美食博客

掌勺大廚：

梅子，現居美國。自己愛吃，也愛看別人津津有味地吃自己煮的東西。2003年開始在博客上寫寫食日記。2004年建立美食女性論壇：梅子咖啡（http://www.plumcafe.com)目前出版有《戀人食譜》、《溫情煮意》和《食心食意》菜譜書。

巧克力草莓

散步的時候，拐個彎兒，超市里晃蕩了一圈兒。看到費列羅，忍不住抓了兩盒。今天離情人節還有幾天，用巧克力做個東西。

做法：1）草莓8個，洗凈去蒂，擦干水分備用。把一把特濃黑巧克力（或者把大塊黑巧克力切碎也可）放入碗內，用微波爐加熱2分鐘左右，取出，用勺子攪勻。請注意根據微波爐的功率適當調整時間，只要把巧克力完全融化即可。

2）用勺子把巧克力漿抹在草莓上。我化的巧克力少，如果用蘸的方法，很難蘸勻，所以就用勺子抹更方便。

3）把草莓放入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。如果有閑心的話，可以再融化一點白巧克力（或者用糖粉加點兒水，做成糊糊）做材料，用牙簽蘸著在草莓上來畫眼睛和嘴巴。這樣就成了很可愛的巧克力草莓小人了。

注：裹巧克力之前，記得把草莓上的水分擦干。

牛肉雞蛋籃

八人份的材料：雞蛋4顆，煮熟后剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。

做法：1）把雞蛋順著寬度的方向切成兩半，各用一片牛肉包起來，再用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花型。

2）小煮鍋里加一大匙醬油，一大匙紅糖，和兩大匙水，攪勻。把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。

3）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味）。待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，看起來像個小籃子。