晚紅葡萄優質高效栽培技術

趙海亮

為提高晚紅葡萄質量，增加商品價值。本文就晚紅葡萄栽培提出了整形修剪、新梢管理、花果管理、肥水管理及病蟲害防治等栽培技術措施。現介紹如下：

1整形修剪

1.1葡萄架式

晚紅葡萄生長勢較強，更適合棚架架式，結果枝蔓占據有效空間較大，產量較高，且穩定。棚架下的果穗可有效的避免日灼，而且果穗距離地面較高，病害較輕。但打藥、修剪、下架防寒作業較籬架不便。

1.2樹體整形

晚紅葡萄適合龍干整形，幼樹成形過程受氣候影響較大，不同地區因生長期和熱量的差別，整形需要因勢利導。

定植當年，當主蔓長到50、100、150厘米時實行多次摘心，促進主蔓自下而上加粗。形成錐形枝有利于花芽分化。地表50厘米以下副梢貼根抹除；50～120厘米處副梢可保留3葉摘心，培養副梢結果母枝：120厘米以上產生的副梢留1葉“絕后摘心”；主梢頂端可保留1～2個長副梢留3～4葉反復摘心。冬剪時，主蔓長度剪留150～180厘米，剪口下直徑達到1.2厘米左右。2年以后仍可照樣實行主蔓修剪。而結果母枝可根據架面空間大小，行短梢與中長梢修剪。

1.3冬季修剪

晚紅葡萄花芽分化節位稍高，一般在4～5節，但3節以下基部芽眼成花能力也很強，可以采取短梢修剪與中長梢相結合修剪。生長期稍短地區可以短梢修剪為主、中長梢修剪為輔，而且必須帶葉修剪和帶葉埋土，以防旱霜凍害。生長期稍長地區要實行“1長1短”修剪法，即上位枝長留4～8個芽用于結果。下位枝短截(2芽)用作預備蔓培養(不讓結果)；來年，前者結果后從母枝基部疏除。后者預備蔓仍實行“1長1短”修剪法。年復一年對結果母枝實行1長1短更新修剪，不僅保證每年有充分的結果枝結果，使樹體穩產，而且結果母枝始終保持年輕力壯，可延長盛果期。

2新梢管理

2.1主梢管理

晚紅葡萄芽眼萌發力很強，不僅主芽萌發，副芽也能萌發，一個節位上往往同時可以看到2～3個新梢，應留主芽梢，及時抹除副芽梢。晚紅葡萄因葉片小果穗大，需多留新梢和葉片才能滿足果穗發育所需營養，通常葉果比為40:1，結果枝與營養枝比例為1:1～1:0.7。

晚紅葡萄花器官發育良好，坐果率很高，結果枝花前不需摘心。但由于新梢生長旺盛，往往容易徒長貪青，所以各類新梢均應較歐美雜交種提前15～20天摘心封頂，以促使枝條木質化。晚紅葡萄花芽分化節位較高，需對新梢(尤其是營養枝)進行彎、拐、別、壓等變位處理，加強新梢基部的營養積累，以強制花芽分化節位降低，利于冬季實行短梢或中短梢修剪。

2.2副梢管理

晚紅葡萄夏芽萌發能力很強，極易發生夏芽副梢，在生長期大于180天以上地區可利用它長到6～7葉后摘心，培養成副梢結果母枝。晚紅葡萄新梢葉腋中的冬芽一旦遭到刺激(如主梢重摘心、副梢貼根抹除等)，冬芽極易從上往下連續爆發，造成第2年產生光禿帶，甚至無產量。所以，每個副梢至少要保留1個以上葉片摘心。遇到暴露的果穗。應在果穗上部保留2～3葉長副梢，以利用副梢葉片遮陰預防晚紅葡萄果穗日灼。

3花果管理

3.1疏花與花序整形

晚紅葡萄易成花，且花序很大，是豐產性很強的品種。當花序全部出現后應根據計劃產量對多余花序及時疏除。通常弱枝不留花序，強枝和中庸枝只需保留1個花序，每667平方米以保留2000個左右花序為宜。留下來的花序，在花營完全分離后至開花前，可采用美國“奇寶”處理拉長花序或進行人工花序整形。剪去花序前端約115長度和基部1～3個大的分枝。以增加穗柄長度利于果實采收和裝箱，并增加果穗外觀。

