克隆動物食品能吃嗎

陶　勇

美國食品和藥物管理局（FDA）日前宣布，克隆的牛、豬和山羊以及它們的后代均可以安全食用，克隆牛產的奶也可安全食用，相關食品上市時無需貼專門標簽。而在此前的不久，歐盟食品安全局再次重申了其有關克隆食品對人體無害的論斷。盡管歐美相繼為克隆食品大開綠燈，但仍有人對克隆動物食品的安全性表示擔心，那么克隆動物食品到底能不能吃呢？

早已進入食物鏈

其實在美國宣布克隆動物食品可以安全食用之前，它們已經悄然進入了人們的食物鏈當中，嘗鮮者大有人在。日本作為一個對轉基因作物非常保守的國家，2007年初在其主辦的世界動物胚胎移植大會上，主辦方用來招待各國科學家的第一頓晚餐就是克隆牛的肉。主持人說：“當你們還在對克隆爭論的時候，我們已經把克隆的牛肉放到了餐桌上。”

被譽為“克隆牛之父”的美籍華人生物學家楊向中2000年用體外長期培養后的公牛耳皮細胞成功克隆出6頭牛。這些克隆牛除了一部分用于研究外，還有一些牛的肉和奶在公眾不知情和未經官方審批的情況下成了人們的盤中餐。

有分析認為，幾乎所有克隆的牛羊在被送進屠宰場之前可能已經提供了多年的奶產品，估計有超過30萬公斤的肉和200萬升的奶已進入了消費市場。這些克隆食品和非克隆食品混在一起被人們食用。楊向中說，目前尚沒有數據顯示吃過克隆動物食品后人類健康會受到影響，因此任何關于克隆動物食品不安全的論述都僅僅是推斷。

擔心緣何而來

“克隆食品是安全的，營養和口感也都和非克隆食品一樣，可以大膽地吃。”中國科學院動物所研究員陳大元說。

那么人們對克隆動物食品安全性的擔心從何而來呢？楊向中認為，現有的技術手段和方法使克隆動物還不能做到盡善盡美，還存在很多缺陷。克隆動物常見的問題包括：分娩成功率較低、胎兒過大以及畸形、水腫、產期死亡等。不少人認為，在人類科技尚達不到相應水準的情況下，貿然推廣克隆動物食品，也許會造成人類所無法預估的、嚴重的健康后果，所以人們一直不敢掉以輕心。此外，許多傳統派人士從道德和倫理層面對這種“不算動物的動物”所轉化的食物持保留態度，也讓克隆食品在全球范圍受到很大爭議。目前，除歐盟和美國之外，包括中國、日本等國家都未出臺與食用克隆動物食品有關的任何規章制度。

與非克隆肉無明顯區別

美國宣布對克隆動物的肉類和奶制品銷售解凍，引起了全球性反響，但科學家公開公布風險評估草稿稱，長到6-18個月的克隆動物和正常動物“沒有什么兩樣”。

包括楊向中在內的一些研究人員對比了克隆動物和非克隆動物的肉、奶的生物學和生物化學性質，一系列研究都表明，克隆動物肉、奶的成分參數均符合現行食品工業的標準。

楊向中說：“克隆技術和轉基因技術不同，并沒有發生基因組序列的變化。我們對克隆牛的研究表明，它們的健康問題和一般的牛沒有多大區別。這個結論和其他克隆牛、山羊、豬的研究結果是一致的，活下來的克隆動物和正常動物一樣健康，它們的子孫也是如此。”