馬鈴薯土窖貯藏技術

陳海柏

馬鈴薯貯藏的目的主要是保證食用、加工和種用品質。食用商品薯的貯藏。應盡量減少水分損失和營養物質的消耗，避免見光使薯皮變綠，食味變劣，使塊莖始終保持新鮮狀態。加工用薯的貯藏，應防止淀粉轉化為糖。種用馬鈴薯可見散射光，保持良好的出芽繁殖能力是貯藏的主要目標。采用科學的方法進行管理，才能避免塊莖腐爛、發芽和病害蔓延，保持其商品和種用品質，降低貯藏期間的自然損耗。