舉世矚目的甜高粱開發(fā)與利用

周占先

甜高粱，也叫“二代甘蔗”。因?yàn)樗线呴L糧食，下邊長甘蔗，所以又叫“高粱甘蔗”。它株高5米，最粗的莖稈直徑為4厘米－5厘米，莖稈含糖量很高，因而甘甜可口，可與南方甘蔗媲美。甜高粱可以生食、制糖、制酒，也可以加工成優(yōu)質(zhì)飼料。畝產(chǎn)甘蔗2萬公斤，產(chǎn)籽種450公斤。它上邊長糧食，下邊長甘蔗，葉子可作飼草喂牲口，高粱穗脫粒以后所剩的苗子還可以制作笤帚、掃帚、炊帚，真可謂全身是寶。

甜高粱生長在干旱地區(qū)，具有抗旱、耐澇、耐鹽堿等特性，在全球大多數(shù)貧民居住的半干旱地區(qū)都可以生長。

目前，可發(fā)揮甜高粱效益的領(lǐng)域非常廣泛。

發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼料作物

甜高粱的鮮生物學(xué)產(chǎn)量極高。國外高產(chǎn)記錄為每苗11267公斤，國內(nèi)高產(chǎn)記錄為每畝產(chǎn)10500公斤，一般畝產(chǎn)6000-8000公斤，因甜高粱莖稈含糖最高，適口性好，飼喂甜高粱青貯飼料的奶牛平均每天增產(chǎn)鮮奶800-1850克。過去一頭奶牛需要二畝飼料地，現(xiàn)在種植用高粱一畝地即夠，實(shí)為不可多得的優(yōu)良的高產(chǎn)飼料作物。

生產(chǎn)食糖的新興糖料作物

1992年，我國食糖產(chǎn)量破歷史最高記錄，達(dá)到829.31萬噸;1996年我國食糖的總產(chǎn)量降到529.22萬噸，2003年總產(chǎn)量又降至500萬噸。而需求量卻隨著人民生活水平的迅速提高而急劇增加。受氣候條件的限制，甘蔗只能種在南方，甜菜只能種于北方。而甜高粱從海南島至黑龍江均可種植。發(fā)展既產(chǎn)糧食又產(chǎn)糖的高能作物甜高粱和甜高粱制糖工業(yè)，將是解決我國食糖問題的有效途徑。種植一畝甜高粱一般可產(chǎn)糧食300-500公斤，同時(shí)又可作飼料。收獲5000-6000公斤莖稈。可制糖300公斤左右，制糖后的廢渣還可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紙或纖維板。

釀制白酒及酒精的好原料

甜高粱籽粒收獲后，將甜高粱鮮稈粉碎加工后釀酒，其經(jīng)濟(jì)效益更高。每畝可生產(chǎn)60度的白酒500公斤左右，白酒經(jīng)進(jìn)一步加工便可制成酒精，廢渣可以作飼料或作為造紙或制纖維板的原料;用甜高粱莖稈釀酒，一般出酒率為8-10%，用甜高粱莖稈釀成的酒，經(jīng)分析化驗(yàn)，各項(xiàng)指標(biāo)均完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

生產(chǎn)味精的優(yōu)質(zhì)原料

味精是由谷氨酸和碳酸鈉反應(yīng)而生成的，而谷氨酸則是由葡萄糖經(jīng)發(fā)酵而成的。用甜高粱的莖稈中的糖制取味精，可省去由淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的工序，只需將汁液中部分蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖即可。如甜高粱畝產(chǎn)莖稈5000公斤，出汁率66.9%，汁液的錘度16.1%，苗產(chǎn)籽粒300公斤，籽粒中淀粉含量為60%，則一畝地的甜高粱便可生產(chǎn)味精243.8公斤。

制纖維板的新原料

由于甜高粱的莖稈中纖維素的含量高達(dá)12-20%，每畝可產(chǎn)600-1000公斤，將纖維干燥后進(jìn)行熱壓等工藝處理便成高質(zhì)量的纖維板，每畝甜高粱的稈渣最少可生產(chǎn)150平方米的纖維板。

造紙的最佳原料

甜高粱莖稈釀酒或制糖后的稈渣同甘蔗渣一樣，可用以造紙，在酒廠或制糖廠的附近最好增設(shè)造紙廠或纖維板廠，每畝釀完酒后的廢渣可生產(chǎn)制盒紙750-1000公斤。由于酒糟在釀酒過程中經(jīng)過粉碎、發(fā)酵和蒸餾，因此其加工工序比用稻草和麥稈作原料還簡便。

其他行業(yè)的原材料

甜高粱莖稈釀酒或制糖后的稈渣還可用栽培食用菌、加工飼料、制作有機(jī)肥料等。

據(jù)了解，干旱少雨的吉林省西部，即將從2009年開始大范圍進(jìn)行甜高粱的種植和加工。這一項(xiàng)目，將由吉林省高禾農(nóng)業(yè)生態(tài)科技開發(fā)股份有限公司投資4個(gè)億來啟動(dòng)實(shí)施。曾經(jīng)寸草不生的鹽堿地即將迎來豐盈的收獲和農(nóng)民久違的喜悅。