鮮食甜糯玉米空稈產(chǎn)生的原因及預(yù)防措施

劉裕嶺

鮮食甜糯玉米空稈產(chǎn)生的原因及預(yù)防措施

劉裕嶺

鮮食甜糯玉米不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，而且口感好，特別是鮮果穗煮熟后柔軟、細(xì)膩、清香粘糯或微甜、皮薄渣少，有獨特風(fēng)味。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高，鮮食甜糯玉米越來越受到消費者的青睞，種植面積逐年擴(kuò)大，但生產(chǎn)中鮮食甜糯玉米發(fā)生空稈現(xiàn)象較為普遍，一般田塊空稈率在5%～10%，嚴(yán)重的可達(dá)20%以上，已成為制約鮮食甜糯玉米產(chǎn)量提高的重要障礙之一。為此，我們通過多年的試驗研究和大面積生產(chǎn)調(diào)查，初步掌握了鮮食甜糯玉米空稈產(chǎn)生的主要原因及預(yù)防措施。則造成植株葉色濃綠，莖葉繁茂，體內(nèi)糖代謝受阻，葉及莖稈內(nèi)的糖分增加，轉(zhuǎn)運給雌穗的糖相應(yīng)減少，使得雌穗因營養(yǎng)不足而不能發(fā)育成果穗，形成空稈。此外，缺硼、鋅會使玉米植株花器發(fā)育受阻，不能正常受精，導(dǎo)致植株生長萎縮，輸導(dǎo)系統(tǒng)失調(diào)，最終形成空稈。

1 空稈發(fā)生原因

1.1 營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足

玉米吸肥力強(qiáng)，需肥量大。玉米一生營養(yǎng)期長，生物量大，若營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足，就會增加空稈率。如氮素供應(yīng)不足，則會造成葉綠素形成減少、光合作用減弱、植株體內(nèi)碳水化合物減少，不能滿足果穗分化期間對營養(yǎng)物質(zhì)的要求，使得果穗發(fā)育不良或不發(fā)育。

1.2 營養(yǎng)物質(zhì)比例失調(diào)

據(jù)測定，每生產(chǎn)100 kg鮮食甜糯玉米棒，需吸收N 2.5～4 kg、P2O50.8～1.5 kg、K2O 1.6～3.8 kg，三要素的比近似3∶1∶3。如氮素供應(yīng)充足而缺磷或鉀，

1.3 水分供應(yīng)不合理

生育過程中遇高溫干旱，特別是拔節(jié)到抽穗期過分干旱，會使玉米提前抽出雄穗，而雌穗花期延遲，影響正常授粉，造成空稈或缺粒。此外，如果土壤水分過多（土壤濕度大于田間持水量80%以上），根系發(fā)育受阻，呼吸、吸收和合成功能不能正常進(jìn)行，影響?zhàn)B分的吸收和運輸，不利于成穗。

1.4 播種基礎(chǔ)差，植株大小、高矮不平衡

甜糯玉米種子由于籽粒中積累的淀粉較少，種子干癟皺縮，生活力弱，發(fā)芽頂土能力差，播種時耕作層淺、整地質(zhì)量粗糙的田塊，常易造成出苗早遲、苗大小、強(qiáng)弱不一，加之以后的促平衡措施不及時或不得力，最后形成植株大小、高矮不平衡，大的和高的植株制約小的和矮的植株生長發(fā)育，成為空稈。

1.5 密度過大，通風(fēng)透光不良

玉米是喜溫好光作物，如密度過大，則田間郁蔽，光照強(qiáng)度減弱，光合產(chǎn)物減少，導(dǎo)致單株穗數(shù)減少。另外，植株間的互相遮蔽會引起雌穗花絲發(fā)育不良，不能很好授粉。

1.6 病蟲為害

玉米病蟲害有玉米大、小斑病，黑粉病、玉米螟，可破壞鮮食甜糯玉米雌穗組織，消耗植株體內(nèi)的養(yǎng)分，阻礙莖葉養(yǎng)分向雌穗輸送，影響果穗的發(fā)育形成；灰飛虱傳播玉米粗縮病、矮縮病，可直接導(dǎo)致玉米植株畸形而不能抽穗，或雌穗畸形而不能正常授粉結(jié)實。

