山西農業變局

劉紅慶

前有晉商的榮光，后有大寨的輝煌，但是“能源重化工基地”的建設，屏蔽了山西農業應該具備的分量。在煤炭硝煙的籠罩下，這個傳統的農業省份面對著農耕環境不斷被破壞的壓力，艱難地尋找著新的希望。1995年，山西悄悄地開始醞釀農業產業革命，對農業進行大動作的結構調整。15年過去了，山西的農業究竟怎樣呢?

排水溝里流的不是污水而是牛奶，你能想到嗎?記者在山西榆次張慶就采訪到了這樣的事。“最近幾天的牛奶賣不出去，奶農著急。我們這里養奶牛的，都是給三鹿、蒙牛、古城等奶業集團提供原奶，企業一旦不收奶，養牛的就慘了。現在，都只能把奶倒掉。”田東寶這樣說。

“這與三鹿不合格奶粉事件有關嗎?”記者問。

“肯定，就是這個事影響的。”田東寶抽了一口煙，隨即吐出一個漂亮的煙圈兒。

田東寶是榆次張慶鄉分管畜牧業的報告員，相當于副鄉長，但不是副鄉長。人們覺得“田報告員”別扭，就叫他“田主任”。

10月3日下午，田東寶在單位值班。他的辦公室背光，又拉著窗簾，記者敲開門的時候，沒有看清他的臉。這已經是下午三點多了，因為是假期，他在辦公室睡午覺。拉開窗簾后，記者才看到他比較清瘦的臉。

田東寶略略清醒了一些，坐到辦公桌后面，點上了煙，一副常見的鄉村干部模樣。看到張慶鄉政府這樣的老式辦公樓，記者問：“這樓很舊了吧?”田東寶說：“這是1976年蓋的，那時候我還在上學。”

據介紹，養殖業是張慶鄉的支柱產業。但是田東寶說：養殖業給本地農民帶來的收益，占整個收入的20％。更多的經濟來源于外出務工。

這天，榆次的天氣已經讓人感覺到了深秋的涼意。汾河灘上的一些老柳樹，在風中搖曳著。在去張慶鄉的路上，司機告訴記者，這里的農民很懶，不種蔬菜，就種玉米，省事。放眼望去，到處是大塊大塊的玉米地。地里的莊稼，有的被收倒了，有的還直立著，但已經枯死。

“那這里的農民做什么?”記者問。

“打工。”

打工賺錢，怎么能說農民懶呢?

張慶鄉有8000來戶，3萬多人口，完全依靠養殖的，最多100戶。這是田東寶的助手告訴記者的。這個助手很年輕，英俊而帥氣，田說他是“大學生村官”，畢業于山西農業大學，不在正式編制，很難有升遷的機會。不過現在就業形勢嚴峻，他也只能這樣了。他們說，因為三鹿奶粉事件，這些日子張慶鄉每天有大約50噸牛奶扔掉。

就在一個下午的短暫時間里，秋風中一個鄉村也折射出中國農業產業之險峻。

上篇困局，有農無業

“農工部是農空部，人無房，車無庫。部長跟著老婆住，不如機關小賣鋪。”

韓國昌，一個在農業戰線工作了近三十年的干部，說起農業就無限感慨。多年前他和同事們湊成的順口溜，讓他自嘲地活著，也快樂地活著。2008年9月，他把這順口溜背給記者的時候，是晉中職業技術學院的黨委書記。

和趙樹理一樣出生在太行山里的韓國昌，1974年以工農兵學員的身份進入山西農學院(現為山西農業大學)。畢業后，在地革委農辦、地委農工部、市農業局任職，一直沒有離開個“農”字。從干事到部長，從農工部部長、農委主任，到農業局局長，晉中市189個鄉鎮，他只有6個鄉鎮沒有去過。全晉中3600個村莊，他跑了三分之一。2005年11月16日，他離開農業系統來到了現在的單位。人生最美好的30年，他留給了農業。在晉中采訪農業話題，所有知情者都告訴我：找韓國昌，他是晉中農業通。

“晉中是山西的縮影。”韓國昌沉重地說，“農業的問題在農業之外。”

有效應無效益

今天的山西農業產業相對滯后，但是山西農民曾創造過自己的輝煌。

晉商，都是農民。更準確地說，有影響的，還是晉中農民。平遙在晉中，喬家大院在晉中，王家大院、常家大院、渠家大院、曹家大院，都在晉中。被宋藹齡說成是“中國的華爾街”的太谷，也在晉中。曾經的富足，可以從那些壯觀巍峨的私家宅院看出來。但是，這些農民是依托農副產品發的財，而非他們腳下埋藏了億萬年的資源。

1949年以降，說到農業典型，首先想到的是山西的大寨。山西農業的典型效應出現在1960年。那年，山西省委發出通知《學習模范黨支部書記陳永貴》。1964年12月，第三屆全國人大會議，周恩來總理在《政府工作報告》中用了一大段文字來肯定和表揚大寨，讓這個山西晉中太行山里的小山村，一下子名滿天下。12月26日，毛澤東主席用自己的稿費在人民大會堂擺了三桌酒席，山西農民陳永貴被邀請與主席同席。從此，“農業學大寨”響遍了全中國。虎頭山，三戰狼窩掌，大寨鐵姑娘，人定勝天，成了40年前小學課本里的經典段落。

44年過去了，今天到太行山這個小村莊旅游的人，不是為了看眼前的風景，而是為了追尋當年全國癡迷的農業夢。

當年山西人問自己：“大寨在山西，山西怎么辦?”

當年晉中人問自己：“大寨在晉中，晉中怎么辦?”

響亮的口號似乎還在，但一切都已經變了。當年國家領導人頻頻造訪的大寨，如今請上了著名演員徐帆為其產品“大寨核桃露”做形象代言人。昔非今比啊!

除了大寨，同樣在太行山里的另一個農業典型是西溝村。其帶路人中紀蘭是全國唯一的一至十屆人大代表。

大寨，西溝，要的是一種政治需求和精神動力。這兩個村莊給山西留下的，是典型的力量，而非農業效益。郭鳳蓮、申紀蘭，她們都在改革開放以后重新定位村莊的發展思路，辦鄉鎮企業致富一方。而說到農產品的轉化，她們不約而同地選擇了太行山里的特產——核桃。大寨的品牌是“大寨核桃露”，西溝的品牌是“紀蘭核桃露”。老勞模在新形勢下，怎樣走出效益的路，還要等待時間的檢閱。

有品格無價格

2008年中秋節前夕，記者到山西省農業廳采訪關建勛副廳長，在門衛室等待關廳長的一個小時內，各地來送禮的車進進出出。記者注意到，因為是中國傳統節日，最注重親情的山西人無一例外，幾乎所有下級單位拿的都是各地的土特產，是山西各個地市的農業產品——小雜糧，水果，醋等。中秋節，成了各地市到省城太原展示農產品的最佳機會。雖然他們尋求的不是市場而是關系戶，但是獲得各個上級部門親自品嘗自己產品的機會，也可能會給各自的農產品以更多的機會。

