余杭區慈姑無公害栽培技術

俞麗芬 宋泉華 孟鵬翔（1.浙江省杭州市余杭區崇賢鎮農業服務中心，311108；2.浙江省杭州市余杭區喬司鎮農業服務中心；3.浙江省杭州市余杭區農業科研與培訓中心）

余杭區慈姑無公害栽培技術

俞麗芬 宋泉華 孟鵬翔
（1.浙江省杭州市余杭區崇賢鎮農業服務中心，311108；2.浙江省杭州市余杭區喬司鎮農業服務中心；3.浙江省杭州市余杭區農業科研與培訓中心）

杭州市余杭區是浙江省最大的慈姑生產基地，年種植面積約0.1萬hm2，形成了“早稻+慈姑”、“茭白+慈姑”等種植模式，經濟效益較好，產品主要銷往江蘇、上海等地。無公害慈姑栽培技術關鍵是黑粉病綜合防治問題，經過多年實踐探索，我們總結出了一套相關技術，具體如下。

1 選擇優良品種

余杭區慈姑主栽品種為“蘇州黃“，原產江蘇蘇州，單個質量50 g左右，微苦，肉黃白色，品質較好，較晚熟，抗病性較好。種菇宜實行片選（球莖膨大階段進行）、球選（貯藏前、育苗前進行）相結合的方法，選擇頂芽粗短，橫徑0.8 cm以上，有本品種優良特性的球莖。

2 選擇苗床

選擇土壤肥沃、疏松、熟化程度高、排灌方便的水田作苗床。育苗畦寬1.5～1.6 m，溝寬25 cm，深10～15 cm，畦面要平整濕潤。苗床面積與大田面積之比為1∶15。

3 播種育苗

3.1 種球貯藏

種球收獲后，經初篩選，放室內晾干（種球表面土干為標準），將符合要求的種球堆放于陰涼干燥泥地的屋內，四周放磚頭，球堆高不超過80 m，堆頂上依次鋪稻草、河泥和干細土各一層，并防止河泥干裂，大堆需插棒4～5根通氣。

3.2 播種

播種宜在6月下旬至7月中旬進行，按株距8 cm，行距8 cm；播插深度要一致，以頂芽露出1/3～1/2為宜。

3.3 苗期管理

球莖萌發，生長至2～3片葉時，適當追施稀薄人糞尿1～2次，促進秧苗健壯生長。

4 整地與定植

4.1 地塊選擇

選擇地勢平坦、排灌方便、土壤肥沃的田塊，其生產環境（大氣、土壤、灌溉水）應未受污染，并且符合國家標準GB/T 18407.2-2001的規定。

4.2 整地、施基肥

種植前翻耕20～25 cm，四周開排水溝，寬40～50 cm，深20～25 cm，結合整地，每1 hm2施腐熟有機肥30000 kg，前茬為茭白，土壤肥沃，可不施基肥。

4.3 定植

①秧苗選擇 宜選苗高25～30 cm，3～4片葉，根系生長旺盛的苗，苗齡15～20 d。

②定植時間7月中旬至8月上旬。

③定植密度 株距40～45 cm，行距55～60 cm，每穴定植1株。每1 hm2定植37500～45000株。

5 田間管理

5.1 追肥

第1次追肥在植株成活后，每1 hm2施碳酸氫銨750 kg或腐熟人糞尿15000 kg；不施基肥的田塊每1 hm2施腐熟有機肥15000 kg。

第2次追肥在8月20日前后，每1 hm2撒施三元復合肥600 kg。

第3次追肥在9月10日前后，結合治蟲，葉面噴施“273”有機微肥500倍液+0.2%磷酸二氫鉀液，可有效增加植株抗病能力，提高產量。

第4次追肥在9月底，每1 hm2施尿素300 kg。

5.2 耘田

定植7 d后至植株抽生匍匐莖以前（8月23日前）每隔7～10 d耘田1次，共2次；在耘田時結合捺葉，根際培土。

5.3 水位管理

慈姑整個生育期間以保持淺水，嚴防干旱為原則。炎熱天氣宜適當加深水位，于深夜或清晨適當深灌涼水，以降低土溫，改善田間小氣候條件。定植后至第1次追肥前應保持水位5～10 cm。每次追肥時，宜灌深水8～10 cm，以防肥害，第3天降至3～5 cm。“白露”以后，植株大量抽生匍匐枝和結球階段，應保持淺水，以防瘋長，促進匍匐枝及時抽生。8月中旬輕度擱田，以田面結皮為度，抑制營養生長，促進轉化。到“秋分”后，匍匐枝大量抽生，要再灌水3～5 cm，以促進根系生長，保證結球時對水分的需求。

6 病蟲害防治

6.1 主要病害及防治

主要病害有黑粉病。慈姑黑粉病俗稱瘡皰病，歷年發生較普遍，主要為害葉片、葉柄，也能為害花器和球莖，未展開的新葉最易感病。防治要點：以預防為主，一旦發病很難控制。①從無病田選擇種用球莖。②合理輪作、合理密植。③控制水位，促進發根，提高植株抗性。④藥劑處理種球。用77%可殺得干懸浮劑1000倍液或25%三唑酮可濕性粉劑1000倍液等浸種球2 h。⑤采收后，清除病殘葉及田間雜草，集中燒毀。⑥藥劑防治。發病初期及時噴藥防治，可選用15%三唑酮可濕性粉劑600倍液或50%福美雙可濕性粉劑500倍液或78%科博可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，每隔10 d 1次，連防3次，注意藥劑交替使用。

6.2 主要蟲害及防治

①蚜蟲 蚜蟲是主要蟲害之一，發生數量大、為害重，可使植株明顯矮化、發黃、卷縮，直接影響慈姑的生長發育。

防治要點：a.農業防治措施。在生長前期可以漫灌深水，淹沒慈姑幼苗植株，用竹竿將漂浮在水面的蚜蟲及雜草向出水口圍趕，清除田外，整個灌、排水過程需要3～4 h完成，對前期蚜蟲的發生可起到很好的控制效果。b.藥劑防治。蚜蟲發生初期用藥，可選用10%吡蟲啉粉劑2000～3000倍液或20%好年冬乳油1000～2000倍液等噴霧防治。

②斜紋夜蛾 斜紋夜蛾是一種間隙性暴發的暴食性害蟲，7～10月為主要為害期。

防治要點：a.農業防治。清除雜草，結合田間作業可摘除卵塊及幼蟲擴散為害前的被害葉。b.物理防治。利用殺蟲燈誘殺害蟲，每2.7 hm2設殺蟲燈一盞。c.藥劑防治。防治適期掌握在2～3齡幼蟲分散前，并在傍晚施藥，均勻噴霧葉面及葉背。在卵孵高峰期可選用5%卡死克乳油2000～2500倍液等噴霧防治；在低齡幼蟲始盛期可選用奧綠1號懸浮劑800～1200倍液等噴霧防治。

7 采收及留種

7.1 采收

杭州地區在10月底至11月初收獲，一般1 hm2產15000～22500 kg。采收時，首先要看地上部莖葉是否完全枯黃，其次鑒別球莖是否充分成熟。收獲前10～15 d排干田水，割去葉片，用齒耙剝去13～17 cm土層，用手挖取。

7.2 留種

慈姑留種應在生長期間選擇具有本品種特性的植株作母株。采收時，選留具有本品種性狀，菇體充實、頂芽飽滿的球莖作種。留種球莖一般在2月收獲，采收后即可播種育苗。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.029

俞麗芬，女，農藝師，研究方向為水生蔬菜育種與栽培，電話：0571-86271250

2009-07-24