上海黃瓜品種應用現狀及新品種推薦

潘龍金

上海黃瓜品種應用現狀及新品種推薦

潘龍金

本欄目特約主持：郁樊敏

男，推廣研究員，1983年于上海市蔬菜科學技術推廣站從事蔬菜技術推廣工作至今。曾先后獲得國務院特殊津貼、上海市農業科技先進工作者稱號，2007年被農業部評為全國農業技術推廣標兵。

黃瓜是上海地區主要蔬菜作物之一，由于市場價格較穩定，種植面積一直保持在蔬菜種植面積的20%左右，尤其以春季黃瓜栽培為主，生長周期長達半年，667 m2產值可高達萬元，效益較為可觀。

1 黃瓜生產模式及品種應用現狀

1.1 以出口為主的產加銷一體化生產模式

以浦東孫橋農業開發公司為龍頭企業，生產設施以荷蘭溫室、法國溫室等進口設施設備為主，品種以荷蘭黃瓜、日本黃瓜等進口品種為主，生產以光皮類型的水果黃瓜為主。這些大型溫室具有設施設備完善，冬春季可應用加溫補光系統，夏秋季可應用水簾降溫系統、內外遮陽網等設施根據天氣情況及黃瓜生長需要，調節光照強度和光照時間。生產模式以珍珠巖為基質的無土生產環境，配以營養液滴灌供水給肥，供給黃瓜生長所需的N，P，K等大量元素及微量元素，根據作物各生長階段長勢配制營養液的成分比例，調節pH值、EC值，促進黃瓜生長發育。營造適宜于黃瓜生長所需的光水氣及營養元素等外部環境，增強黃瓜生長勢，提高抗病能力，增強結瓜能力，提高單位面積的產量，每1 m2可生產黃瓜20～24 kg，667 m2產量12000～15000 kg。由于提高了溫室環境小氣候的調控能力，使黃瓜可進行周年生產，周年供應，尤其在冬季、早春及夏季不利于黃瓜生長的季節，經濟效益尤為顯著。同時由于產品銷售主渠道以出口為主，周邊菜農積極加入到光皮黃瓜的生產行列，該龍頭企業起到了引領示范作用，帶動了周邊地區荷蘭光皮類型的水果型黃瓜的生產。

1.2 應用嫁接技術進行黃瓜生產的模式

以浦東川沙新鎮地區為主采取嫁接技術進行黃瓜生產，黃瓜品種以本地生產的寶雜二號、南雜二號及申青黃瓜為主，以南瓜為砧木。黃瓜嫁接苗具有長勢旺盛，抗病能力增強，尤其是減輕了土傳病害的為害，改善了黃瓜淺根系作物不耐肥水的缺陷，使黃瓜在地生長周期延長，采收期長達3個月，從而提高了單茬黃瓜的產量，生產的黃瓜皮色光亮，帶鮮花銷售時，更是受市場歡迎，受消費者所喜愛。667 m2黃瓜產量可達7000 kg以上，產值近萬元。

1.3 春季特早熟栽培模式

品種大多采用本地的申青黃瓜，該模式在常規保護地設施內采取多層膜覆蓋保溫措施，一般于1月中旬定植于大棚內，用3層膜甚至4層膜覆蓋，確保黃瓜苗能渡過早春寒冷天氣，3月上旬左右開始采收黃瓜，該生產模式主要抓好保溫工作，力爭提高前期黃瓜產量，抓住早春上市的黃瓜量少價高的有利時機，黃瓜適當帶小采收上市，提高單位面積產值。中期須注意田間管理，及時追肥，確保黃瓜正常生長，提高產量及產品質量。后期加強肥水管理及病蟲害預防措施，及時疏去老葉和病葉，可使用植物生長調節劑和葉面肥，延緩黃瓜衰老進程，黃瓜可適當留大采收，穩住后期產量。

1.4 夏秋季黃瓜遮蔭降溫生產模式

品種采用以津研系統黃瓜為主，該生產模式須注意加強通風降溫，應用遮陽網減少光照時間，避免高溫強光影響黃瓜生長發育，尤其是結瓜時期要注意加強肥水管理，此生產模式黃瓜生育期短，采收期僅1個月左右，667 m2產量2000 kg左右，產量產值遠低于春茬黃瓜，但該模式種植難度高，生產管理技術要求較高，種植面積相對較少，黃瓜市場價格常居高不下，通過精心管理，穩定產量，提高品質，經濟效益也頗為可觀。

2 存在的問題及生產注意事項

①進口荷蘭黃瓜等品種，種子單價較高，每粒種子0.70元左右，甚至1.20元以上，每667 m2種子成本高達2500元左右；因此，生產光皮類型黃瓜須注意市場銷售渠道，在一般交易市場內往往價格較低，甚至低于本地黃瓜品種，如無特殊渠道和特定的消費群體，不適宜采取進口黃瓜種子進行常規生產，可選用國產碧玉、錦綠等品種，替代進口品種，節省種子成本。