那天，省農業廳工會也給每個員工發放節日福利，不少員工都是用車載著，高興地準備過節。記者注意到，工會發給每個人的是一袋古船面粉，一桶金龍魚色拉油。我問門衛：“農業廳為什么不買本地特產發給職員過中秋?”員工瞪了記者一眼，回答說：“這些東西是超市提供的。”

略晚于約定的時間，關廳長在自己的辦公室接待了記者。他的手機響了，是老家晉南臨猗的地方干部到太原給在省直機關供職的老鄉祝賀

中秋來了，也帶了當地的特產。

關廳長1980年考入山西農業大學，那時候是計劃經濟，集體還是公社。在他上學后期，才開始推行生產責任制。他說：“全國在1980年到1981年就開始推行聯產承包責任制了，山西是推行得比較晚的省份。”

對關建勛來說，有關農業的認識，是一個逐漸深入的過程。當記者問到山西農業無產業的問題時，關廳長說：“山西沒有大的產業，與山西自然條件、農業生產條件有關。在河南、河北，一馬平川，而山西70％的耕地是山地和丘陵。地形的復雜性，決定了種植的多樣性，很難形成一種產業。另外，山西省從南到北，跨度很大。在南部的運城，無霜期是220天，而北部的大同只有110天。南部和北部，種植的是完全不同的作物。在晉南生長良好的小麥，到了太原就不行了。我們種植最多的玉米，年產量是50億到60億公斤，而吉林的玉米年產量是600億公斤，差距巨大。我們的小麥年產量是20億公斤左右，而人家河南的年產量是500Z公斤。”

“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”這句唐詩成了山西杏花村汾酒最好的廣告詞。汾酒和竹葉青乘著唐詩的翅膀，家喻戶曉。如此大的名聲，卻沒有相應的價格優勢。汾酒似乎是中檔偏低的酒，幾年前在北京市場上25元可以買到一瓶，現在50元也可以買到。但卻常常無貨。

除了汾酒，山西的其他酒都沒有品牌優勢。因為有糧食作物做后盾，文水縣西社鎮西社村，家家戶戶都會釀酒。他們釀出的原酒，供應內蒙古一些品牌酒廠，由人家包裝后上市。

“山西面食”，說起來天下第一，但是。想一想，實在不知道什么品牌算最好。方便面的品牌那么多，消費量都很大，但是沒有一家山西的知名品牌。餃子的品牌，山西繼續缺席。山西刀削面天下盡知，但只是街頭廉價消費。在北京，甚至想不起來一家像樣的吃刀削面的地方，倒是西北風味的馬蘭拉面、西貝莜面村更為人所稱道。

有農業無產業

山西有28000多個村莊，鄉村人口1923.2萬人。占人口總量的57％。從事第一產業的人口超過了總人口的40％。這樣，山西就是傳統意義上的農業省份。中國歷史上，許多農業文明的精彩，出自山西。農諺、農書、農具、牧歌、秧歌、勞動號子，在山西是非常豐富的。

但是，2008年9月《大生》記者公布的《中國農業創富百人榜》，沒有一家山西農業產業的巨富上榜。記者從山西省農業廳了解到：山西最大的農產品加工龍頭企業粟海集團，年產值只有8億元左右，僅相當于河南雙匯集團的3％。

晉中是一個農業大市，農業人口183.7萬人，占總人口的60％，轉移勞動力44.7萬人，仍有60％的農業勞動力靠農業生存發展。2003年以來，基本形成了13億公斤糧食、44億公斤蔬菜、6億公斤果品、3億公斤肉蛋奶的生產能力。但是，全市億元以上的龍頭企業僅有12家，沒有一家達到國家龍頭企業標準；全市年加工轉化農產品25億公斤，不足總量的40％；全市33個農產品交易市場，沒有一個國家級定點市場，年交易量20多億公斤，不足總量的一半。

是怎樣的原因造成了晉中“有農業無產業”的局面?晉中市發改委調查人員研究分析后認為：晉中的一些企業，自身不多不大不強，更沒有與農民形成有機的利益共同體。比如，太谷的苗木花卉、榆社的笨雞蛋、壽陽的蔬菜，多數還是以一家一戶為單位的自主經營。分析家認為，在產品同質化的今天，對企業競爭力最直觀的評價就是品牌。品牌不僅是企業的形象、產品的形象，更是一個企業資源、技術、營銷、質量、服務以及人力資源綜合優勢的反映。晉中雖有“三品”認證產品264個，農產品注冊商標50個，但多數品牌知名度不高，市場占有率不高。

韓國昌說，山西老陳醋全國有名，但是晉中醋企業，把產品擺在108國道兩邊銷售，一下子把自己的身價放低了，把自己的形象搞爛了，所以醋的價格一直上不去。

張慶鄉是汾河邊上的一個傳統農業重鎮，21個行政村，65049畝耕地，以種植業為主，高粱是其主產糧食之一，種植面積達萬畝，年產量在50000到60000噸。藉此，張慶鄉的釀造業發展迅猛。尤其是懷仁村，清代順治年間就以醋聞名。現在達到年生產6萬噸食醋的規模，包括3萬噸瓶裝醋、一萬噸散醋、2萬噸原醋。懷仁享有“山西釀醋第一村”的美譽。

一個村莊，以醋聞名。但是懷仁醋曾經有11個品牌。現在通過整合剩下8個，仍然顯得太多。8個品牌醋的銷售收入合計是8000萬元。而蒙牛2007年的銷售收入是80億元。

一個在太原生活的普通消費者告訴記者，懷仁醋在晉中可能是個著名品牌，但在太原的認可度就不高。太原人吃醋有自己傳統的品牌。榆次太原近在咫尺，醋的品牌還不統一。那么，每個品牌的市場占有率就可想而知。

“有農業無產業”，換句話說，就是“有名聲無名牌”。山西人是不是沒有品牌意識?不是。

早在1996年，時任晉中行署副專員的耿懷英就撰文闡述自己關于農產品品牌的認識，為晉中沒有大品牌而擔憂。他說：“晉中是全省果樹發展最早的地區，1935年由前山西農大園藝系賈麟厚教授從美國引進40余個蘋果品種，在太谷縣滸泊鄉境內定植，開創了山西蘋果栽培的歷史。經過幾十年的不斷發展，曾鑄就了晉中果樹生產的輝煌。1980年祁縣紅星蘋果以其色澤艷、品質好而名噪一時，被確定為中南海、人民大會堂的特供品；和順縣鳳臺紅星蘋果的著色、營養成分曾超過美國‘蛇果，上過國宴；太谷縣的壺瓶棗、郎棗均屬國家名棗之列；榆次、祁縣的酥梨也曾在全國拿過金獎。但是這些名優產品始終停留在樣品、展品、禮品的水平上，至今尚未形成批量供應市場的規模，更沒有形成‘拳頭，加之宣傳力度不夠，使名牌失去了光澤，在市場競爭中退了下來。”

