無公害蔬菜生產(chǎn)的施肥技術

佟淑琴

一、無公害蔬菜生產(chǎn)的肥料種類

無公害蔬菜生產(chǎn)中，允許使用的肥料類型和種類有：

1.農(nóng)家肥，如堆肥、綠肥、作物秸稈、泥肥等。

2.生物菌肥，包括腐殖酸類肥料、根瘤菌類肥科、磷細菌肥料、復合微生物肥料等。

3.無機礦質(zhì)肥料，如礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥等。

4.微量元素肥料，即以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。

5.其他肥料，如骨粉、氨基酸殘渣、家畜加工廢料、糖廠廢料等。

二、無公害生產(chǎn)的施肥原則

無公害蔬菜生產(chǎn)的施肥原則是：以有機肥為主，其它肥料為輔；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥，但應注意掌握以下原則：

1.禁止使用硝態(tài)氮肥。

2.控制用量，一般每畝不超過25公斤。

3.化肥必須與有機肥配合施肥，有機氮比例2:1。

4.少用葉面噴肥。

5.最后一次追施化肥應在收獲30天進行。

三、實施配方施肥

為降低污染，充分發(fā)揮肥效，應實施配方施肥，即根據(jù)蔬菜營養(yǎng)生理特點、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能及肥料效應，確定有機肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適量和比例以及相應的施肥技術，做到對癥配方。具體應包括肥料的品種和用量，基肥、追肥比例；追肥次數(shù)和時期；以及根據(jù)肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害蔬菜生產(chǎn)的基本施肥技術。

四、無公害蔬菜生產(chǎn)中施肥技術應注意的問題

1.人糞尿等肥要充分發(fā)酵腐熟，并且追肥后要澆清水沖洗。

2.化肥要深施、早施，深施可以減少氮素發(fā)揮，延長供肥時間，提高氮素利用率。早施則利于植株早發(fā)快長，延長肥效，減輕硝酸鹽積累。一般銨態(tài)氮施于6厘米以下土層，尿素施于10厘米以下土層。

3.配施生物氮肥，增施磷、鉀肥，配施生物氮肥是解決限用化學肥料的有效途徑之一，磷、鉀肥對增加蔬菜抗逆性有著明顯的作用。

4.根據(jù)蔬菜種類和栽培條件靈活施肥，不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。

五、各類蔬菜施肥原則

1.瓜類的施肥原則(黃瓜、冬瓜等)以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝態(tài)氮肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。

施足基肥：保證施腐熟的有機肥4000～5000公斤/畝，磷酸二銨30～50公斤/畝、硫酸鉀40～60公斤/畝或三元素復合肥100公斤/畝。

合理追肥：每年可迫施腐熟人糞尿1000公斤/畝或三元素復合肥(或尿素)10公斤/畝。同時可用0.5％尿素加0.3％～0.5％磷酸二氫鉀輔以葉面追肥2～3次。保護地內(nèi)可增補二氧化碳氣體。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不能用糞水追肥。

2.茄果類蔬菜施肥原則(番茄、辣椒、茄子等)以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用專用肥和生物肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。施足基肥：保證充分腐熟的有機肥4000～5000公斤/畝，并配合施用磷酸二銨30～50公斤/畝、硫酸鉀40～60公斤/畝或三元素復合肥100公斤/畝。

合理追肥：每畝可追施腐熟人糞尿1000公斤/畝或尿素10公斤/畝。

禁止施用有害城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水肥施肥。

3.葉菜類施肥原則(大白菜、甘蘭、芹菜、韭菜等)以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用專用肥和生物肥，禁止施用硝態(tài)氮肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。

施足基肥：保證施腐熟的有機肥4000～5000公斤/畝，磷酸二銨30～50公斤/畝、硫酸鉀30～40公斤/畝；后期適當追施碳酸氫銨20～30公斤/畝或尿素10公斤/畝。

禁止施用有害的城市垃圾和污泥.收獲階段不能用糞水追肥。