韭菜無公害優質化生產技術

李靜英　黃東賢　鄭慶文

摘要介紹了韭菜無公害優質化栽培技術,包括整地、播種與移栽、肥水管理、病蟲害防治、收割等內容,以期為韭菜的無公害生產提供參考。

關鍵詞韭菜;無公害;栽培技術

中圖分類號S633.3文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)19-0111-01

陸川縣珊羅鎮田龍村屬南亞熱帶季風氣候區,夏季高溫多雨,冬季溫暖少雨,全年適宜蔬菜露地生產。隨著近年各地推進“一村一品”特色農業建設,田龍村隨之形成韭菜種植專業村,且面積逐年擴大,連片種植多時達96 hm²,輪作時也有60hm²。近年主要栽培平韭791。該品種由縣、鎮科技人員和韭農從玉林市蔬菜公司引入,經多年與大葉韭菜、細葉韭菜等品種種植比較而選定為當家品種,該品種具有產量高、味濃、品質優,適應性強、耐貯運等優點。田龍村韭菜一般在10月初至翌年1月底進行播種或移栽,栽后3個月進行初收,年可采收10次。2005年5月經玉林市農業局和市科委組織專家測產驗收,高中低加權平均產量最高為26.04t/hm²,最低為17.93t/hm²,年產量逾150t/hm²。產品遠銷湖南、湖北、廣東、貴州、武漢、廣州、深圳、南寧、玉林、湛江等省市區,是玉林市名副其實、遠近聞名的萬元田,農民經濟收入良好。現將其栽培技術介紹如下。

1整地

田地犁耙好后,起畦開溝,高畦種植,畦面寬120cm,畦溝寬80cm,溝深70cm,常年保持溝水35～40cm(還可放養禾花鯉,種養兼收)。畦面精耕細作,整平整碎,施足基肥,用充分腐熟曬干的豬、牛糞、雞、鵝、鴨糞等有機肥60t/hm²、三元復合肥750kg/hm²混合均勻撒施于畦面后與面土拌勻。調節土壤pH值至微酸性。土壤的pH值過高或過低,一方面影響養分的有效性;另一方面,影響有機質和土壤養分的釋放。在低pH值的情況下,磷、鈣、鎂養分的有效性降低;相反,在高pH值的情況下,微量元素鐵、錳、硼變為作物不可以吸收的狀態。因此,土壤pH值偏低時,要施用石灰提高土壤pH值;土壤pH值偏高時,施用生理酸性肥料如硫酸銨等進行調節。

2播種與移栽

田龍韭菜大多以時間差輪開播種和移栽,以保證長年及每天都有韭菜產出。一般在10月下旬至翌年2月播種和移栽。施好基肥調好pH值,在土壤微酸性的畦面上撒種稀播,條播。行距20cm,株距0～2cm,用種量19.5kg/hm²左右。播后拱膜覆蓋,適當澆水防止土壤干燥。出苗后多次薄施沼液或腐熟尿糞水。在施好基肥調好pH值微酸性的畦面上按行距30cm,株距6cm規格種植韭菜頭,種植深度5cm左右。一般需用韭菜頭3 000kg/hm²,定植后適當澆水保持土壤濕潤。

3肥水管理

田龍韭菜生長期長、產量高、需肥量大,肥水管理水平要求高。除施足基肥外,長出2葉時要薄施1次肥水,用沼液或人糞尿1 500kg/hm²加尿素7.5kg/hm²,磷肥15kg/hm²對水淋施以促進根葉生長。此后每10d結合中耕除草,再施以上配方肥料1次,尿素與磷肥用量各增至150kg/hm²。開刀收割后,結合除草松土,施三元復合肥375kg/hm²及曬干腐熟豬、雞、鴨糞7.5t/hm²,并用溝內淤泥漿覆蓋整個畦面,把肥料和韭菜頭都覆蓋住。

4病蟲害防治

田龍韭青生產發生的病蟲害主要有“一蟲二病”,即韭蛆、韭菜菌核病和黃尾(葉端發黃干枯),這些蟲、病都會嚴重影響其產量和品質。韭蛆的防治可用50%辛硫磷乳油7.5～15.0kg/hm²、48%樂斯本乳油3.75kg/hm²或90%晶體敵百蟲7.5～15.0kg/hm²對水3 000～4 500kg,稀釋后,順壟均勻澆施。也可在發生期用植物殺蟲劑1%苦參堿醇2 000倍液灌根。菌核病防治可用40%菌核凈可濕性粉劑1 500倍液或50%速克靈可濕性粉劑1 200倍液噴霧。韭菜黃尾防治上,追肥時不要單施尿素,即使施尿素也要淡施或對水施。

5收割

韭青每年可采收10次,一般定植后80d可割第1刀,此后韭葉長至25～30cm時便可采收1次。如果采收不及時韭葉超過40cm長,其品質就將大大降低,所以收割韭菜時間不能間隔太長,一般不超過30d。具體時間間隔為冬季(12月至翌年2月)25～30d;春秋兩季(3～5月,10～11月)20～25d;夏季(6～9月)15～20d。冬季采割宜在傍晚,夏季采割宜在清晨。收割時注意割口不能低于葉鞘的基部,以免傷及生長點,影響下一茬的產量。

6參考文獻

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