優(yōu)質(zhì)韭菜新品種海韭一號(hào)

惠志明 張樹根 李春玲 蔣鐘仁

優(yōu)質(zhì)韭菜新品種海韭一號(hào)

惠志明 張樹根 李春玲 蔣鐘仁

海韭一號(hào)是北京市海淀區(qū)植物組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室以北京地方韭菜品種“小黃苗”雄性不育無(wú)性系為母本，漢中冬韭的優(yōu)良株系J-01-2為父本，經(jīng)過(guò)有性雜交，連續(xù)多代自交，優(yōu)株篩選，優(yōu)系混合授粉培育而成的韭菜新品種。1990年在韭菜品種“小黃苗”的栽培田間，我們找到韭菜的雄性不育單株，并用植物組織培養(yǎng)建成該雄性不育系的無(wú)性系。其后幾年內(nèi)分別對(duì)該雄性不育系的育性做了檢查和鑒定，證實(shí)該“小黃苗”韭菜品種的雄性不育無(wú)性系確實(shí)是雄性不育而雌性可育，可在配韭菜雜交種時(shí)作為母本利用。1996年以生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分蘗力強(qiáng)、抗病性好的“小黃苗”韭菜雄性不育無(wú)性系為母本，以抗寒性強(qiáng)，休眠期短，春季萌發(fā)早、生長(zhǎng)速度快的“漢中冬韭”為父本進(jìn)行有性雜交。1997-2001年經(jīng)過(guò)連續(xù)5年優(yōu)選單株雙交混合選育，同時(shí)正式定名為“海韭一號(hào)”。2002-2008年進(jìn)行了品比試驗(yàn)，區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)示范試驗(yàn)。目前已在北京、河北、廣東等地進(jìn)行示范推廣應(yīng)用。

1 特征特性

深休眠類型。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高45 cm以上，葉長(zhǎng)36 cm左右，葉寬1.1 cm，單株葉片5～6個(gè)，平均單株質(zhì)量11.5 g，葉色深綠，優(yōu)質(zhì)耐貯運(yùn)，葉片粗纖維含量少，含糖量高，口感好。植株分蘗能力較強(qiáng)，年收割鮮韭4～5刀，年平均產(chǎn)量11333.66 kg/667 m2，較“紫根韭”增產(chǎn)35.3%。品種抗寒性強(qiáng)，北京地區(qū)冬季回根徹底，較抗灰霉病，適宜全國(guó)各地露地及早春保護(hù)地栽培。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 播期

育苗或直播均可。北京地區(qū)一般在4～5月播種，育苗苗齡90天左右。“海韭一號(hào)”667 m2用種量1.5 kg，苗床面積70～90 m2，可根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)情況適當(dāng)安排。

2.2 培育適齡壯苗

播種應(yīng)選在晴天上午進(jìn)行。畦寬1.2 m左右，畦長(zhǎng)以方便操作為宜。播前灌水不宜過(guò)多，以浸透10～12 cm深土層為宜。水滲下后先在畦面撒一層薄薄的細(xì)沙，然后把種子均勻地撒在畦面上，苗床播種密度以15 g/m2為宜。播后覆細(xì)土1～1.5 cm厚。并加扣塑料薄膜，保溫保濕。

幼苗出土前，只要土壤濕潤(rùn)可不必澆水。幼苗出土后，應(yīng)采取先促后控的管理原則。要及時(shí)覆蓋濕潤(rùn)的細(xì)土，細(xì)土覆蓋以不埋沒(méi)幼苗為宜。在出苗后到長(zhǎng)出3～4片葉時(shí)，不可缺水，要保持畦面經(jīng)常濕潤(rùn)，一般每10天澆1次水，以加速發(fā)根長(zhǎng)葉，使幼苗盡快形成營(yíng)養(yǎng)體。待苗長(zhǎng)出5～6片真葉，苗高17～20 cm時(shí)應(yīng)進(jìn)行蹲苗，控制澆水，防止秧苗徒長(zhǎng)和倒伏，使根系下扎，生長(zhǎng)健壯。

韭菜苗期很長(zhǎng)，葉片細(xì)小，株行距較大，很易滋生雜草。因此，苗期應(yīng)及時(shí)人工拔草。有條件的地方應(yīng)用除草劑防治雜草。施用除草劑應(yīng)在播種后、出苗前進(jìn)行。施藥后有明顯的防治雜草作用。苗期蚜蟲、蔥須鱗蛾發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)防治。雨季疫病、葉枯病、枯萎病為害較重，也應(yīng)噴藥防治。

2.3 定植

定植前應(yīng)施足有機(jī)底肥。每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)底肥7000～8000 kg、復(fù)合肥50 kg、磷酸二銨50 kg。深翻土壤，結(jié)合深翻施入底肥，將土肥混勻。韭菜幼苗定植時(shí)，以苗齡90天左右，6～8片真葉，株高25～30 cm，鱗莖粗0.5 cm為宜。

