面粉中過氧化苯甲酰高效液相色譜法測定研究

吳躍兵

摘要:為了簡便、靈敏地測定面粉中過氧化苯甲酰的含量,建立了高效液相色譜法(HPLC),直接以甲醇提取樣品,用碘化鉀將其還原成苯甲酸,高效液相色譜分離,在波長230nm下檢測。利用苯甲酸作標準對照品進行定性定量,以甲醇與乙酸銨混合液0.02moL/L(10∶90)為流動相,流速1.0mL/min檢測。結果表明,該法簡單方便,有較高的靈敏度和較好的準確性。