2 預(yù)防措施

2.1 選用良種

根據(jù)本地具體情況選用品質(zhì)優(yōu)良、適口性佳、豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的品種。經(jīng)多年實踐證明，較抗玉米粗縮病、矮縮病，適宜本地推廣種植的質(zhì)優(yōu)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)品種主要有滬玉糯1號、滬玉糯2號、中糯2號、紫玉糯、超甜1號、晶甜等鮮食甜糯玉米品種。

2.2 種子處理

播前對種子進(jìn)行精選、分級，剔除霉?fàn)€粒、變色粒、破碎粒及雜粒等，置于太陽光下曬種1～2天，以提高發(fā)芽率和增強(qiáng)發(fā)芽勢。用10%吡蟲啉20 g或5%高效大功臣10 g加50%福美雙25 g對水6 kg，浸玉米種5 kg，浸種24～48 h，有較好的殺蟲和滅菌作用。

2.3 測土配方施肥

在肥料運籌上要科學(xué)施氮肥，普施磷、鉀肥，補(bǔ)施硼、鋅等微量元素。一般播前每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2500～3000 kg、總含量45%的氮磷鉀三元復(fù)合肥25～30 kg作基肥。追肥的施用方法上要掌握輕施苗肥、巧施拔節(jié)肥、重施穗肥、酌施粒肥。粒肥可采用0.2%磷酸二氫鉀液與1%尿素液進(jìn)行根外噴施，每周1次，每次每667 m2用50～60 kg，連噴2～3次，以延長葉片功能期，促根壯稈，滿足果穗分化對養(yǎng)分的需求。

2.4 精細(xì)整地，合理密植

整地質(zhì)量應(yīng)力求做到深、松、細(xì)、勻，耕作層深厚而疏松是玉米龐大根系下扎和擴(kuò)展的基礎(chǔ)，也有利于支撐植株，增強(qiáng)抗倒伏能力。種植密度要根據(jù)土壤肥力、施肥水平、品種特性、栽培水平等因素來確定，并實行大、小行種植，一般春、秋季鮮食甜糯玉米大行80 cm、小行28～30 cm、株距25～28 cm，667 m2栽矮稈品種4500株左右、高稈品種4000株左右；夏季鮮食甜糯玉米大行80 cm、小行30～33 cm、株距28～30 cm，667 m2栽矮稈品種4200株左右、高稈品種3800株左右。

2.5 科學(xué)灌溉

鮮食甜糯玉米是一種需水較多的植物，拔節(jié)到抽穗開花田間持水量須保持在65%～70%；孕穗到灌漿須保持在70%～80%。如土壤持水量低于這一水平，就要及時灌水。如灌水1次，可在抽穗前（大喇叭口期）進(jìn)行；如進(jìn)行2次，則可輕澆拔節(jié)水，重澆攻穗水。

2.6 防治病蟲

因鮮食甜糯玉米的籽粒和植株營養(yǎng)成分高、品質(zhì)好，極易招致地下害蟲及玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲為害，且果穗受害后會嚴(yán)重影響其商品質(zhì)量和銷售價格，因此要早防早治，以防為主。為確保產(chǎn)品無公害和食用安全，鮮食甜糯玉米在授粉后要采用生物農(nóng)藥防治，或采用高效低毒無殘留的化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。防治大、小斑病用50%多菌靈500倍液或65%代森錳鋅500倍液；防治黑粉病用50%福美雙500倍液；防治玉米螟用25%西維因可濕性粉劑與土壤按質(zhì)量比1∶50配成毒土、或90%敵百蟲1500～2000倍液灌心葉。防治灰飛虱控制玉米粗縮病發(fā)生，春季鮮食甜糯玉米于一代灰飛虱成蟲高峰期，每667 m2用10%吡蟲啉40 g加4.5%高效氯氰菊酯乳油80 mL，對水40 kg噴霧。對于夏季鮮食甜糯玉米，一是適當(dāng)推遲播期以避開一代灰飛虱成蟲的為害；二是于玉米出苗后3～5葉期，每667 m2用25%撲虱靈30 g加4.5%高效氯氰菊酯乳油80 mL，對水40 kg噴霧。防治金龜子可采用佳多牌頻振式殺蟲燈誘殺。

劉裕嶺，江蘇姜堰市蔬菜站，225529

2009-03-13