餐巾里的大學問

作為一個現代都市女性，你知道在餐桌上如何正確使用那塊小小的餐巾嗎？

應該在什么時候取用餐巾

入座后立刻取用餐巾，會讓人產生迫不及待的感覺，“難道這人這么餓嗎？”為了避免讓旁人這么想，你要稍微控制一下取用餐巾的時間。如果餐桌上有主賓，那么要等主賓取用以后你才能夠拿起你的餐巾，如果你是和男士一起進餐，那原則上以你為先，最好的辦法是看到同席的人都拿后你再拿，還有一個明智的方法是，等點完飲料之后，再把餐巾墊在膝蓋上。

應該在什么時候使用餐巾

擦拭嘴

餐巾對折，并且把對折的一邊靠近自己的腹側，擦拭嘴時，使用對折餐巾的內側上部，這樣就看不到弄臟的地方，也不會碰臟了你的衣服。

擦拭手

同樣使用對折餐巾的內側上部，擦拭弄臟的手，或在洗手器中洗手后擦拭干凈。

中途離席時你該如何擺放餐巾

不分男女，世界通用的中途離席暗示是：把腿上的餐巾放到椅子上。也許你會奇怪，西方人為什么無法接受把餐巾放到餐桌上呢？理由很簡單，餐巾是你個人擦拭嘴和手的工具，把你用臟的東西放在大家共同使用的餐桌上，這對正在享受美味的同席者而言是種失禮，而你把有污漬的餐巾與菜肴放在同等位置上，對廚師的作品則是一種失敬了。

同桌人的餐巾掉在地上了，你怎么辦？

餐巾掉地，你不必尷尬，隨侍在旁的侍應生如果發覺了，自然會主動為你替換，若沒有發覺，你招呼一聲：“對不起，請幫我換一條餐巾”，就可以了。這時，你親自去拿并不代表你的謙和，而是有失禮儀。而當遇到一起用餐的人餐巾掉地時，如果對方沒有發覺，你大可不必提醒他，因為在服務周到的餐廳，侍應生會行使這個職責的。但如果侍應生也沒有發覺，怎么辦呢？你可以說“不好意思”，起身做出去洗手間的樣子，借機請餐廳人員換餐巾。要說明的是，即使餐巾掉地也算不上什么難堪事。所以，若你鄰座的餐巾落地了，你大可若無其事，繼續你們愉快的饕餮時光。

請注意了！

優雅就來自那么小的改變

●別等到侍應生對你說“請拿一下餐巾”后再作出反應，侍應生這樣請求，是因為放餐巾的位置讓他無法擺放菜肴，所以你先一步為對方考慮，是必要的禮儀。

●中途離席時，有些人不習慣把腿上的餐巾放到椅子上。因為用曾經放在椅子上的餐巾再擦拭嘴，很多人會感覺不舒服，因此，最近會有些女性特意把餐巾折疊后放在椅背上，更有甚者，認為放在椅子背上也有衛生上的不安，所以認為將餐巾四折后壓在餐桌下比較妥當。上面這些用法在西方從來沒有見過，人們還是保持著以往的習慣，把餐巾放在椅子上，回來后再使用。所以要提醒你，即便你覺得把餐巾放在餐盤下是個很優雅的舉動，但在西方國家的餐廳里，人們是無法理解你這個中途離席的暗示的。也就是說，你會被視為禮儀不正。

結束用餐后，餐巾又該怎么放呢？

用餐完畢，餐巾的使命已經完成了。大家離席時，都會把餐巾放在桌上。這時千萬別把餐巾疊得整整齊齊地放在桌上！這可是對菜肴不滿的表示。世界通用的做法是，把餐巾隨意地放在餐桌上，隨后離開。不過，離席時擱餐巾的時機把握卻是有些講究的。結束用餐，馬上把餐巾擱到餐桌上，會給人以“想快點離開”的印象，很可能招來對方的誤解和不快。所以餐巾放置時機，也要考慮到共同用餐的人，慎重行動。若遇到是你招待客戶的工作餐，就更應該謹慎，不然讓客戶心中嘀咕：“是讓我們用完餐，快點回去的意思嗎？”你的一番盛情初衷，因此功虧一簣也說不定。總之，不管你是招待別人，還是被別人招待，都要顧及對方的想法。

編輯 王琳