秋大豆品種示范推廣。

②07-6播種至采摘77 d左右，有限結(jié)莢習性，株高37.5 cm，主莖節(jié)間數(shù)12.8個，有效分枝3.3個，紫花，棕毛，單株結(jié)莢27.3個,莢小，3粒莢較少，百莢鮮質(zhì)量160.17 g，百粒鮮質(zhì)量47.07 g。鮮莢比對照減產(chǎn)30.4%，減產(chǎn)顯著。07-6在參試品種中最香，也最脆，較鮮，口感最好，但產(chǎn)量明顯偏低。可進一步試驗觀察。

③衢20015播種至采摘77 d左右，有限結(jié)莢習性，株高52.9 cm，主莖節(jié)間數(shù)12.9個，有效分枝3.3個，紫花，棕毛，單株結(jié)莢21.5個，以2粒莢為主，百莢鮮質(zhì)量296.74 g，百粒鮮質(zhì)量65.37 g。鮮莢比對照增產(chǎn)1.1%，增產(chǎn)不顯著，居參試品種第二位。豆粒較香，較糯，較甜，口感好。但鮮莢黃綠，一定程度上影響商品性。

④麗鮮1號 播種至采摘74 d左右，有限結(jié)莢習性，株高51.6 cm，主莖節(jié)間數(shù)13.0個，有效分枝3.3個，白花，灰毛，單株結(jié)莢29.2個，百莢鮮質(zhì)量223.53 g，百粒鮮質(zhì)量62.24 g。鮮莢比對照減產(chǎn)0.2%，減產(chǎn)不顯著。口感與蕭農(nóng)秋艷差不多。較其他幾個品種早熟2～3 d。

⑤衢9709-1播種至采摘77 d左右，有限結(jié)莢習性，株高62.7 cm，主莖節(jié)間數(shù)14.6個，有效分枝3.0個，白花，棕毛，單株結(jié)莢24.6個，百莢鮮質(zhì)量220.08 g，百粒鮮質(zhì)量52.71g。鮮莢比對照減產(chǎn)15.1%，減產(chǎn)顯著。口感微香，微糯，較衢20015在香味和糯性上都要低一個級別。統(tǒng)計得到該品種秕莢率高達9.82%，遠高于其他品種，且理論每莢粒數(shù)2.04粒，但實際每莢鼓粒數(shù)僅為1.45粒，秕粒數(shù)0.59粒，可能是影響其產(chǎn)量的重要原因。

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[6]王丹英，汪自強.菜用大豆品質(zhì)研究概況[J].大豆通報，2001（2）：26.

Preliminary Report of Introduction Test of New Autumn Vegetable Soybean Cultivars

XU Yajun,DING Feng,XU Yiping,LOU Chunyan,HE Yonggang

We introduced 6 new cultivars of autumn vegetable soybean,and the agronomic and quality characters at freshpod picking period were observed.The results showed that the cultivar of Xiaonongqiuyan had high yield,green and crisp fresh-pod,fragrant and soft soybean and sweet taste.It is suitable to be cultivated and extended as autumn soybean.The cultivar of 07-6 had low yield but the best taste,so we will increas density to test and observe it again.

Autumn soybean;Vegetable;Cultivar introduction;Comparison

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.20.008

許亞俊（1980-），女，本科，助理農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術與新品種推廣工作，電話：0571-82986438，13967163338。E-mail：smart_9@163.com；nksxyj@zjnm.cn

2009-07-20