赤靈芝高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊桂珍

摘要介紹了赤靈芝高產(chǎn)栽培技術(shù),包括栽培季節(jié)選擇、出菇棚場地選擇、培養(yǎng)料選擇、裝袋與接種、發(fā)菌管理、出芝管理、適時(shí)采收及轉(zhuǎn)潮管理等內(nèi)容,以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞赤靈芝;培養(yǎng)料選擇;裝袋與接種;發(fā)菌管理;出芝管理

中圖分類號(hào)S567.3+1.048文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)19-0142-01

靈芝是一種名貴的中草藥,古代稱之為長生不老的“仙草”,據(jù)現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明和有關(guān)資料的記載,靈芝除了對人類三大死因——癌癥、腦溢血和心臟病有顯著的療效外,還可治療肝炎、肝硬死、腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎、哮喘、胃病、心腦血管病、心肌炎、神經(jīng)衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心慢、手足冰冷、高血壓、低血壓、失眠、痔瘡、便血、子宮內(nèi)膜炎、宮頸糜爛、營養(yǎng)不良等。近幾年來,從事赤靈芝袋料栽培技術(shù)的研究工作,經(jīng)過反復(fù)的精心研究,掌握了種植赤靈芝的高產(chǎn)栽培技術(shù)要領(lǐng)。現(xiàn)將赤靈芝袋料高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1栽培季節(jié)選擇

靈芝是屬高溫型品種,菌絲生長溫度范圍為20～35℃,最適宜溫度為25～28℃,若長期低于20℃,則菌絲和菌蕾會(huì)變黃僵化,以后即使溫度升高,子實(shí)體也是難以生長好。若溫度超過37℃的時(shí)間太長,則子實(shí)體就會(huì)死亡。溫度低則生長慢,低于6℃就會(huì)停止生長。如果出菇袋接種后氣溫長期低于20℃,菌絲生長很慢,長出幾厘米即出菇,這樣袋料還有很多未耗完,嚴(yán)重影響產(chǎn)量。再者,如果出菇時(shí)遇到長期低溫,出菇易出現(xiàn)畸形菇,也嚴(yán)重影響產(chǎn)量。經(jīng)過多年的摸索,廣西貴港在3月中下旬做出菇袋最適宜,此時(shí)期接種的菌包菌絲生長快,均勻粗壯,雜菌污染少,出菇均勻、粗壯,產(chǎn)量較高。

2出菇棚場地選擇

選擇在有10～20年樹齡的龍眼果園里建棚,選擇樹蔭較好的地段,一般建棚長40m,寬4.0～4.5m,高1.8～2.0m,棚頂用塑料薄膜蓋好,再用遮陽網(wǎng)蓋住整個(gè)棚。在果園里濕度大,空氣好,光線合適,很有利靈芝的生長。

3培養(yǎng)料選擇

貴港地區(qū)有種桑養(yǎng)蠶和大量種玉米的習(xí)慣,因此該地桑枝和玉米芯很豐富,主要以桑枝和玉米芯為主,收購回來粉碎曬干后作生產(chǎn)靈芝的培養(yǎng)原料,使用的配方如下:桑枝60%,棉籽殼28%,麥皮10%,石膏2%;或玉米芯50%,雜木屑35%,麥皮13%,石膏2%。

4裝袋與接種

在準(zhǔn)備做靈芝出菇袋的前幾天,用水把接種培養(yǎng)室的培養(yǎng)架和地面沖洗干凈,通風(fēng)晾干之后,按甲醛10mL/m3、高錳酸鉀5g/m3的用量,關(guān)閉好門、窗熏蒸消毒24h,然后打開門、窗通風(fēng)換氣,2d后即可使用。根據(jù)所需配方把桑枝、棉籽殼或玉米芯、雜木屑按所需用量用水濕透堆漚3～4d使料充分吸水均勻,裝袋前再加麥皮、石膏用機(jī)拌勻。培養(yǎng)料濕度要求含水量為55%～60%,pH值為4.5～5.0即可裝袋。料袋為聚乙烯袋,裝袋時(shí)要注意袋內(nèi)的料松緊要一致,料的高度為袋的3/5,然后用繩子扎緊袋口,一般每袋裝濕料重為1.5～1.6kg。一般裝完袋之后當(dāng)天立即裝爐滅菌,通常采用常壓滅菌,當(dāng)溫度到達(dá)100℃時(shí)保持12～14h,滅菌時(shí)一定要注意爐內(nèi)氣壓能使蓋爐的蓬布經(jīng)常保持合適的膨脹度。滅菌停火的第2天待溫度降到30 ～40℃時(shí),將滅菌后的菌包移入已滅菌消毒的接種培養(yǎng)室內(nèi)均勻地?cái)[在培養(yǎng)架上。并把接種用具、菌種、凳子也放入其中,晚上關(guān)閉好門、窗用“一熏凈”進(jìn)行氣霧消毒。第2天進(jìn)行開放式接種,在接種過程中,接種人員的手和用具用75%的酒精進(jìn)行消毒后,解開菌包頭的繩子,把菌種均勻地放在菌包口的料上,套上一個(gè)頸圈(套環(huán)),蓋上1張已滅菌的長13.5cm、寬13cm的報(bào)紙,然后用膠圈把報(bào)紙?jiān)o在頸圈上封好口,一個(gè)菌包接種完畢后擺回培養(yǎng)架上。整個(gè)房子的菌包都接種完畢之后,打掃培養(yǎng)室的衛(wèi)生,每瓶麥粒種接30 ～35袋。