②大型進口溫室在設施設備上具有常規管棚所無法比擬的優勢，但由于采取加溫系統、溫度濕度調控系統、滴灌給水供肥系統、無土栽培生產模式，生產成本比常規生產要高10～20倍，如缺少市場營銷技術支持，產品出口需求訂單不穩定，會使產品嚴重滯銷、積壓，導致高投入低產出。

③特早熟栽培和高溫季節栽培生產模式，管理難度大，風險高，反季節生產時不利天氣時有發生，冬季多雨雪天氣、早春時低溫寒流侵襲、連續多陰雨少光照、夏季高溫時節多雷陣雨、夏季強臺風時有光顧，這些惡劣氣候條件會嚴重影響黃瓜正常生長，對生產者管理也是嚴峻考驗。如采取反季節栽培模式須充分考慮各種不利因素，積極準備各項預防及應急措施，添置必要的設施設備，如薄膜、無紡布、管棚加固材料、排水泵、清掃大雪器材等。做到有備無患，積極應對，方可抵御惡劣氣候因子，規避風險，獲得較高的經濟收益。

④應用嫁接技術生產黃瓜，確有常規生產所無法達到的優勢，抗逆能力增強，生長周期長，采收期延長，產量產值大幅度提高，產品質量也有所提高，但須注意，大肥大水確保了黃瓜生長營養需求的同時，也應增加有機肥的使用量，適當減少化肥施用量，否則會嚴重破壞土壤團粒結構，導致土壤板結、僵化，甚至加劇土壤次生鹽漬化的進程，不利于可持續生產發展。

3 新品種推薦

3.1 申青一號

由上海富農種業有限公司新育成的華南型黃瓜一代雜種，植株長勢極強，中早熟，強雌性，有側蔓，主蔓結瓜為主。瓜長22～25 cm，早期稍短，后期稍長，單瓜質量220 g左右，無瓜把，瓜條直，果肉厚，瓜色碧綠，光澤好，刺瘤黑色較少，口味清香脆嫩。667 m2產量可達8000 kg。適宜春秋季大棚栽培及溫室吊繩無限生長栽培。宜適當稀植，667 m2栽1800～2000株為宜。該品種生長迅速，可從苗期開始噴施比久，根據生長情況每隔10～20天復噴1次。該品種單性結果能力較弱，需要用高效坐瓜靈（“頂好”）等在開花前1天浸花或噴花輔助坐果。

3.2 碧玉2號

由上海富農種業有限公司育成的一代雜種，屬歐洲型水果黃瓜，植株長勢強，全雌性，有側蔓，主蔓結瓜為主。瓜長14～18 cm，單瓜質量80～140 g，可適應各地市場對商品瓜長度和質量的不同需求。瓜條直，商品性特佳，果肉厚，果表光滑，無刺感，瓜色碧綠，光澤度好，口感清脆。每667 m2產量5500 kg左右，適宜全國各地春秋季保護地栽培。該品種葉片多且大，開展度大，通風透光性差，不宜密植，注意勤打老葉，加強通透性。植株抗病能力較差，注意病害防治。

3.3 錦綠黃瓜（658）

由上海浦東錦園蔬菜種子開發有限公司育成的一代雜種，系北歐型雌性系一代雜交設施專用品種，植株無限生長型，耐熱、早熟、抗白粉病、耐霜霉病，生長周期長，連續結果，產量高，果實綠色，皮光無刺，瓜長21～23 cm，直徑4 cm左右，瓜條勻直，肉厚、腔小，口味清香脆嫩，可作水果生食。該品種抗病能力較差，應加強病蟲防治。瓜條易失水變軟，應及時采收，采收后保鮮，防止水分流失，確保商品性。

3.4 南雜2號

由上海南九工貿有限公司蔬菜種子經營部銷售。屬華南型春性黃瓜一代雜交種，早熟，長勢強，抗病，主蔓結瓜，單瓜質量250 g左右，無瓜把，瓜長26 cm左右。瓜形美觀，瓜色深亮綠，刺瘤黑色較少，肉厚，味甜，嫩脆，耐低溫陰雨天氣。667 m2產量5000 kg左右。后期可留老采收，作老黃瓜銷售。在夏秋季栽培時，苗期須采用乙烯利促雌花，以增加單株結瓜數，提高產量。

4 冬春茬黃瓜配套栽培技術

4.1 整田施肥

施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥2000 kg或商品有機肥800～1000 kg，蔬菜專用肥100 kg。有機肥、專用肥混勻后結合耕地深翻入土。整田要求深溝高畦，溝寬30 cm，溝深20～25 cm，6 m跨度大棚作4畦，畦寬（連溝）1.50 m左右、長30 m。整平畦面后蓋地膜，悶棚增溫。