在4～5月播種的，一般在7月下旬至8月上旬定植。定植前2天，育苗畦應(yīng)澆大水，以利于起苗時(shí)少傷根系。起苗時(shí)，用鐵锨深挖，少傷根系。起出的苗，抖凈泥土，按大小分為兩級(jí)，以便分別定植，利于管理。用剪刀把過(guò)長(zhǎng)的根和傷殘、受病蟲為害的根剪去，保留10 cm長(zhǎng)。葉片剪去頂端只保留10～20 cm長(zhǎng)。

定植時(shí)，每穴栽韭苗8～10株為宜，穴距15 cm，行距20 cm。定植深度以葉片與葉鞘交接處與地面相齊平為準(zhǔn)。

2.4 田間管理

韭菜定植后，管理的重點(diǎn)是培養(yǎng)健壯的根莖，育成強(qiáng)大的吸收和同化器官，使根莖處積累大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以便順利越冬。同時(shí)為翌年和以后幾年的生長(zhǎng)發(fā)育、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下基礎(chǔ)。一般情況下，當(dāng)年不收割。

①澆水、追肥 定植10余天后，幼株已發(fā)出新根，地上開始長(zhǎng)出新葉，此時(shí)再澆1次水，然后中耕蹲苗，以促進(jìn)根系下扎，有利于新葉分化。蹲苗后，每5～6天澆1次水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。此時(shí)正值雨季，要注意排水防澇。因此，在雨季應(yīng)加強(qiáng)水分管理。入秋以后，降雨減少，天氣涼爽，氣溫15～25℃，日照充足，適宜葉片旺盛生長(zhǎng)。此時(shí)也是分蘗旺盛的時(shí)期，因此，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，一般每7～10天澆1次水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。隨著外界溫度日漸降低，澆水間隔時(shí)間也應(yīng)拉長(zhǎng)。后期切忌澆水過(guò)多，以免植株貪青旺長(zhǎng)，致使回根晚，影響根系養(yǎng)分積累，延遲越冬保護(hù)地栽培時(shí)間，以及降低抗寒力。

在9月初至10月上旬的1個(gè)月時(shí)間里，是韭菜最適宜生長(zhǎng)的時(shí)間，也是韭菜生長(zhǎng)最旺盛、積累養(yǎng)分最多的時(shí)間。此期根系吸肥力最強(qiáng)，應(yīng)及時(shí)追施大量的肥料。一般每10～15天追1次肥，共追2～3次。每次每667 m2施尿素20 kg。最后1次可隨水沖施人糞尿，每667 m21000 kg。每次追肥后及時(shí)澆水1～2次。10月中下旬韭菜營(yíng)養(yǎng)開始轉(zhuǎn)入根莖貯藏，此時(shí)不宜再追肥。澆水也應(yīng)逐漸減少。

②中耕、除草 夏季定植的韭菜，生長(zhǎng)緩慢，葉片窄小，遮不住地面，加上天氣炎熱多雨，因而雜草滋生現(xiàn)象十分嚴(yán)重。發(fā)生草荒影響韭菜生長(zhǎng)，甚至草吃苗的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。所以，及時(shí)中耕除草是田間管理的重點(diǎn)。在定植后蹲苗時(shí)，應(yīng)深中耕1次，徹底滅草。

③其他管理7～8月發(fā)現(xiàn)抽薹及時(shí)拔除，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。11月中下旬，氣溫開始下降。此時(shí)韭菜地上部開始枯萎，進(jìn)入休眠期，應(yīng)及時(shí)澆1次大水，稱“凍水”。這1次“凍水”能保證冬季土壤保持適宜的濕度，不至于因冬季土壤干旱而導(dǎo)致韭菜根系失水干枯和死亡。澆“凍水”在地表土壤夜凍晝消時(shí)進(jìn)行最適宜，這樣最有利于水分蓄積在土壤中。在冬季溫暖地區(qū)，如土壤不能長(zhǎng)期結(jié)凍，有干旱跡象時(shí)，還應(yīng)及時(shí)補(bǔ)澆1～2次水。總之，韭菜冬季休眠期土壤應(yīng)保持濕潤(rùn)而無(wú)積水、積冰狀態(tài)最適宜。

2.5 收割

科學(xué)收割是進(jìn)行韭菜高效栽培的重要保障。3月中旬至6月中旬是韭菜葉片生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期，可收割2～3刀。夏季高溫多雨季節(jié)，葉片生長(zhǎng)緩慢，一般不進(jìn)行收割。8月底至10月初韭菜葉片又開始旺盛生長(zhǎng)，可收割2刀。全年收割4～5刀為宜。

2.6 病蟲害防治

灰霉病和疫病是韭菜常見(jiàn)的主要病害。灰霉病可噴撒10%滅霉靈粉塵（每667 m2噴施1000 g）或50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。韭菜疫病可噴施25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑1000倍液防治。

韭蛆是為害韭菜生產(chǎn)的主要害蟲，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致韭菜絕收。因此必須改善生產(chǎn)環(huán)境，減少韭蛆發(fā)生。主要采取以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合防治措施，除忌用未腐熟肥料外，也可用樂(lè)果乳劑800倍液或敵百蟲700倍液灌根。

惠志明，北京市海淀區(qū)植物組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，100091，電話：010-62469215

張樹根，李春玲，蔣鐘仁，北京市海淀區(qū)植物組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室

2009-06-09