印度豪華火車，一餐八道菜

王啟明

國際媒體上經常出現印度火車里外擠滿人的場景，給很多人留下印度火車如此“恐怖”的印象。其實這是個誤解。在印度，只有不對號入座的硬座車才如此，臥鋪車和對號的硬座車廂還是比較舒適的。至于豪華旅游專列，那奢侈的條件更不會輸給世界上任何一種高級火車。前段時間，我搭乘了一趟“印度佛教圣地游”專列，其豐盛的火車餐令我震驚。

窮人富人待遇兩重天

印度鐵路開通的這趟特別專列，每月發車兩班，票價將近1萬元人民幣。整列車滿員可容納300名乘客。火車從首都新德里出發，沿途逐站介紹和佛陀釋迦牟尼有關的景點，其中主要停靠5個大站：迦耶、瓦拉納西、戈勒克布爾、高恩大和阿格拉。每站由空調巴士接送到景點。8天中，有4個晚上在火車上度過。

我的專列車票中包含了旅店食宿費、參觀門票費和導游小費，可謂服務周全。

需要說明的是，印度的火車一般不帶餐車，車上的餐飲服務全是服務員送到座位上，如同飛機服務一樣。不對號的硬座車廂則不提供盒飯，甚至連飲用水都沒有。火車到站時，鐵路線兩旁有很多水管，其高度與車窗一般高，供乘客伸出手接水用。

“意外”一個接一個

晚上8點，我坐的火車準時起程。剛一上車，侍者就端來了一個點心盒，一瓶礦泉水和一杯冰可樂。我猜這準是晚飯了。打開點心盒，里面有一片三明治，一小袋餅干，一小塊印度奶酪甜點和一個用油炸面團裹著餡像包子一樣的東西。此時我肚子餓得直叫，便風卷殘云般消滅了所有東西，然后打開床上的鋪蓋，倒頭躺了下去。車輪輕快地轉動著，碾著鐵軌吟唱出勻和的“安眠曲”。不一會兒，我就迷糊上了。

不知過了多久，包廂的門被敲開，侍者端著一碗湯和一袋薯片走進來說：“您的湯來了。”我一看表，正好晚上9點，心想大概是跟國內一樣，湯在最后，潤潤前面吃過的點心吧。可是后面發生的事，著實讓我錯愕不已。

不一會兒，門又被叫開，“先生，您的正餐來了。”侍者笑瞇瞇地說。只見一個大盤子，里面四五只拿錫紙包著的碗碟，旁邊刀叉、餐紙、果醬、黃油、番茄醬等一應俱全。打開錫紙，里面有咖喱雞、炒飯、沙拉，一碗燉爛的豆子，一碗蔬菜糊糊，外加一張烙餅，這是典型的印度套餐。

我簡直不敢相信自己的眼睛。不是吃過晚飯了嗎？難道這是夜宵不成？瞅著這一大盤美味，我真后悔前面吃過的點心。只好撐起肚子，一點點將“正餐”消化完。

印度侍者，搖頭YES點頭NO

過了一會，門再次被打開。“先生，您的水果。”侍者端著香蕉、桔子走進來。“這是最后一道了嗎？”我趕緊問道。侍者笑著點點頭，退了出去。可是，很快門還是頑強地被再次敲開。“先生，您的冰淇淋。”侍者端著一盒紙筒裝的冰淇淋再一次站到我面前。印度的冰淇淋很好吃，不膩，很爽口。

當門又一次被打開時，我簡直有點不知所措了。“先生，您的咖啡。”只見盤子里放著咖啡袋、伴侶、白糖、一小壺熱開水，還有一小塊巧克力，兩粒果糖和一根牙簽，考慮真周到。

“您必須告訴我還有幾道菜。”我差點對侍者吼上了。這一道又一道，難道不知道我的肚子是有限的嗎？“就這些了，祝您睡個好覺。”侍者依然笑容可掬地退了出去，不過這次是搖著頭。我恍然大悟，在印度點頭不算搖頭算呵。

前后一數，這頓飯一共吃了8道菜。從晚上9點開吃，到收走全部餐具，已經是晚上11點半了。我想，這大概是全印度最豐盛的火車餐吧。▲