踏著曙光前行

黃素貞

走在茶價的上坡路

國慶中秋,8天的長假臨近,不少行業將掀起一個銷售小高潮。每日穿行于昆明的南屏步行街的時候,很多臨時搭起的展臺上已經擺滿了各式各樣的月餅。仔細看的話,一些包裝精美的茶葉禮盒也參與其間。月餅配普洱茶,無論是送禮還是食用,都是不錯的搭配。尤其是不少茶廠還應建國60周年之際推出了各種紀念茶。大益的“國韻60”、瀾滄古茶園的“東方紅”等等,雖然淡化收藏之勢定然,但是烙上祖國60華誕的普洱茶仍然還是會獲得不少人的青睞,國慶紀念茶均為限量發售,價格也適中,多在100—300元/餅之間。再到茶葉市場稍作了解,發現近期的普洱茶價漲了,漲幅總體在10%以上,且仍有上漲的趨勢。古樹茶(純料)價格每公斤賣到200元以上,還常常供不應求,臺地茶價格則在20—30元/公斤。

走在標準的軌道上

從《普洱茶綜合標準》到《地理標志產品普洱茶》,云南普洱茶標準經歷了從無到有、從地方標準上升到國家標準的過程。我們也可喜地發現,標準提升也確實讓普洱茶的質量得到了總體的提高。日前云南省質監局歷時半年多的茶葉產品質量定期監督檢驗得出結果,云南普洱茶產品合格率為100%。所抽查的203家企業216個批次產品,影響茶葉產品質量安全的微生物指標、重金屬、農藥殘留全部合格,尤其是所抽查的127批次普洱茶產品中,實物質量抽查合格率達到100%,所有產品31個檢驗項目全部達到標準規定要求。(數據來源《中國質量報》)這讓許多喜歡普洱茶的消費者也吃了一顆“定心丸”。 今年云茶出口創造出逆勢增長近3成的佳績,但我們期待的是這種質量的持續穩定,繼續將目標提升到歐盟市場、美國市場、日本市場的苛刻標準之上。

走在茶展的紅毯上

我們的記者從香港茶展歸來后感嘆了一句“好像今年茶展特別多啊!”簡單回顧,從今年年初至今包括未來幾個月,國內大大小小的茶博會確實難以盡數,從廣州、東莞、珠海、深圳、香港到上海、武漢、長沙、重慶、云南再到西安、山東、大連、北京,東西南北中,你方唱罷我登場。而且每一場都少不了普洱茶的身影。在剛剛結束的香港茶展中,普洱茶也大放異彩,還評出了“最受港人喜愛的十大普洱茶品牌”,天士力集團的“帝泊洱之夜”也讓無數人印象深刻。但是茶博會只是短暫的幾天,喧嘩之后仍需茶企們持續努力,沉下心來做足質量、做好營銷。但有一點不得不提,雖然現在茶博會眾多,但是據了解現在不少企業表示不會盲目參加茶博會,因為目前國內茶展常呈現出數量多、規模小;產區多、銷區少;惡性競爭多、協同合作少的態勢,有時候還會出現京九線上三個茶展同日舉辦,兩個茶展面對面競爭,同時開幕爭搶風頭的現象,讓參展商無所適從。今年年初廣東厚街茶博會中上百茶商怒討參展費的事件也讓我們看到在展會經濟的利益驅動下,有些展會僅僅只是為了做展而辦展,沒有站在企業的角度上去做好展會宣傳和買家的組織。“茶博會到了整合調整的時候了。”中國國際茶文化研究會名譽副會長宋少祥在媒體上驚呼。

走向天平的兩端

不知從什么時候開始,公交車電視上出現了這么一則廣告:“普洱茶養生面,好吃又健康。”呵!普洱茶還能做面條。懷著好奇之心去超市買了兩袋,這是由云南驛道古茶茶廠研制、通海同盛食品有限公司出品的新產品,和普洱茶一樣,分一生一熟兩種,4.8元一袋(400克)的超市零售價,還能夠接受,回家一嘗口感還不錯,有點意思!在勐海縣城“中國首款普洱茶飲料——冰普洱”的廣告在街道的燈箱上隨處可見,這是由勐海班章老樹茶廠開發的普洱茶草本植物飲料。天福茗茶也將投入近8000萬元人民幣建立天福天美仕生物科技有限公司,開發茶葉的美容護膚功能。越來越多的企業開始將觸角伸向對茶葉的健康元素的提煉,向茶的深加工領域進發。另一方面,我們又看到,傳統的手工茶被無數愛茶人士所追捧。在許多產茶區,如從易武鎮上出產的茶均為純手工石模壓制。慕名而來的購茶者絡繹不絕,一餅茶賣到150塊左右已是常事。在勐海的工業園區有一家恒邦茶行,廠房里所有的工人都在用傳統石模古法手工制茶,傳統制茶工藝在這里得到規范化和規模化,他的手工茶同樣不愁賣不出。如果以質量為支點,現在在天平的兩端,一端立著普洱茶深加工產品及衍生品,以科技和產量為砝碼;一端立著傳統的純手工茶,以生態和文化為砝碼。兩端無孰優孰劣之分,只是滿足不同消費群體的需要。