3.2疏果與果穗造形

晚紅葡萄易坐果，且果粒較大，易形成緊穗果，影響果粒膨大、果形和著色。在坐果穩定后至綠豆粒大時，應按每穗留果80～100粒的要求，對多余果粒進行疏除和進行果穗造形，通常先疏去小粒果和畸形果。后采取“掏空”式對穗軸上的1級或2級小分枝相隔1～2個疏除1個，使其形成松散果穗。以利果粒有足夠的膨大空間和充分受光著色。

3.3果穗套袋與解袋

為獲得精品果，應進行果穗套袋，可減免果實病、蟲、鳥害，雹災，藥斑，風磨，灰塵污染等。套袋在果粒綠豆粒大、疏果和噴布殺菌劑后進行，直到果實全面著色成熟前7～10天解袋。

4肥水管理

4.1施足基肥

晚紅葡萄花多、穗大、豐產性好。大量供肥方能滿足其生育需求。定植當年，定植溝內要施足基肥。進入盛果期后，每年秋天都要施足基肥，每667平方米最好不少于5000千克。

4.2科學追肥

晚紅葡萄是晚熟品種，各種器官具有遲熟特性，追肥必須實施“先促后控”的技術要求，即前期要追施氮肥為主，盡可能促進新梢快速生長達到必須的長度；后期要以磷、鉀、鈣肥為主，抑制新梢高生長，引導加粗生長和促進木質化進程，并為花芽分化創造條件。一般每年地下追肥3～5次，外加2～3次葉面噴肥。

4.3合理供水

(1)萌芽期：地表下20厘米土層濕潤，暫時不要灌水，以免降低地溫影響新根生長和降低根吸收功能。只有土壤十分干旱時才能進行小水灌溉，使水分滲透到根系密集部位。(2)新梢開始旺長期：當新梢已生長30厘米以上時，進行大水灌溉，以加速新梢生長和花器發育，為開花坐果打好基礎。(3)開花坐果期：為防止落花落果禁止灌水。(4)幼果膨大期：坐果后5～20天，是葡萄需水量的高峰時期，應及時灌大水。(5)漿果著色初期：正值漿果第2次膨大期，氣溫高，蒸騰大，要求一次灌透讓土壤貯存水分，最好能堅持到葡萄果實采收前不再缺水。(6)漿果成熟期：為促進漿果著色、增加糖度、增進風味和提高耐貯運性能，禁止灌水。(7)漿果采收后：為延長葉片光合功能、積蓄樹體貯藏營養，盡快恢復樹勢，應立即灌水。(8)落葉后：當葡萄落葉修剪后，應灌1次透水養根護樹。(9)越冬期間：我國北方冬季寒冷地區，葡萄枝蔓需下架埋土防寒，為加強防寒抗旱效果，在土壤解凍后寒冬到之前，采取在取土溝內灌大水，使防寒土堆側面也能結成冰層，防止防寒土透風，避免葡萄植株失水風干和根系受凍將起到積極作用，尤其沙土地帶。

總之，晚紅葡萄的需水特點可以概括如下：早春潮濕不灌水，夏季葡萄旺長勤供水，秋季枝條成熟嚴控水，冬季越冬防寒巧給水。

5病蟲害防治

晚紅葡萄易患霜霉病、白腐病、黑痘病，應以防為主，加強綜合防治。春季出土上架后，噴1次5波美度石硫合劑，減少病菌基數。新梢長20厘米至開花前期噴1～2次1000倍甲基托布津或500倍代森錳鋅防治黑痘病、葉斑病和灰霉病。花后5天噴1次500倍百菌清防治黑痘病效果較好。生長期一般每10天噴1次藥，主要防治霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病，可選用600倍雷多米爾、400倍瑞毒霉、500倍代森錳鋅、1:0.5:200倍波爾多液等。進入雨季，應注意內吸性殺菌劑與保護性殺菌劑交替使用，葉面、葉背著藥均勻，周到細致，做到雨前搶噴，雨后補噴。此外，要加強栽培管理，增施有機肥和磷、鉀肥。合理留果，嚴禁超載，保證架面通風透光良好，增強葉片的抗病能力。