馬克斯克魯維酵母菌生長條件的優(yōu)化及其代謝分泌物分析
2009-03-08 01:47:48曾爽靳曉亮黃振家景志忠
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年17期
關(guān)鍵詞：酵母菌
曾 爽 靳曉亮 黃振家 景志忠
馬克斯克魯維酵母菌是藏靈菇(ke缸粒)中的重要菌相，由于其存在、活性及數(shù)量等諸多因素，決定了藏靈菇發(fā)酵酸牛奶區(qū)別于其他發(fā)酵飲品的質(zhì)量和特有品質(zhì)。
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