毛竹筍用林施肥及培土技術

吳君祥

摘要竹筍是中國的傳統食品,深受人們所喜愛。介紹了毛竹需肥特性與規律,總結了毛竹筍用林施肥及培土增產技術,以期為筍用毛竹栽培提供技術參考。

關鍵詞毛竹筍用林;施肥;培土

中圖分類號 S795.7.05 文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)19-0235-01

竹筍是中國的傳統食品,因其美味可口、純天然無污染、食用安全,而深受人們所喜食。近幾年來,筍用竹林在浙江省慶元縣得到了快速的發展。該縣屬亞熱帶季風氣候,光熱資源豐富,適于毛竹生長。全縣竹林面積2.28萬公頃,立竹量3 600萬條,年竹產量可達300萬條,占林業用地面積的13.93%。毛竹是優良的速生用材和經濟樹種,具有生長快、成材早、材質好、用途廣、經濟價值高等優點,毛竹集約經營后增產潛力很大,但由于每年竹、筍的采伐,林地將損失大量的養分元素。因此,在毛竹的適生區通過平衡施肥及時合理補充毛竹生長所需的各種養分元素是毛竹林豐產、穩產的必要措施之一。筆者研究摸索出一套較為可行的毛竹筍用林施肥及培土增產栽培技術,現將其總結如下。

1毛竹需肥特性與規律

毛竹對氮的需要量比較多,但土壤中氮的含量卻很低。毛竹對磷的需要量雖然比氮少,但土壤供給量也很少,許多土壤特別是紅壤地區土壤磷含量較低。鉀通常在土壤中含量較豐富,但也有土壤局部缺鉀現象。竹子在生長發育過程中,需要從土壤中不斷吸收氮、磷、鉀三要素及其他礦質營養元素。

據調查,生產鮮筍7.5～15.0t/hm²,要求施有效氮75.0～112.5kg/hm²、有效磷15.0～22.5kg/hm²、有效鉀30.0～37.5kg/hm²、硅酸鹽21～67kg/hm²。另外,施肥還應根據竹子的生長狀況和需肥的規律特性、林地肥力等情況綜合考慮,才能收到最佳的效果。氮肥主要通過對竹筍個體發育的促進作用來增加產量,磷肥能提高發筍率或直接促進筍芽的形成而增加發筍數量,鉀肥的作用是有助于氮與磷功能的充分發揮。增施氮肥能使竹筍出土提前,筍期也相應延長;加施磷肥即發筍往后推遲,發筍量集中在中后期。

2毛竹筍用林施肥及培土技術

2.1施肥量的測算

毛竹每年的生長量地上部分大約占75%,地下部分占25%,參照這個比例即可利用地上部分的生物量來估算地下部分的產量,然后測算出年施肥量。毛竹對氮、磷、鉀需要量比例大致為5∶4∶3,人糞尿、豬欄、牛欄、餅肥、雞糞等有機肥不僅含氮肥和磷、鉀肥,而且還有疏松土壤的作用,故應以施用這類有機肥為主。

2.2施肥時間

筍用竹林的頻繁產出,必將造成系統內大量的養分消耗。因此,應合理施肥、培肥地力,以滿足其對養分之需, 在栽培管理中很重要。根據生長規律,通常按生長期施肥,1年內分春、夏、秋、冬4次進行為宜,四季施肥量的比例為春∶夏∶秋∶冬=2∶3∶2∶3。春施長筍肥于早春2月份以施速效氮肥為主,能提高筍芽萌發率,促使筍芽膨大,提高產量。夏施發鞭肥于挖筍后的5月份進行,速效、緩效肥兼用,以補充夏、秋鞭筍生長所需的養分,能使老竹復壯,新竹強壯,鞭芽飽滿。秋施發芽肥于9～10月份筍芽開始分化時,以磷、氮肥為主,將肥料撒于林地,在埋鞭時翻入土中,為多發筍打基礎,可增加發筍率。冬施發筍肥于11～12月份可結合挖冬筍進行,以施有機肥為主,化肥為輔。

2.3施肥方法

毛竹林常用的施肥方法一般有5種,即溝施、蔸施、穴施、撒施、樁施。一是溝施法。沿水平帶方向開溝,水平帶間距2～3m,溝深10～15cm,溝寬20cm,將肥料施于溝中,加土覆蓋,化肥一般采用溝施。二是蔸施法。在毛竹立竹竹蔸上坡,沿竹蔸30cm左右開溝,溝深15～20m,溝寬10～15cm,溝長以半圓為最佳。將肥料施于溝中,并加土覆蓋。三是穴施法。在距立竹基部30cm處的坡上開深10～15cm的半月形溝,施入肥料并隨之覆土。四是撒施法。將肥料均勻撒入林地,再翻入土壤中,通常用于有機肥的施肥。五是樁施法。在竹子砍伐后1～3年的伐樁中,用鐵釬打破節隔,施入化肥,然后用泥土封好。總之,施肥一般要深施,以免出現浮鞭。

2.4毛竹培土

竹林培土是促成四季產筍的重點,通過培土達到土壤疏松深厚,保持竹筍鮮嫩,延長毛筍在地下生長時間,提高竹筍的粗生長和高生長。培土可結合施肥進行,尤其在施用有機肥時進行培土覆蓋,能促進肥料分解和防止肥料流失。培土的厚度應視林地條件和竹子生長情況而定,瘠薄土壤宜厚,深厚土可薄;生長勢強的竹林地可厚,生長勢弱的竹林地應逐步加厚。

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