養生于“吞”、“咽”之間

人的自衛本能常常在其年幼稚嫩的舉動中自然而然地流淌出來。尤其是兒童嚼咽食物時“吞”與“吐”的細心動作，常常逗得大人們捧腹、大笑。父母給小孩喂食時的飯菜溫度、口味。如果稍感不適應，或太燙。或太涼，或太刺激，他們都會立馬“撲嚕撲嚕”吐出口來，從來不肯輕易而隨便地吞咽下肚。

民諺“慢嚼細咽滋味好，腸胃笑”，是世人皆知的生活保健的淺顯之理。可是在日常生活里的一個又一個場合，我們經常不是十分在意腸胃、食道的感覺。每每開口進食，幾乎都在貪圖“好吃”的味覺感受，只管舒服地吞咽享用。對送進口中食品的溫度、硬度、長度等，能否舒服地通過食道溫順地落入腸胃，全然不去用心感受。于是乎，吃、吃、吃，咽、咽、咽，吞、吞、吞!使進食僅僅成為舌頭攪動嘴巴勞作時“口福”的張狂，全然不顧由此演變成為腸胃食道“上火熬煎”的痛苦根源。

其實，人們往往在念念叨叨“病從口入”時，多半是為了合乎食客口福美味，從而關注食品的質量，卻少有在意食品因過熱、過硬、過大而傷及食道、腸胃的潛在危險一面。

仔細觀察小孩飲食的稚嫩舉動，大部分孩子在遇上過熱等不適食物時，都能夠本能地吐出，拒絕吞咽，把對食道、腸道的威脅“吐”出口去。而成年人則在遇上類似情況時，潛意識地認為人已大，口已老，食道粗，腸胃強，吞點粗硬，咽些熱燙無所謂!于是，大多數食客習慣采取的便是忍著“滾燙”吞咽下肚。更有甚者，有些似乎熱衷于擅長“吞火咽燙”的“火鍋盛宴”食客們，那些剛剛在滾燙的火鍋里煮得滾開的菜肴，還“哧溜哧溜”地冒著氣泡，就被“勇士們”旋即吞咽下肚，如此“美食”，對口腔、食道、腸胃來說，其實是一頓頓地地道道的“鴻門宴”，不亞于是一場場留下痛苦根源的吞咽“災難”!

看孩童吃食吞咽的稚嫩動作，說我們的生活衛生與養生保健，不妨從調整飲食習慣開始，容養生于“吞”、“咽”之間。讓我們每每入席時，文明用餐，健康飲食，既美食，又健脾，還開胃，更樂腸，身心樂陶陶!

由此，我們熱心地提醒勸慰那些不拘“吞咽”小節的成人食客們，學一學孩童的“吞”與“吐”，不失為一種恰到好處的養生之術。(江蘇 涂俊明)