夏秋香菜避災堵淡高效栽培技術

陳寶寬 周桂官 潘秀萍 蘇生平

夏秋香菜避災堵淡高效栽培技術

陳寶寬 周桂官 潘秀萍 蘇生平

香菜（芫荽）屬傘形科，一、二年生草本植物，原產中亞和南歐，公元前119年由漢代張騫從西域引進，我國香菜栽培歷史已有2000多年。香菜葉具有特殊香味，為主要食用部位，種子也是調味佳品。它喜冷涼，歷來在冬春季節栽培。近年來，江蘇東臺市城郊菜農采用遮陽網覆蓋栽培技術，實現了香菜的高溫季節栽培，一般667 m2產500～600 kg，收入3000～4000元，經濟效益顯著。現將其配套栽培技術介紹如下。

1 選用良種，播前搓種

香菜的品種可分為小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但生長快、產量高。小粒香菜香味濃，但生長緩慢、產量較低。實踐表明，7～9月應選擇大粒香菜。夏秋反季節栽培，宜選用耐熱性好、抗病抗逆性強的泰國四季大粒香菜品種，且以上年收獲的未霉變的種子為好，因當年6月剛收獲的種子沒有經過充分的后熟作用，發芽率低、不耐高溫、生長勢較弱。香菜種果為圓球形，內包2粒種子，播種前須將果實搓開，以利出苗均勻。香菜種子在高溫下發芽困難，可用1%高錳酸鉀液或50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種30 min后撈出洗凈，再用干凈冷水浸種20 h左右，在20～25℃條件下催芽后播種。

2 施好基肥，精細整地

夏秋之際栽培香菜，經常受高溫干旱或臺風暴雨襲擊，所以栽培香菜的田塊應選擇在排灌通暢的地方。播前每667 m2施腐熟有機肥2500～3000 kg、45%三元復合肥25～30 kg作基肥，耕翻整地，耙碎大土塊，清除田間雜草根莖，然后根據遮陽網的規格作成不同寬度的畦，并建立健全高標準水系。

3 適期播種，合理覆蓋

為了保證香菜在國慶節前后上市，播種期應掌握在7月中旬至8月上旬。因伏天氣溫高，影響出苗，播種時應適當加大用種量，一般667 m2用種6～8 kg。播種要均勻，播后用耙耬平，使種子與土壤充分接觸。然后用遮陽網浮面覆蓋，護蔭保濕。干旱天氣一般2～3天用噴壺噴水1次。7～8天后，香菜可基本齊苗。此時應在傍晚拆掉浮面上的遮陽網，改為平棚覆蓋（距地面80 cm左右）或小拱棚覆蓋。香菜長出2～3片葉后，晴天上午9：00蓋網，下午5：00后揭網，雷陣雨天氣要及時蓋遮陽網及農膜，防止暴雨沖刷造成翻根。苗齡30天后，根據長勢、天氣變化情況，每天逐步減少蓋網時間，直到不蓋網。

4 肥水精管，分批間收

高溫季節蒸發量大，應及時補充水分，保持土壤濕潤，這是確保香菜高產優質的關鍵。香菜出苗后一般4～5天就要澆1次水。2～3片真葉時人工間苗、除草，并667 m2施腐熟有機肥1500～2000 kg，以后每7～10天澆水施肥1次。苗齡35～40天，結合澆水，每667 m2追施尿素7～8 kg，并噴施20～25 mg/L赤霉素（920）溶液，促進香菜快速生長。待香菜苗高20 cm左右時，即可分批采收，供應市場。值得注意的是高溫季節播種的香菜，當年可以抽薹，應及時采收，但不能留種。

陳寶寬，江蘇東臺市蔬菜研究所，224200，電話：0515-85213982，E-mail：dtcbk@163.com

蘇生平，潘秀萍，東臺市蔬菜研究所

周桂官，東臺市農業局

2009-04-10