美麗福安之“坦洋工夫”

姚 坤

在中國福建省有一個美麗的地方——福安市。

福安山海交融，風光秀麗。宋淳佑五年(公元1245年)，詩人鄭采賦詩贊美福安風光：韓陽風景世間無，堪與王維作畫圖；四顧羅山朝虎井，一條帶水繞龜湖；形如丹鳳飛銜印，勢若蒼龍臥吐珠；此地不堪為縣治，更于何處朝皇都。宋理宗皇帝閱后御批八字“敷賜五福，以安一縣”為命名，福安由此得名并置縣，至今已754年歷史?，F在，福安白云山風景區正在申報世界地質公園。

美麗的福安也是中國歷史名茶——坦洋工夫的發祥地?？脊虐l現，早在晉代就出現飲茶的器具，到唐代已“比屋皆飲”。明洪武四年(1371年)，福安坦洋村人發現了當地的“坦洋菜茶”；1851年，坦洋村胡氏創制了“坦洋工夫”紅茶，列為“閩紅”三大工夫紅茶之首。“坦洋工夫”問世后，閫浙邊界數縣競相仿效生產，并送至坦洋村交易，使這個小山村出現36家茶行；1915年，“坦洋工夫”獲巴拿馬萬國博覽會金獎后，被英國王室指定為特供茶，今天保存下來的“坦洋工夫”茶銀票還印有當年英國議會大廈的圖案?！疤寡蠊し颉毕碜u中外，當年，從國外寫信回村只寫“中國·坦洋”，坦洋村的親人就能收到。

“坦洋工夫”紅極一時，被譽為令國人驕傲的“民族品牌”，后來由于抗日戰爭爆發，海路中斷，貿易受阻，此后的“坦洋工夫”一蹶不振，風光不再，直到改革開放后才逐漸恢復生產。近幾年，福安市委、市政府決心恢復打造中國歷史名茶品牌，讓它造福于廣大人民。

“坦洋工夫”茶是以生態環境獨特的白云山麓的原生態茶葉鮮葉“坦洋菜茶”為主要原料，經過精湛工藝加工而成的紅茶，其茶文化內涵是：生態、和諧、健康、高貴。特點是外形條索緊結、色澤烏潤、湯色紅艷、滋味甘醇，持久耐泡且色香味俱全。

福安市總人口65萬人，涉茶人口43.5萬人，占總人口的67％。福安是“中國茶葉之鄉”、全國第二大茶葉主產市(縣)、最大的綠茶、花茶主產區、最大的茶樹良種繁育基地和“坦洋工夫”紅茶原產地。

作為中國地理標志證明商標、“坦洋工夫”茶被指定為中華名人特供茶，《坦洋工夫國家標準》通過專家論證?！疤寡蠊し颉惫财放朴绊懥Σ粩鄶U大，2008年“坦洋工夫”紅茶產量2000多噸。“坦洋工夫”的主要原料“坦洋茶茶”也由品牌打造前的荒蕪無人墾復，到現在每公斤茶青40元左右，使茶農收入大增。目前，全市“坦洋工夫”生產企業38家，相關配套企業達80多家。“坦洋工夫”的品牌帶動，使福安茶產業不斷壯大。2008年全市茶業商品總值19.92億元中“坦洋工夫”紅茶的商品總值就達8.8億元，農民人均純收入5797元的三分之一來自茶業。

責任編輯孫瑩