2005年，韓國昌還擔任著晉中市農委辦主任、晉中市農業局局長的時候，也深刻地思考過這個問題。那一年，他率領晉中市農業部門的骨干，赴山東省濰坊市考察學習。濰坊市是全國最早提出發展農業產業化并且搞得最有成效的地方。經過十年努力，濰坊市成為全國最重要的蔬菜種植基地，全國最大的肉雞出口生產基地，全國最大的玉米淀粉出口生產基地，亞洲最大的特種動物養殖基地，全球最大的飼料天然黃色素出口生產基地。擁有80萬畝蔬菜、20萬畝西瓜、497畝花卉種植區。濰坊市蔬菜和畜禽兩大產業產值占到農業總產值的60％，其中蔬菜占到全國的1／10，畜禽占到全國的2／5。龍頭企業當時就發展到4000多家，其中國家級5家，省級15家，有10多家企業產值超過10個億。

韓國昌發現，晉中的農業產業當時已經努力了9年時間，形成了370萬噸蔬菜，25萬噸肉蛋奶，5097噸果品，100萬噸糧食的產品總量，但是與濰坊相比，龍頭企業的發展規模和經濟效益要小得多，全市列入省級重點龍頭企業的僅2家，還沒有

一家企業達到國家級龍頭企業的標準。年銷售收入上億元的只有6家，還起不到引領一個產業、拉動一方經濟發展的作用。

在《大生·中國農業創富百人榜》上，山東人28位，其中濰坊人3位。晉中沒有一人，也沒有山西人。

2008年，晉中市中小企業局局長田文斌延續了晉中人關于品牌的思考和憂慮。他放眼全國，看到了優勢品牌的積極效應。他說：“全國乳業龍頭蒙牛集團日收奶量過萬噸，月銷售收入破14億元，年發放奶款62億元，上繳稅金7.8億元，聯系奶農200余萬，安排職13萬余人。肉制品龍頭雙匯集團年消化3000萬頭生豬、5097頭活牛、20萬噸雞肉、5萬噸雞蛋、5萬噸植物蛋白，通過養殖業年轉化糧食800多萬噸，安排職工4萬余人，間接為150萬農民提供了就業。油脂龍頭魯花集團年產花生油60萬噸、葵花油10萬噸、菜籽油6萬噸，帶動花生配套基地600萬畝、油葵配套基地15097畝，年收購花生原料130多萬噸、油葵原料30多萬噸，為農民直接創造收入30多億元，帶動600多萬農民增收致富。果蔬飲料龍頭匯源集團擁有100多條國際最先進的無菌冷罐裝生產線，連接了400多萬畝名特優水果、無公害水果、A級綠色水果生產基地和標準化示范果園，創造了中國果汁行業第一品牌。康師傅有限公司1992年生產出第一包方便面，2006年銷售超過81億包。”

從別人的業績，看晉中的農產品加工業，田文斌總結為“兩小”、“兩少”、“兩低”三個特點。

“兩小”，一是經濟總量小，晉中農產品加工業銷售總收入只有35.6億元，不及介休市安泰焦化公司一個企業的1／2，在全市的經濟份額更是微乎其微。二是企業規模小，企業個體規模最大的平遙龍海實業公司銷售收入為3.67億元，僅為蒙牛集團的1.7％，雙匯集團的1.2％。

“兩少”，一是名牌產品少，全國馳名商標僅平遙牛肉集團的“冠云”一個。二是市場份額少，平遙牛肉集團的“冠云”牌牛肉年產量不足4000噸；有傳統優勢的陳醋在山西老陳醋市場上的占有率僅為20％。一首歌曲使其譽滿全國而屬晉中獨有的太谷餅，年產量只有4200噸，銷售收入2520萬元。晉中的農產品加工既沒有打造出自身特有的品牌，也沒有整合利用在全國乃至全球叫得響的平遙古城、介休綿山、昔陽大寨等知名品牌，更沒有很好地挖掘歷史遺留下來的人文資源。

“兩低”。一是農產品加工業整體發展速度低。二是企業單體擴張速度低。晉中本土擁有全國馳名商標的龍頭企業平遙牛肉集團建廠至今已有50余年，而蒙牛集團創建至今僅有10年，銷售收入達到213億元，雙匯集團1990年銷售收入1億元，2003年突破100億元，之后每兩年凈增100億元，2007年達到303億元。

從1996年到今天，山西涉農工作者已經思考了12年。12年后的山西農業又怎么樣呢?

中篇謎局，農產之危

2008年中秋節中午。左權縣上麻田村村民李保慶在鄰居家吃了兩碗餃子后走到街上，抬頭看見了光燦燦的太陽。往年，這或許是干點農活的好時節，但今年他干不了。自己肚子里別人家的餃子還沒有消化掉，他還要拖著疲憊的身子回家給患病的妻子煮面條。

記者看到他走路吃力的樣子，問：“你怎么了?”

“腰疼。”

“怎么得的病?”

“政府占用基本農田，我上訪，給關了半年。半年里我睡的地方潮濕，腰就不中用了。”

李保慶56歲了，四個孩子。除了32歲的大女兒有智力障礙外，其他三個孩子都非常聰明，在學校的時候學習很好。二女兒西安交通大學畢業后到了蘇州，在那里成了家。大兒子25歲，在北京做保安，二兒子山西交通學校畢業后在太原打工。

“因為家窮，把孩子們耽誤了。”李保慶愧疚地說。

孩子們不在家，李保慶除了照顧病妻，就是經營六口人的地，一畝多。雖然種好了地也夠吃，但是因為半年時間在看守所里關著，播種的季節誤了，因此，今年沒有收成，一年的收入也只能是“零”。

中秋節，李保慶沒有錢買月餅，自己做也沒有錢，并且沒有興致。

“晚上吃什么?”記者問。

“喝米湯。”

農民，正在經歷失地之痛

土地之爭，是近年社會矛盾的焦點之一。在大量的上訪農民群體中，絕大多數是為了“土地”權益。2007年9月到12月三個多月的時間里，山西省開展“土地執法百日行動”，其間碰到了1284件“以租代征”土地違法案件。通過處理，收回土地100公頃，罰沒款5854.7萬元，拆除建筑物110萬平方米，355人受到黨政紀處分。702件“未批先占”問題已全部查清事實。另一份資料顯示，太谷縣從2007年12月起到2008年4月底，共計發生土地糾紛46起，其中19起以縣長調解獲得解決。但是更多地方的農民就沒有這樣幸運，許多土地糾紛長年得不到解決。

麻田農民承包土地的時候，明明寫著“三十年不變”。他們幾家承包的是麻田乃至太行山最好的水澆地——棗林地，時間是1999年1月1日至2029年12月30日。還不到十年，政府就變卦了。政府變卦，傷了農民的心。

過去有一句諺語：“三十二頂大檐帽，欺負的一頂破草帽。”現在這一現象有了改觀，但是農民依舊是最無語的群體。

把舊學校廢棄，占農田建學校，用地!

