海帶防治乳腺癌藥膳兩款

聯合國衛生組織做的一個統計發現，日本的女性幾乎不患乳腺癌，而美國女性患乳腺癌的概率卻非常高。調查研究表明，這是因為日本女性經常吃一種食物，而這種食物美國女性卻吃得很少，您知道這是什么食物嗎？它就是海帶。下面為大家推薦兩款用海帶制作的藥膳，這兩道藥膳不僅可以預防乳腺癌，甚至還可以幫助乳癌患者對抗體內的癌細胞。

海帶鱉甲豬肉湯

用料：海帶120克，鱉甲60克，豬肉200克，蔥、姜適量

做法：1.把鱉甲盡量弄成小碎塊備用;洗干凈的豬肉切成小塊，放進沸水中焯一下，可以加上一點料酒以除去腥味；用熱水把海帶泡開，然后洗掉海帶上的細沙，再把它切成絲；把姜切成片，蔥切成段。2.把焯好的豬肉倒入盛有熱水的砂鍋中，接下來把海帶絲、蔥、姜及鱉甲都倒進鍋里，用大火煮15分鐘，15分鐘后換小火再煮1個半小時，之后加入適量的胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻即可。

藥效分析：在這道藥膳中，用海帶和鱉甲搭配是非常巧妙的，按照中醫學理論，乳腺的腫瘤尤其是惡性腫瘤往往是由于氣滯、痰凝和血淤導致的，而海帶和鱉甲都是中醫常用的軟堅散結的藥，海帶長于化痰，鱉甲長于活血，這兩者協同應用，可以有效地預防或者治療乳腺腫瘤包括惡性腫瘤的形成發展。

技術指數：★★★★★

海帶拌黃豆

用料：海帶100克，黃豆20克，姜、蒜、鹽、香醋、香油適量

做法：1.干黃豆事先用清水浸泡4小時，煮熟瀝水；海帶洗凈，開水燙過，放涼切細絲；姜和蒜切末。2.用鹽、香醋、香油和姜末、蒜末調拌海帶絲與黃豆，冷藏后食用味道更佳。

藥效分析：黃豆是維生素E豐富的來源，維生素E具有抗癌活性，它通過調節細胞內信號傳導系統來發揮抗腫瘤作用。此外，海帶和黃豆中都富含鈣，研究表明，乳腺癌患者血清鈣含量顯著降低，補鈣有助于防治此病。

技術指數：★★★★