臨界點

去香港時朋友總要拉著我去吃海鮮，不是鯉魚門就是西貢。早年吃海鮮是天大的事，那時候都不叫海鮮，叫海產(chǎn)品，主要是帶魚和黃花魚，全是凍得硬邦邦的，擺在柜臺上毫無生氣。但就是這樣的“海鮮”也是很少能吃上的，在困難時期，帶魚就是人間至味，所以我這年紀(jì)的人至今還會覺得帶魚好吃。

香港的海鮮圣地，近一點兒的是鯉魚門，稍遠(yuǎn)些的在西貢。一進(jìn)入這個地區(qū)，發(fā)現(xiàn)這里既不像餐館，又不像市場。每個客人都在外面市場中的海鮮面前駐足挑選，挑選好后進(jìn)入餐館等候廚師們的烹飪。充滿生機的海鮮市場我就不去詳盡描述了，碩大無朋的花花海魚悠閑地游來游去，還不知死亡何時降臨到自己頭上；澳洲龍蝦不是從海里游到香港，而是坐海輪被販到香港，在池中張牙舞爪也免不了一死。

我喜歡生食海鮮，平時在一般餐館不太敢吃，怕吃壞肚子。到了香港，感覺安全一些，遂放開肚皮，連吃了三天海鮮刺生。然后胃就掉鏈子了，先是腹瀉，后來又胃不適，本以為吃幾片藥就會好，但至今仍是不好不壞，半好半壞，讓人心煩。

人總是在臨界點上猶豫。臨界是一種狀態(tài)，左右都不逢源，不知傾向哪一邊更好一些。佛教密宗中有“把持”一說，就是讓蕓蕓眾生在臨界時保持堅定，不能飄忽不定。但我們凡人一般都把持不住，大都一放縱就豁了出去，結(jié)果就像我這樣，快活了嘴，委屈了胃。■

喬真薦自《馬未都的新浪博客》