拓寬舊公路，規劃新公路，占農田，用地!

政府與開發商共同建廣場，占農田，用地!

中秋節下午，記者在麻田街頭碰到了堅決反對占地的張旭庭，她說：“現在我沒有這些地，日子也不是問題，因為前幾年孩子們養車跑運輸，有點積累。我最擔心的就是我的孫子。將來煤沒有了，地也沒有了，運輸跑什么，他們吃什么?”

張旭庭老人六十多歲了，她不為個人擔心，她擔心的是麻田人的未來。“當官的當上幾年走了，工程一個又一個，土地卻沒有了。他們這樣搞，是吃了祖宗吃子孫啊!”

一種流行的觀念認為，現代化就是要城市化。傳統的農耕文明，正在被城市文明所取代。在晉中市國土資源局的一份材料中這樣寫道：“在城市建設突飛猛進、日新月異的同時，優質耕地不斷被樓房、廣場、道路取代。全市11個城市及縣城均坐落在平川和溝川地上，其周圍土地相對平坦，大部分是高產、高效的優質耕地，城市發展首先耍占用這些良田。同時，我市開發區、工業園區和工業小區均在交通便利、地勢平坦的區域內，也將占用大量優質耕地。從1999到2007年的八年中，全市各類建設項目共占用耕地6.6萬畝，其中大部分為水澆地或旱平地。”

同樣，左權縣西關村的所有土地也是在城市的擴張過程中消失的。現在西關村民還是農民身份，但是已經沒有了一寸土地。在是否把所有的土地都交給縣里搞建設這個問題上，西關村的主要領導存在分歧。村官中的書記主張為農民爭一些利益，村官中的村長主張聽從縣領導的安排。

縣領導一看這樣的陣勢，索性說：“村里的事由村長決定，書記管管組織工作得了。”于是，占地紛爭迅速明朗化。有了解內情的人告訴記者，村里賣了所有的地，卻欠了很多的債。個中緣由，只有當事人說得清楚。

土地，正在經歷污染之患

不論是從石家莊沿石太線進山西，還是從太原沿108國道南下，或者走207國道穿越太行山，看不到一棵青翠的樹，看不見一面植被完整的坡，看不見一條水流清澈的河。

記者在采訪中聽到一則笑話，某位領導到晉中視察工作，當地生產部門反映缺電，領導說：“建個電廠”。水利部門馬上說缺水，領導說：“建個水庫”。

能建水庫的地方，早已經都建成了水庫。但是水的匱乏依舊沒有緩解。與此同時，隨著工業的發展和城市的擴張，水污染嚴重，水環境日趨惡化。

晉中水利局的一份資料顯示：全晉中年平均廢污水排放量達5200立方米，而且大部分未經過處理直接排入河道，使境內50％的河流受到污染和嚴重污染，40％的河道連灌溉用水也無法利用。同時，地下水超采的問題也十分突出，年超采5000萬方米以上，平川超采區地下水位每年以1.4－2.5米的速度下降，造成一大批水井枯竭或報廢，引發了農田灌溉和農村供水能力的衰竭。

全市采煤漏水年損失水資源量2810萬立方米，使采煤區附近210個村莊的飲水工程喪失了水源，出現了新的飲水困難。63萬農村人口存在飲水不安全問題。

早在2006年底，山西就啟動了“全省土壤污染調查”。這次歷時三年的“環保體檢”，其關注范圍是全省所轄全部國土，主要是查明重點地區土壤污染類型、程度和原因，評估土壤污染風險，確定土壤環境安全等級，篩選并試點示范土壤修復技術，提升土壤環境監管能力。2008年7月初，山西再次啟動土壤污染狀況調查。相關報道說：這次調查的主要任務包括：開展全省土壤環境質量狀況調查與評價、土壤背景點環境質量調查與對比、重點區域土壤污染風險評估與安全等級劃分、污染土壤修復與綜合治理試點，以及建設土壤環境質量監督管理體系。此次調查的重點是基本農田保護區和糧食、蔬菜主產區，包括汾河流域的晉中、運城、臨汾；大同、陽泉等資源型城市；大運、太舊等高速公路沿線；介休、河津、孝義等12個社會關注的環境熱點區域。

2008年中秋節前夕記者在山西省農業廳采訪，對于省環保部門展開的調查，農業廳所知不多。有關農業產業遭遇環境尷尬而造成的損失，農業廳沒有統計，也未進行相關研究，不能提供有力的數據。但是接受記者采訪的官員表示，環境污染給農業產業造成的損害肯定是巨大的。

前不久襄汾大難，工業廢棄物造成了200多個生命的瞬間消失。但是，工業廢棄物對農業有無影響呢?記者在太行山采訪，從故驛到桐峪，短短的幾十里山路，布滿了大大小小的選礦廠。知情者告訴記者，你看山坡上，只要植被不完整而呈現斑馬線狀的白帶子，那就是因為礦山開采而造成的山體滑坡或下陷，那里肯定已經被開采過了。隨著礦山的開采，水資源被大量浪費。而工業廢渣，又侵占了農田，有幾處成了廢渣的懸崖，它們可能在近年沒有危險，但是隨著開采的深入，廢渣的積累，會不會成為又一個襄汾?

選礦廠的廢水直接排入河槽，廢水中的沙子和天然的沙子一起沉積在河槽里，所有的沙子都失去了使用價值，成為新的污染源。

“工業廢棄物對環境有污染嗎?”記者在行程中問一個當地農民。

“有。”農民斬釘截鐵地說。

“有什么污染?”

“它上面寸草不生，不正說明它有污染嗎?”一個農民的思維，雖然簡單，但卻最有說服力。

糧食，正在經歷短缺之虞

說到山西糧食，人們很可能會想起“糧神殿”鬧劇。2001年初夏，山西省糧食局局長高志信在永濟游覽五老峰時表態，由省糧食局出資。在五老峰景區內建一座上檔次的賓館。同年9月，名為“云峰閣”的五老峰賓館正式開工。2003年9月竣工，工程造價690萬元。2007年6月1日，中央紀委、國家發改委、財政部、國土資源部等7部委向全國通報，“云峰閣”賓館存在問題，其中之一就是大搞封建迷信活動，在賓館附近修建“糧神殿”。為個人樹碑立傳。

“糧神殿”，成了山西省糧食系統的一個笑話。在山西，誰是“糧神”?這位“糧神”能保佑年年五谷豐登嗎?

