綠原酸的生物活性及其應用

吳江濤

摘要:綠原酸具有廣泛的生物活性,現代科學對綠原酸生物活性的研究已深入到食品、醫藥、化妝品等領域。從煙葉中提取綠原酸,利用反應和分離工程技術,構建基于定向轉化過程體系開發高附加值的醫藥產品,具有顯著的社會、經濟和環境效益。就現階段綠原酸及其水解產物的提取分離、含量測定以及生物活性、應用前景等進行了綜述,為進一步研究綠原酸及其水解產物提供參考。