4.2 育苗

①浸種 先用冷水浸潤種子，再放入55℃的溫水燙種，水量是種子的4～5倍，不斷攪拌，10～15 min后撈出用清水沖洗，去雜去秕。

②營養土的配制按體積比配制菜園土6份，腐熟篩細的干肥3份，礱糠灰1份，搗細后拌勻。

③播種播前床土澆足底水（以透下土面10 cm為好），上蓋1～2 cm厚的營養土，刮平后播種。用種量25 g/m2，播后用營養土蓋籽，厚度0.5～1 cm。輕澆水使籽土濕潤，然后蓋地膜搭小環棚保溫、保濕。

4.3 定植

定植前澆一次多菌靈藥液及營養液，帶藥帶肥移栽，增強瓜苗的抗病力，提高定植后的成活率。棚內保持土溫8℃以上，氣溫10℃以上，選擇晴好天氣定植。定植前用打洞器（或移栽刀）挖定植穴，穴內澆適量水后栽苗，再用土壅根，并密封地膜定植口。每畦2行，株距35～40 cm，每667 m2栽2400株左右。搭小環棚保溫。

4.4 田間管理

從定植后到結瓜前在肥水管理上主要以促根、壯秧為主。結瓜前澆水要少，促使黃瓜植株節間短、粗壯、株型緊湊。結瓜后需要大量肥水，要以促為主，水肥齊攻，一促到底，直到拉秧。根瓜坐住后根據天氣情況每隔3～10天澆水1次，澆水要掌握小水勤澆的原則，同時要避開陰雨天。澆水時要根據植株長勢隨水追肥，選用高鉀型、可溶性復合肥為主，每667 m2每次追肥量5～10 kg，追肥量由小到大，逐步加大。防

止早衰，延長采收期。

①緩苗期管理前期以促根控秧為主。加強特殊天氣管理和病蟲害綜合防治。緩苗期密閉保溫促進緩苗。氣溫25～32℃，地溫15～18℃。

②發棵期管理緩苗后至根瓜坐住前以“促根”“控秧”為主。小水澆緩苗水，水后中耕松土促發根。5～6葉時吊蔓。因生長期長，吊蔓繩應預留余量以備結瓜中后期落蔓，維持均勻高度，便于統一管理。及時適當地摘除老葉、病葉、雄花、側枝、卷須、畸形瓜、多余瓜、病瓜等，以減少養分消耗，提高商品性和優質品率。

③結瓜期管理結瓜初期光照差、溫度低，而且經常“晴三陰四”，有時甚至連陰霧7天以上，易受冷害或病害。植株生長緩慢，結瓜量小，需水量小，一般10天左右澆1次，膜下暗灌。選晴天上午澆水，忌下午和陰天澆水。

結瓜盛期天氣變化無常，經常出現連陰寡照、寒流等災害性天氣，易引起化瓜、病菌侵染，甚至被迫拉秧。加強肥水管理，及時追肥，5～10天追肥1次，但追肥量不宜過大，宜少施勤施。

結瓜后期天氣轉暖，光照充足，植株進入生育中后期，應加強病蟲害防治，合理進行溫光水肥管理，防止早衰，延長采收期。

4.5 病蟲害防治

預防為主，綜合防治。在生產期做好各階段的病蟲預測預報工作。常見病蟲害有霜霉病、白粉病、細菌性角斑病、疫病、菌核病、枯萎病、病毒病，蚜蟲、粉虱、潛葉蠅等。冬春茬黃瓜生長期可長達7個月左右。防病保秧、延長瓜秧壽命，是其豐產高效的根本。

選用抗病品種，進行合理輪作倒茬，培育無病蟲壯苗，采取合理密植、吊蔓、整枝打杈等方法優化黃瓜群體結構，采用高壟栽培，科學的水肥促控，及時調控溫、濕度，清潔田園等。可用黃板、防蟲網等物理防治技術，減少農藥使用。

可選用0.5%川楝素、10%吡蟲啉、70%艾美樂水分散粒劑及75%滅蠅胺水溶性粉劑防治蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅。

黃瓜整個生育期都可發生病害。密切注意棚內病害發生情況，及時采用粉塵法、煙熏法，對癥下藥，發病初期交替使用農藥，可選用抑快凈、安克、銀法利、福星、世高、捷菌等農藥防治霜霉病、白粉病、疫病等病害，間隔7～10天1次，連噴2～3次。

4.6 采收上市

大棚春黃瓜要及時采收，前期適當帶小采收，單瓜質量100～150 g，中期150～200 g，后期可適當留大，具體可視當地消費習慣、市場需求及田間結瓜情況而選擇適宜時機。摘下的瓜及時裝箱，并用塑料袋保鮮，防止水分散失，影響商品性。瓜條質量標準以粗細均勻，鮮嫩、色青、無蟲蛀、無彎曲、無損傷、帶鮮花為佳。

潘龍金，上海市浦東新區蔬菜技術推廣站，201200

2009-04-29