中秋節前，在榆次，從北田到黃彩，因為多年罕見的干旱，成片成片的玉米幾乎早早地被折磨死了。井峪，是距瀟河不遠的一個村莊，這里的地都是水澆好地，如果遇到旱情，只要澆兩次水，莊稼就不會枯死。但是，今年干旱嚴重，加上地下水位大大降低，有的農戶澆了一次之后，就再也從地下抽不起水來，沒有辦法再澆。井峪的莊稼枯死的很多。

“這樣會影響大家的生活嗎?”記者問。

“不會，反正種好也值不了幾個錢。”一個農民說。

離開榆次，乘車向東進入太行山，和順縣、榆社縣的旱情與榆次沒有什么區別，放眼望去，枯死的莊稼連成了片。在左權縣采訪，記者碰上了一位正在搞“災情調查”的政府工作人員，他告訴記者，今年因干旱給糧食帶來了巨大的損失，預估減產在60％。隨著調查的深入，他說減產的程度可能會更高。

9月底，記者再次來到榆次，在南趙村看到農民們收割玉米。與玉米一起生長在地里的，還有谷子、高粱、棉花、豆子、蘿卜、西紅柿等。因為干旱，長勢都不好。記者問：“今年收成怎樣?”一個農民說：“至少減產500斤。過去一畝地產1200斤玉米，今年收700斤就不錯了。”但是記者看到這里的莊稼比別的地方要好很多。有農民說：“正是數伏天需要雨水的時候，一個多月沒有一滴雨。早壞了。不過這里的地可以澆水，但每澆一畝地要100多塊錢。城里人都說小米貴，我們種地也不容易啊!成本高啊!”

榆次，是山西省會太原的南大門，是晉中平原上的富庶之地。在晉中流傳著這樣的諺語：“金太谷，銀祁縣，吃不完米面的榆次縣。”榆次的主要街道叫“糧店街”，是因1907年石太鐵路開通，糧食貿易繁盛而得名。榆次出口貨為糧食、棉花等農產品。《榆次市志》記載了1935年榆次糧食貿易的一點情況：

榆次棉紗銷往石家莊14907包，價值268萬余元。棉花銷往天津292萬余斤，價值87萬余元。小米銷往石家莊14萬石，價值42萬余元。高粱銷往石家莊11萬余石，價值23萬余元。雜糧銷往石家莊2萬余石，價值6萬余元。小麥銷往石家莊1萬余石，價值6萬余元。白酒銷往鄰縣5萬余斤，價值8千余元。

1927年，榆次已經成為晉中一帶的糧貿中心。但這個產業依托的是榆次的土地。《榆次市志》記載，1928年，榆次人均耕地6.3畝；1949年，人均耕地5.66畝；1990年，人均耕地2.7畝。最近的統計數據記者沒有掌握，一個小王胡村開出租車的劉姓村民告訴記者，他們村人均0.6畝耕地。說到

種地，這位身份是農民的出租車司機很不屑，“那點地夠干個啥?”

“那你們三口之家一畝多地，自己種嗎?”

“不種，讓別人種了。”

“他們給你們交糧食或者交錢嗎?”

“還要啥呢!白種。不要荒了就行。”

“那就把地干脆給人得了。”

“那可不行，將來政府征地，有自己的一塊，還給點補償呢!”

榆次“吃不完”的米面，主要是指谷子和小麥的產量高。1934年，谷子的總產量達到5600萬斤，小麥的總產量是2137萬斤。當時的人口是13萬，糧食尚可以出口。到1949年，榆次的人口數量是15萬多。1990年人口為46萬。而今，榆次人口一般的提法是53萬到54萬。七十余年間，榆次的人口增加了40多萬，榆次的糧食還吃不完嗎?

9月中旬，記者到榆次區糧食局采訪，局長尹鐵榮安排調供科的張麗接待了記者。因為糧食市場放開，所以糧食局對榆次人吃什么糧食的事情，并沒有掌握準確的數據。他們唯一掌握的數據反映的是糧食局下屬的修文國家糧食儲備庫的情況。2007年，修文儲備庫收購玉米4000噸，舊麥子輪出后從外面調入小麥3000噸。另外他們知道釀醋使用的高粱有600多噸。而釀酒所使用的糧食數量，他們沒有掌握。

這是一個陽光明媚的上午，干練的張麗抱出一些表格給記者找數據。但是整個糧食局的院子卻很冷清，更多的房子出租給了一個私人辦的英語學校。《榆次市志》介紹說，1990年，糧食局下屬全民所有制單位有：糧食倉庫、面粉廠、油廠、糧食供應公司、飼料公司、糧油議購議銷公司。下屬集體所有制單位有：綜合加工廠及各單位下屬糧食門市部39個，鄉鎮糧站15個。張麗介紹說，那時候糧食系統好幾百人，購、銷、調、存、加工一條龍。現在，經過多次改制之后，在機關的只有16個正式職工。面粉廠、飼料公司都獨立了出去，只剩下糧食儲備庫，有30來個人。個體糧商，是今天維持榆次人吃飯的主力。國有糧食局已經被邊緣化了。

“榆次生產的糧食夠榆次人吃嗎?”記者問張麗。

“不夠。”張麗毫不含糊，“榆次農民都買糧吃。”

記者在糧食局門口的一家私人糧店看到，有五六個面粉品牌，本地產的和外地產的都有。外地品牌主要來自河南、河北。著名的“古船”面粉不是榆次品牌，但在榆次有加工廠。張麗有一個數據顯示，2007年榆次調入25000噸麥子用于面粉加工。我問張麗：“你個人是選擇本地產的品牌，還是外來的品牌面粉?”張麗說：“我家人口少，吃不了多少白面。古船面粉麥子來源可能比較舊，我還是愿意選擇我們修文糧庫加工的強生牌面粉。這種面粉麥子的新鮮程度比較有保障。”為自己下屬企業做宣傳，我很理解張麗，但是，強生的生產能力與古船是無法相比的。張麗說：“是呀，我們國家糧食儲備庫把面粉加工作為一個附屬的產業經營，因此無論規模，還是產量，都無法與專業的面粉加工企業相比。”“產粗糧吃細糧”，這是榆次糧食生產與消費的特點。而榆次農民是“賣粗糧買細糧”。大量種植的玉米都到哪里去了?“人吃玉米吃不了多少。”張麗說，“玉米主要用于飼料生產，用于糧食酒的釀造。”一個數據顯示，2007年從榆次運往四川的玉米在2800噸到2900噸之間。而全晉中市2007年糧食總產量是26.2億斤，其中玉米達20億斤，占總產量的76.33％。本地消化掉的玉米15.8億斤，另外4.2億銷往四川、安徽、貴州等地。2007年晉中農民曾出現了賣糧難的窘境，自己產的粗糧賣不出去，卻要花錢買白面、大米吃。那么榆次人要消費多少細糧呢?

