周祖貽
一提到龍眼肉,很多人不太熟悉。但說起桂圓肉,大家就不會陌生了。它味甜、氣香、肉厚、質軟、色黃、半透明,主要產于我國福建、廣西。福建產多用于食品,廣西產多用于藥品。7~8月間果實成熟時采摘,烘干或曬干,剝開果皮,取肉去核即可入藥。龍眼肉還有一個美麗的傳說,哪咤鬧海時,打死了龍王三太子,挖出了他的眼睛為海子治病,海子因此活了一百多歲。海子死后,在他的墳墓上長出了一顆樹,樹上長滿了像龍的眼睛一樣的果實,后人就把它叫龍眼肉。
龍眼肉性溫,味甘,入心、脾經。李時珍在《本草綱目》中說:“食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良”:“能開胃益脾,補虛長智。”醫書《別錄》曰:“主安志厭食,久服強魄聰明……”龍眼肉有兩大功效,一是養血益脾,大補氣血,適用于體虛老弱,氣血不足,以及產婦分娩前后的婦女,對腦力衰退的人也有很好保健作用;二是補心安神,有很好的滋養作用,適用于心脾虛損的失眠、健忘、驚悸、怔忡等證。中醫要方《歸脾湯》,就是治療思慮過度,勞傷心脾,出現的健忘、虛煩不眠、自汗、驚悸等,有非常良好的效果。
現代科學研究表明,龍眼肉含有豐富的營養物質,葡萄糖、蔗糖、酒石酸、腺嘌呤、膽堿、蛋白汁、脂肪、維生素(B1、B1、c、P),還含有鈣、磷、鐵等很多成分。葡萄糖易于被人體吸收;所含的維生素能提高血管韌性;鈣、磷、鐵則為人體生理活動所必需,這些都是龍眼肉所具有滋補作用的基礎。龍眼肉對某些疾病還有很好的治療或抑制作用。如龍眼肉對宮頸癌的癌細胞有很強的抑制率,醫學家曾對宮頸癌患者用龍眼肉進行輔助治療,發現癥狀好轉的占87%,癌癥細胞受到抑制的占50%,延長生命效果為80%。龍眼肉還有很好的鎮痛效果和降低血脂、增加冠狀動脈血流量的作用,可以用來防治老年人高血脂癥、高血壓和冠心病等。
這里介紹兩款藥膳配方,供患者選用。對頭發早白、面黃肌瘦、不欲飲食、貧血、神疲乏力者可用此方:龍眼肉250克,雞血藤250克,枸杞100克,放入1500克的糯米酒中浸泡3個月后服用,效果良好。對腫瘤早期,出現心悸、怔忡、失眠、健忘,或放療、化療治療后出現白細胞減少,有出血癥狀者可用此方:龍眼肉50克,紅棗15枚,粳米適量,同煮成粥,較長時間食用,亦有很好的療效。