鄉村市場，食品安全事故多發地帶

張　健

近年來，隨著經濟的發展，各類小超市、小賣部、飲食小攤、小作坊在農村“遍地開花”。

春節期間，這些小店、小攤位的食品更以其低廉的價格，備受青睞，成為廣大農民購買過節食品的首選地。

然而，這些充斥于鄉村市場的食品質量如何?是否安全呢?帶著疑問，在2009年春節來臨之際，《農村農業農民》將關注的目光投向了鄉村市場。

小顧客

2008年11月28日，初冬的天空在陽光的照映下顯得分外晴朗，鄭州市中牟縣農村某小學外，路兩旁的樹木在寒風中搖曳著身軀。

這一邊，李德才已經把剛從2公里外的鎮上購進的小食品擺到貨架上，他看著表，等待著放學后光臨的小顧客們。每天放學鐘聲響起，就會有成群的小學生爭先恐后地跑向這些鄉村雜貨店。

讀二年級的李明是第一個來到李德才小店的客人，他掏出2角錢，買了1根“辣條”，找回了1角錢。

“很辣的，好吃。”8歲的李明在接到李德才給他的一根“辣條”之后，黑乎乎的小手拿著，吃得津津有味。他說，每次從爸爸那里要來零花錢，都要到這里來買“辣條”吃。

“辣條”是一種類似腐竹的豆制品，外表金黃色，卷成長筒狀。李德才店里的“辣條”，包裝袋上沒有提供任何關于廠址、電話、生產日期的相關內容。但是，這并不妨礙孩子們對它的喜愛。

“一般一天要賣兩三包。”李德才對記者說，這種食品因為味道刺激頗受孩子們的歡迎，李德才自己的小孩也經常吃，有的時候吃多了孩子會拉肚子。對此，李德才認為原因在于“太辣了”，而不是產品本身的衛生問題。

該小學的老師馬小潔對此表示擔心。她告訴記者，學校門口有5家這樣的雜貨店，光臨這些店的孩子年齡在7～11歲之間，每個學生一星期的零用錢在1～3元，幾乎全都花在了“辣條”、“豆奶”、“唐僧肉”之類的小食品上。而這些食品，大多來路不明，至少從外表看起來衛生不過關。

“我經常叫學生不要買這些東西吃，但是小孩子嘴饞，管不住的。”馬小潔說，孩子們是這些鄉村雜貨店小食品的主要消費者，如果沒有孩子們的光顧，學校門口的雜貨店都得倒閉。

便宜就是吸引力

35歲的李德才和他的妻子開的這家雜貨店，位于學校門口一條不到3米寬的小土路旁邊。

小店面積約10平方米，除了數量有限的煙、酒、肥皂、洗衣粉等稍大件的貨物之外，柜臺上擺放得最多的就是包裝簡陋的汽水、餅干、面包、方便面、火腿腸、糖果、山楂片、果凍、八寶粥等小食品。

2008年11月28日10時，記者來到李德才的小雜貨店時，他正準備出門到2公里外的鎮上去進貨。對于這一個鄉村小店來說，鎮上的批發市場是它最主要的貨物來源。

一般情況下，李德才每2天就要進一次貨，每次300元左右，有時是他的妻子去。

“農村人有得吃就行了，哪有這些講究?”李德才識別商品的知識非常有限，進貨的時候，他很少去注意商品的商標、廠名、廠址，甚至生產日期都很少看，因為他的顧客們并不在乎這些。

除了從批發市場進貨之外，李德才的貨物還有一個重要來源，那就是村民自產。

李德才所在的村上有一個小生產作坊，雜貨店的一部分食品就出自那里。其中，最受歡迎的是裝在一個小塑料袋里的酸奶，記者試著嘗了一日，淡淡的奶味中雜著一股塑料味，無法下咽。

李德才笑著說：“城里人就是嬌，我們也經常喝，就是這個味。”似乎他們已習慣了。

流動送貨車也是鄉村雜貨店的供貨渠道之一。

在李德才的小店里，一部分鉛筆和幾個裝在塑料袋里的饅頭就來自他們那里。對于這些商品，李德才和他的鄉親們都是毫無戒心地接受，他們從來不要求流動送貨者提供生產許可證、衛生合格證等能表明這些商品合法身份的證明。

但是2008年12月份，一輛無牌面包車帶來的一箱洗發水還是讓他們有了警惕。車上的人宣稱這種洗發水“去屑止癢，效果好，價錢便宜”，只賣7元一瓶。許多村民都買了這種產品，但是面包車一走，他們就發現不對勁了。

“第一次用，我的頭皮就癢得難受。”村民馬德順買了一瓶已經用去一半，他妻子用了之后還掉頭發。

記者來到李德才經常進貨的鎮上的一家超市，看到幾家不同廠家出產的幾種奶粉，包括嬰幼兒、學生助長、老人補鈣等多個品種。

在面向鄉村市場為主的批發商行，這幾種奶粉還算是“奢侈品”。一名常在此進貨的面的司機告訴記者，鄉村小雜貨店來這進貨，多選擇批發價5～7元的奶粉，“便宜嘛，就好賣一些”。

記者轉悠了幾家中低檔商品批發行，卻找不到這些“好賣”的奶粉。這個司機分析說，“應該是被店主藏起來了”。

其實，飲料、糕點、糖果、方便面等才是賣向鄉村市場的“主力軍”。它們花花綠綠、擠擠挨挨，占據著店鋪的主要位置。

記者隨即在一家商店買了一包口香糖，1元一包，打開一看，不僅口香糖易碎，放到嘴里也是面糊糊的，沒有味道，顯然是冒牌貨。

目前，廣大農民的整體消費水平隨著農村經濟的發展有了很大的提高，但相當一部分農民的消費意識仍然淡薄。在農民的消費觀念中，“便宜”還是首先考慮的問題，這就給假冒偽劣產品提供了生存的溫床。

距安全有多遠?

“三鹿奶粉事件”攪動了國內大半個食品市場。各級政府對食品安全問題越來越重視，不斷加大管理力度，城市食品安全問題得到極大改善，食品安全意識已經深入很多城市人的心靈。

但在人口眾多的鄉村，在類似李德才這樣的雜貨店里，生活并沒有因“三鹿奶粉事件”等一系列食品安全事件而發生改變。

一些地下小作坊照常作業，它們往往無證無照、衛生條件極差，并憑著低廉的成本、價格，針對鄉村市場生產、銷售。

這些伴隨著市場經濟發展和新農村建設，涌現在廣大鄉村的各類小超市、小賣部、飲食小攤在給農民群眾生產生活帶來了極大方便的同時，也帶來了不容樂觀的農村食品安全問題。

相對滯后的經濟發展水平，較低的收入，匱乏的物質文化生活，使廣大農民普遍缺乏必要的食品安全意識和知識，他們沒有如何鑒別食物是否添加色素、蔬菜是否有農藥殘留等基本常識，有的農民購物時，甚至連生產日期、保質期都不看，只關心價格。

這就為劣質產品流向農村市場以及一些臟、亂、差的地下小作坊的生存創造了條件。一些廠家，為了自己的利益，往往把檢驗不合格的產品，以便宜的價錢銷往農村。

再加之農村地域廣闊，點多面廣，難以監管，不少“三無”產品就這樣在鄉村市場上泛濫開來。

“民以食為天”。食品安全，是保障每一個公民身心健康的基礎。然而，反觀鄉村市場，我們不僅要問：食品安全，離這個花花綠綠的鄉村市場還有多遠?

(應被采訪者要求，文中名字均為化名)