個體糧商每年會從外地調入多少糧食供應榆次人消費?因為太分散，所以無法獲得準確的數據。

記者從山西省農業廳獲得的一個數據是，山西省糧食產量從解放初期的30億公斤，提高到了2007年的100億公斤。這個數量只占全國總量的2％。如果山西省的糧食產量穩定在95億公斤以上，仍不能完全自給。3000多萬人口的山西省，對糧食的年需求量為110億到120億公斤。每年的供需缺口是20億公斤。

2008年，對山西農業來說是個嚴重干旱的年份。“糧神”沒有惠顧山西，不少地方只有半成的收獲。100億公斤的總產值，如果打個半折，那么2009年山西將需要從外面調入50億到60億公斤的糧食才能保證用糧安全。這個問題是山西糧食部門需要思考和面對的問題。

下篇變局，果菜興農

山西農業的問題，山西農業部門沒有意識到嗎?不是。早在上個世紀90年代中期，一場悄悄進行的農業革命就在山西各地推進，只是與煤老板的風光比，農業的魅力被掩蓋了。

《第一財經日報》曾經用較大篇幅報道過山西的煤炭產業。那篇報道說：1980年5月20日，《人民日報》頭版發表題為《盡快把山西建成強大的能源基地》的社論。當年7月，山西省委、省政府制定了《山西能源基地建設計劃綱要》。國務院提出“國家修路，群眾辦礦”的指導思想，繼而又把這一指導思想演化為“有水快流”的指導方針。于是鄉鎮煤礦發展非常迅速。山西采了60億噸煤，可是浪費了300億噸煤炭資源儲量。

在上世紀90年代之前，山西進入煤炭小循環的誤區，煤炭粗加工造成的影響是最嚴重的。煤炭煉成焦炭，要產生大量的煤氣。土法煉焦是全部排出，污染社會。國外對煤化工的研究基本都失敗了。德國魯爾區的解決方式是將17座焦爐關閉了16座。以2000年為基準年，山西省的大氣污染損失約為80.97億元。2004年山西省境內26條主要河流中63.2％的河流斷面處于劣五類水質，山西省水土流失面積占全省國土面積的70％，由于采煤造成的地下采空區和塌陷區使地下水每年損失10多億噸。

意識到煤炭單一產業的負面影響后，1990年代后期開始，山西省致力于建設新型能源和工業基地，確立了以煤電為基礎的能源產業、以不銹鋼和鋁鎂合金為主的金屬材料及其制品業、裝備制造業、煤化工和醫藥產業、新型材料工業、農畜產品加工業以及旅游文化和現代服務業等“七大優勢產業”，并從1999年以來進行了大規模的產業結構調整。而農業結構調整是這個大調整中的一個局部調整。

2008年，山西農作物因干旱而減產，但是果樹卻獲得了豐收。國慶期間記者在榆次莊子鄉看到，一車一車的蘋果從地頭運回農家院落。農民們說，去年這個季節收蘋果的人很多，現在，蘋果大豐收，沒有人來收。但他們采摘果實的時候依舊很高興，說今年是蘋果的“大年”!

2008年10月3日上午10點，祁縣子洪村民賈永生在文水縣收購酥梨的現場接受記者電話采訪。說著說著，來了兩輛運貨卡車，不得已中斷了采訪。賈永生今年40歲了，1991年開始與七八個合伙人一起從祁縣、平遙、文水收購梨運往廣東銷售。他說他是祁縣第二個做這個生意的人。后

來這七八個人都賺了點錢，每個人的想法不一樣，就散了，各自做起了梨販子。

梨下來的時候，一般的收購價是四五毛錢一斤。過幾個月價格就會上漲到1.7元到1.8元。賈永生甚至收過2塊錢一斤的梨。因為梨剛下來的時候太多，就便宜。一些梨農有土窖子，儲存起來，晚賣，價錢就上去了。

賈永生受此啟發，1998年自己建了土窖子。以便宜的價格大量收購進梨，隨后往廣東銷售。

賈永生介紹，晉中、運城，及陜西，是較大的產梨區。梨剛下來到春節前夕，運城和陜西的梨統治著廣東市場，因為它們色澤好。但是，晉中的梨耐儲存，耐運輸。陜西和運城的梨冷存后在冷庫里看見挺好的，一出庫就發黑。所以晉中祁縣的梨，春節以后就在廣東全面收復失地，占領了那里的市場。一直到7月份，晉中窖子里的梨全部運出去了，運城、陜西的梨又該上市了。

2002年，賈永生建了冷庫，這在當時梨販子中也是創舉。他的冷庫16米(長)×6米(寬)×6米(高)，有兩個，可以存30多萬斤梨。冷凍機的電費消耗，從現在起到明年7月，要一萬多塊錢。一元錢收購的梨，經過冷庫儲存，每斤的成本又提高了8分到9分錢。

因為梨販子多了，賈永生估計晉中有100A，左右的販梨隊伍。所以，2006年收梨的價格上漲到一元錢。2007年，跌至9毛。賈永生自己的冷庫規模小，去年他收購了s0多萬斤，不得不租用別人的冷庫。于是，他兩年賠進去五六十萬。

梨販子賠錢了，收購的積極性受到影響，而2008年梨豐收了，多得很。梨農著急賣出去，于是價格又下來了，7毛的，6毛的，都有。

在祁縣、文水一些地方，看不見種莊稼的，都是梨樹。“千樹萬樹梨花開”，真是美不勝收。

“價格低了，梨農有的可賺嗎?”記者問。

“賺，肯定賺。”賈永生說。揚長避短，變劣勢為優勢

“山西農民收入與全國的差距主要在種植業、養殖業上。”關建勛副廳長對記者說，“造成山西省農業效益低的原因，主要在兩個方面。一是自然條件差，二是農業結構不合理。”

資料顯示：山西國土面積中山地占35.7％，丘陵占44.6％，平川占19.89％，水土流失嚴重；6100萬畝耕地中，水澆地只有1600萬畝，中低產田占到三分之二，十年九旱。

關廳長說：“以這樣的土地條件，種糧食優勢不大，畝產低、效益差。加上過去長時間里，由于溫飽問題沒有解決，人們更多從種糧的角度看待自然條件的優劣。”

“種糧食是劣勢，種果樹很可能就是優勢。”關廳長說，“重新認識了‘糧食之后，建立起‘大糧食觀念，把蔬菜、肉類、禽蛋、水果、干果都看成是糧食，那么山西自然資源的劣勢就可以轉化成優勢。1994年到1995年，山西省農業廳經調查研究強烈地意識到：山西提高農業效益必須面向市場配置資源，從滿足人們的各種需求來調整農業結構。”

為了實現100億公斤糧食的目標，農業廳采取的措施：一是打基礎。大搞農田水利基本建設。二是調結構。穩定小麥播種面積，做好小雜糧市場開發，大力發展玉米、高粱、谷子、豆類等本省優勢糧食品種。三是興科技。糧食生產的科技含量由35％提高到50％。重點抓好晉東丘陵土石山玉米谷子旱作農業區、晉西溝壑山地玉米雜糧旱作農業區、晉東北高原雜糧旱作農業區和晉西北高寒丘陵薯類雜糧旱作農業區建設，走出一條旱地農業增產的新路子。四是建基地。對45個糧食生產基地縣和重點縣，要采取優惠政策和投資傾斜，改善生產條件，發展規模化生產，興建相關的加工企業。五是增投資。

