美味蕨菜

春暖花開，大地回春。好吃的蕨菜又探出了它那好奇的小腦袋，張望著外面寬廣而美麗的世界。

蕨菜是多年生草本植物，野生，用孢子繁殖。嫩葉可吃，地下莖可制淀粉。

蕨菜有的像鐮刀，有的像拐杖，有的像老公公的腰……蕨菜的外形千姿百態，可有趣了。

蕨菜的外表有兩種顏色，一種是淺綠色，一種是深綠色中略帶灰色，全身鋪滿了又細又小的毛，小手一摸，毛就像在手上撓癢癢似的。沒有長大成形的蕨菜，總是卷起它那羞答答的小腦袋；長大成形的蕨菜舒展著它那嫩綠的葉子，跟它的伙伴爭芳斗艷，快樂地生活著、成長著，一直到老。

我喜歡蕨菜，是因為它可作為一道鮮美的菜肴。蕨萊的吃法多種多樣：從荒山野地里采回家，先把它截成一手指長，熱水撈后可涼拌，可青炒，采多了曬干后還可用酒浸著吃，不管哪種吃法都能體現出它那又脆又鮮的味道。如果青炒時再加點紅酒糟，味道就更鮮美了。它真是一道天然的綠色食品。

指導老師張金珠

[簡評]

現在城市里的高級飯館里，經常可以看到一道菜——蕨菜，美味可口，令人贊嘆，但很多人并不知道它的來歷。

黃林晨沁小朋友寫的這篇作文對蕨菜作了詳細的介紹：它在春暖花開季節生長，外形千姿百態，顏色有淺綠色和深綠色兩種。至于它的用途么，嫩葉可制成小菜，就是我們在酒家見到的那種，地下的莖可制成淀粉，是上好的調料制品。小作者還介紹了蕨菜的多種吃法，文字里似乎飄散著美味。

不知道小作者的介紹是否正確，但蕨菜作為綠色食品是無疑的了。讀了這篇作文，以后看到蕨菜就會感到更親切了。這就是這篇作文的魅力所在。