5發(fā)菌管理

菌包一般分層排放在培養(yǎng)架上,每架5層,每架之間有行人通道,培養(yǎng)室的溫度最好控制在20 ～28℃,低于20℃時(shí),要及時(shí)用電爐或木炭升溫,使其溫度達(dá)到20 ～25℃,但溫度最好也不要超過28℃。培養(yǎng)室的空氣相對濕度在50%～65%,濕度太大易造成感染。二氧化碳濃度過高菌絲生長會(huì)受到抑制,因此在發(fā)菌期間要注意培養(yǎng)室的通風(fēng)換氣。每天換氣1～2次,在發(fā)菌期間,還要注意檢查菌包的雜菌感染情況,對那些感染雜菌嚴(yán)重的菌包及時(shí)淘汰,特別是感染了麥雹霉的雜菌包,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即用濕報(bào)紙包好或蘸上柴油拿去埋掉,否則會(huì)傳染很快,后果嚴(yán)重。

6出芝管理

當(dāng)菌包培養(yǎng)20 ～23d時(shí),就要密切注意觀察是否有菇蕾出現(xiàn),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有少量菇蕾,要馬上把靈芝菌包搬入出菇棚。如果大量菌包現(xiàn)蕾了再搬,會(huì)損傷菇蕾,降低產(chǎn)量。入棚前棚內(nèi)進(jìn)行1次徹底的殺蟲滅菌,并在地面上撒上1層石灰。把菌包移入出菇棚時(shí),解開菌包口的報(bào)紙,用膠圈又扎回頸圈,菌包成行排列排放,中間留1條人行道,以便噴水,每6行菌包再留1個(gè)小行間以便采菇。排包完畢,立即向地面灑水,向空間噴霧,以提高空氣濕度。靈芝出芝之后,需要的空氣濕度較大,要求相對濕度在85%～90%,因此需經(jīng)常向地面灑水使地面潮濕,每天要向空間灑水2～3次(下雨天除外),直至采收前7～10d停水。

7適時(shí)采收及轉(zhuǎn)潮管理

靈芝子實(shí)體生長的初期白色,后變淡黃色,經(jīng)50d左右時(shí)就變?yōu)樽攸S色或褐色。當(dāng)菌蓋邊緣的白邊變?yōu)楹稚珪r(shí)即可采收。靈芝不宜過老采收,否則會(huì)降低藥效又不利于二潮菇的生長。采收時(shí)一手按住菌包,一手抓住靈芝菌柄輕輕旋轉(zhuǎn)一下將靈芝拔出。采收完畢,對靈芝莖部帶有培養(yǎng)料的應(yīng)及時(shí)剪掉,及時(shí)曬干或烘干,烘干時(shí)溫度掌握在40～60℃。曬干后的靈芝要用有塑料內(nèi)袋的袋密封包裝保存,否則靈芝極容易被蟲蛀和發(fā)霉,影響靈芝的品質(zhì)。靈芝采收完畢之后及時(shí)清理菇腳、小菇以及袋料口處的老菌皮,棚內(nèi)外用三氯殺螨醇和氯氰菊酯噴1次,把蟲、螨類殺死,停水2d后轉(zhuǎn)入正常的噴水管理,5～7d后又出現(xiàn)新的菇蕾,經(jīng)50d左右又可采收第2潮,一般可采收2～3潮,第1潮長勢最好,2～3潮長勢差些。1kg干料可產(chǎn)干成品90 ～100g。

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