傳統糧食生產要以提高單產為主攻方向。那時候制定的目標是，到21世紀，全省糧食綜合生產能力達到100億公斤以上，做到糧食總量基本自給，結構性余缺通過市場來調劑。2007年，山西省的糧食總產量達到103.7億公斤，成為歷史上第五個突破百億公斤的年份，第一次連續兩年過百億公斤。

山西不像河北、河南、東北那樣有大面積的平整土地，發展單一品種是劣勢。但是因氣候、土壤等自然條件，發展不同品種農作物的種植就成了優勢。勤勞的山西農民在漫長的歷史進程中種植了各具特色的作物，被譽為“世界小雜糧王國”。晉中市榆社縣耕地面積32.3萬畝，其中小雜糧的種植面積就有11.297畝，總產量1687.8497公斤，是當地農民的主要口糧和農民人均收入的重要組成部分。榆社縣種植的小雜糧主要品種有谷子、大豆、馬鈴薯、莜麥、糜黍，當地人發揮境內無大型廠礦企業耕地及耕作環境無污染的優勢，建立“無公害小雜糧標準化生產基地”，樹立名優小雜糧形象，一樣創造了效益。

2007年，山西省農業廳整合6000多萬元資金，按照“一村一品、一鄉一業、一縣一特”的模式，重點扶持24個優勢農產品示范基地縣。以雁門關生態畜牧區為重點，建設了標準化示范養殖小區。省市兩級共扶持規模養殖小區211個。

2007年，山西省銷售收入億元以上的農業產業化龍頭企業達到53個。農民專業合作社由1460個發展到4796個。

“同”是優勢，“不同”也是優勢。山西農民正在努力。

助農興林，變莊稼為果木

“山西發展經濟林具有得天獨厚的自然條件。”關廳長對記者說，“這種優勢表現在，一是土多土厚，土壤類型繁多，適于多種經濟林發展。二是氣候適宜，地處中緯度，屬大陸性季風氣候，日照充足，晝夜溫差大，使干鮮果品著色好，含糖量高，品質優良，歷史上就形成了諸多名特產品。甚至連山區干旱這一不利的農業氣候，也成為發展紅棗等干果的有利條件。三是北方果品生產有向西北部轉移的趨勢，山西處于這一地區的前沿，向東部南部銷地運果條件便利。四是果品市場是迅速擴大的趨勢，加之山西干鮮果特別是蘋果、梨、紅棗、核桃、仁用杏等五大主要品種有著明顯的品質優勢，這就可以在將來市場競爭中占有主動權，獲得大規模發展經濟林所需要的市場支持。”

正是基于這樣的考慮，山西省農業廳認為，經濟林是繼煤炭之后山西又一大經濟優勢，必須狠下決心，大力發展經濟林，在經濟林中建設第二個“山西”!

山西省農業廳規劃發展經濟林的目標是：在20世紀90年代中期全省水果400萬畝、干果700萬畝的基礎上，到21世紀前5年，力爭總面積達2400萬畝以上，其中水果1000萬畝，干果1400萬畝，農村人口達到人均一畝經濟林。

山西省以五大優勢品種為主建設基地：以運城、臨汾、晉中為主，在太原以南地區發展600萬畝優質蘋果；以黃河沿岸和晉南產麥區為主發展500萬畝紅棗；以呂梁山區和晉東南山區為主發展300萬畝核桃；以雁同地區為主發展150萬畝仁用杏。

山西省是產核桃大省，左權縣是產核桃大縣。深處太行山中的左權縣東南部地區，氣候溫和，雨量充足，非常適合核桃產業的發展。核桃種植覆蓋左權縣的8個鄉鎮，占到全縣總面積的

80％。到2008年，核桃經濟林種植折合面積17.8萬畝，204萬株，產量500余萬斤，銷售收入一億元。

“太行山里產核桃，黃河邊上產紅棗。”關廳長給記者描述。記者的一個愛好攝影的朋友年年在黃河邊收棗季節到那里拍攝，他很陶醉在黃河、黃土、紅棗豐收的情景中。國慶期間，正是黃河邊收獲紅棗的時節，他駕車到那一帶拍攝去了。

關廳長說：“果業的產業化要以銷售為中心來展開。近百億公斤的干鮮果能否順利進入市場，決定著果業能否成為山西第一大產業。”農業廳設計的方案是：45％的果品直接進入市場，40％的果品貯藏，15％不宜直接銷售的搞加工。

“除了經濟林，山西發展畜牧業也有比較好的客觀條件。”關廳長介紹說，山西省飼草資源豐富，成片草坡和零星草地合計6760萬畝，居全國農區之首；秸稈資源豐富，大量秸稈可以利用，年總量在150億公斤以上；玉米飼料資源豐富，數十億公斤的玉米可用來發展飼料工業；此外還有大量的高粱、麩皮、薯類、落果等。

上個世紀90年代中期，山西省農業廳提出的發展規劃是，發揮山西兼有牧區和農區畜牧業的雙重優勢，草糧結合，突出發展牛、羊、雞，積極發展生豬，到21世紀，畜牧業總產值達到100億以上，農民人均純養殖收入(不變價)達到200元，現行價收入超過300元。

太谷縣位于晉中盆地東北部，太岳山脈的北麓。境內地勢自東南向西、西北傾斜。東南部山巒重疊，西北部地勢平坦。總人口29.41萬人，其中農業人口21.38萬。這里農業基礎好，以孔祥熙創辦的農學院為基礎成立的山西農業大學就坐落在太谷城北。太谷是山西省農業現代化試點縣，是山西畜牧十強縣。2007年被財政部、農業部確定為全國生豬調出大縣。

太谷縣43萬畝耕地，5.2萬畝種植蔬菜，6.1萬畝是果樹，僅有31.7萬畝種植糧食，2007年的產量30340萬斤，其中玉米21620萬斤。太谷縣雞存欄235萬只，豬存欄30萬頭，年需飼料28800萬斤，消化了本地玉米后還需調進玉米5096萬斤。太谷縣是山西省生豬存欄第二大縣，過去存在散、小、標準化低的問題。近年，通過合作組織形式，由分散養殖向小區集中養殖的規模化、集約化、標準化過渡，建起了小王堡富農合作社萬頭豬標準化育肥園區、綠苑乳業合作社奶牛養殖示范園區、河西興民牧業合作社大型現代化養雞場。

因地制宜發展優勢產業，太谷走出了一條成功之路。

舍糧種菜，變農田為菜園

瑟縮的秋風里，空曠的菜場上堆放了更多的玉米，在幾個玉米堆中間，有一堆西紅柿。大約就占幾平方米的地面，張瑞生卻說有3000多斤。

10月3日下午，記者來到位于榆次張慶鄉北胡喬村的“晉中市同裕蔬菜專業合作社”。這里是當地有名的蔬菜集散地，38歲黑黑壯壯還有幾分帥氣的張瑞生，是這里的董事長。

每年的7月20日到9月10日，是這個蔬菜集散地最繁忙的日子。忙的時候，門前車水馬龍，整個村莊的道路會擁堵得水泄不通。周邊十幾個村莊的1000戶菜農，用各種車輛把最新鮮的青椒和西紅柿送到這里，張瑞生和他的伙伴們，按照約好的價格，現金支付，然后裝車。每車兩萬斤西紅柿或者青椒，送往河北、河南、廣州。一年中，張瑞生最忙的就是西紅柿、青椒大批量產出的三個月。這三個月時間，正好是河北、河南沒有西紅柿和青椒的季節。舊的一茬拉秧了，新的一茬沒有成熟。而一到10月，山西汾河邊上的這兩種主力菜沒有了，河北、河南新一輪的菜又續上了。

張瑞生做了蔬菜生意多年，在榆次城里買了房子，妻子帶著兩個孩子在城里念書，他在鄉下收菜。他說自己掙的是辛苦錢，一斤菜賺一分錢的代收費，一個夏天忙下來，也就是賺兩萬來塊錢。

“大棚菜你不收嗎?”記者問。

“大棚菜產出的量小，本地市場就消化了。不需要這樣大規模地組織。”張瑞生邊說邊指著場院里的西紅柿要記者裝一點，可惜記者總不能帶筐西紅柿乘飛機，所以沒有帶。

“冬天你就歇業了嗎?”

“不會，冬天往回調種子，也有生意。”張瑞生笑笑。

張慶鄉是榆次的農業強鄉，享有“晉中糧倉”的美稱。在1995年山西農業結構調整的大背景下，農業發展向縱深延伸，向效益農業、綠色農業、特色農業轉變。涌現出弓村等溫室大棚蔬菜種植村，演武、北胡喬等特色規模養殖村，特別是養殖業的發展使張慶鄉成為全區乃至全晉中市最大的養殖基地之一。

山西省農業廳關廳長說：“在山西，蔬菜生產具有發展為主導產業的條件，其依據是：自然條件好：一是晝夜溫差大，便于積累養分和干物質，尤其是茄果類和根莖類蔬菜，在全國有明顯的質量優勢；二是7、8、9三個月，是我省茄果類蔬菜生產最好的季節，而同期南方處于最不利氣候條件，我省對南方市場有很強的補充性；三是全年日照充足，有利發展日光溫室生產。近年來全省蔬菜生產已有一定基礎，在許多地方已成為農民增收的主要來源，一批基地縣、鄉正在形成。從穩定‘菜籃子的角度看，蔬菜生產也應予以高度重視。”

20世紀90年代中期，山西省蔬菜面積為200萬畝，其后每年增加30萬畝甚至更多，現在已經達到400萬畝，其中保護地生產70萬畝(日光溫室35萬畝以上)。

這次結構調整制定的大體布局是：在城郊縣區建設50萬畝長年蔬菜基地；在運城、臨汾地區建設100萬畝春提前、秋延后的大路菜和保護地蔬菜生產基地；在晉中、晉東南建設100萬畝茄果類為主的大批量向南方外調菜生產基地；在忻州、雁北地區建設50萬畝根莖類蔬菜生產基地；在各地建設100萬畝具有傳統優勢的名、特、優菜生產基地。到2000年，全省蔬菜總產達到120億公斤，總收入達到90億元左右，農民人均純收入達到200元以上。120億公斤菜，省內市場消費50億公斤，以茄果類和根莖類兩大類優勢菜種為主外調65億公斤，加工出口消化5億至10億公斤。

張瑞生的生意，就是這個背景下的一個具體案例。他在市場的邊上，蓋了一排平房，十幾問。張瑞生告訴記者，拉菜最忙的時候，這些房間里，床上，沙發上，都睡的是往外運菜的司機。每天早晨等在這里，菜農把菜送來，裝滿一車，快中午了，開始往外走，下午到了石家莊，很快就把貨銷完了，然后返回，回來就是半夜，都只能睡這里，等早晨另一批菜農的到來。記者注意到，因為人多人雜，這里的床單有些臟。

張瑞生經營的是山西許多批發銷售市場中的一個。在山西農業變局之初，關廳長就分析到了“蔬菜業產業化開發要以建立大規模批發銷售市場為主”。這個市場，農業廳又將之細化成“三個層次”：

第一層次是省內市場實行大中城市與蔬菜生產基地掛鉤，穩定50億公斤蔬菜的生產、銷售與供應。

第二層次是以調出60億－70億公斤茄果類、根莖類和反季節菜為目標，在大同、晉中、長治、運城建立四大專業批發市場目標是每年向京、津、唐及東北地區銷售25億公斤，向東南部外調35億公斤，向陜、甘一帶銷售5億－10億公斤。

第三層次是以脫水菜為主攻方向提高加工能力，到21世紀年產量達到5萬噸，消化10億公斤蔬菜，開拓國際市場。

張瑞生是屬于設計中的第二層次。他很驕傲地告訴記者，在2008北京奧運會前，北京有關部門把他的合作社確定為“奧運菜”，只要山東、河北出現問題，他的菜可以馬上頂上去，解決北京奧運菜的需求，因為張慶這一帶的菜都是無公害蔬菜。不過，最終他的菜沒有給北京奧運會運送，這不是菜的質量問題，主要是更近的菜源充足。但是他的菜能選成奧運準備菜，他也很高興，他不僅僅是為孩子老婆掙錢，也為中國爭氣。

農業結構調整十六年了，山西農民富了嗎?

既然農業產業收效甚微，山西不要農業行不行?

“不行。”山西省社科院潘云接受記者電話采訪時說，“第一，從整個國家的角度講，要有糧食安全意識。山西糧食至少要做到自給。現在我們每年的產量是95億到100億公斤，消費也基本在這個水平上。第二，雖然我們沒有出現大的農業產業，但是我們的多樣性也是不可替代的，每個中小型的小雜糧加工企業也都是有利潤的。整個社會對小雜糧的需求也是在增加。白面、大米之后，是不是要依靠小雜糧來改善一下生活?”

調整還在進行，問題依舊很多，這需要潘云這樣的經濟學家繼續研究。調整結構的同時，是不是需要調整心態，要更長遠，而非更沉迷于眼前的利益?農業產業能不能成為煤炭產業的替代產業，現在還說不好。環境允許不允許?投入有多大?與立馬見效益的能源企業比，人們關注農業的熱情還有多高?山西人能有一個可持續發展的眼光和耐心嗎?

“吃了祖宗吃子孫”，是一個農民對單一產業的憤怒。

“農業的問題在農業之外”，是一個農業干部的憂思。

責任編輯魯順民