中國窮小子挑戰肯德基

9年前，武漢一個小伙子想加盟肯德基，可數百萬元的加盟費對他來說無異于天文數字。令人驚訝的是，9年過去了，這位當年異想天開的小伙子不僅有了自己的“漢堡店”，還靠著自己打造的洋快餐賺了300萬元。

大學畢業后，劉煥寶先后做過電器銷售、廣告和餐飲等，工作很不穩定。一天，劉煥寶鉆進江漢路旁邊一家肯德基“避暑”，卻意外地發現了洋快餐的生意奇好。

像是受到了啟發的劉煥寶，當天下午便迫不急待地向肯德基提出了加盟申請。但是高達800萬元的加盟費，讓他傻眼了！突然，一個想法不禁心血來潮，劉煥寶打算親自到肯德基“偷藝”，然后自創“中國漢堡”。

1998年2月，劉煥寶應聘到武漢肯德基餐飲有限公司工作。令他意外的是，第一份工作竟然是在店內做清潔。直到一個月后，他才被調去制作炸雞和漢堡。不過這段經歷也讓劉煥寶實際地掌握了肯德基的管理之道。此后他很快就被提升為見習經理。

1999年初，他辭了職，開始創業。劉煥寶在肯德基“偷藝”時就進行過調查，在中國的大城市里，吃漢堡的絕大多數是學生。他知道，自己雖然也能做漢堡，但不可能與肯德基相提并論，自己可以先攻一部分市場，然后以“點”破“面”。于是，他決定將自己的漢堡店開在學校附近。1999年4月，劉煥寶在武漢市第六中學附近租了一間門面房，“派樂漢堡”店正式營業。由于選點得當，頭一天他進的貨就賣光了，總營業額是740元。而半年之后，他已經是4名員工的老板，贏利10多萬元。

此后，劉煥寶慢慢總結出了開店的經驗：凡是高中部的學生超過2000人的學校，開漢堡店肯定賺錢。他開始“復制”肯德基的管理模式，把自己的漢堡店做大。到2004年底，劉煥寶已經開了20多家“派樂漢堡”店。

2005年9月，劉煥寶籌劃多年的武漢派樂餐飲管理有限公司成立了。公司開業才一個多月，劉煥寶就在武漢開了3家加盟店。如今的劉煥寶，考慮更多的是如何將漢堡店開成功。他知道，既然加盟的人信任自己，就不能讓他們失望。

(摘自山東《牡丹晚報》2007年1月24日)

資深管家婆點評：

隨著中國經濟的不斷發展，人們生活水平不斷提高，生活節奏不斷加快，對西式快餐的需求將會更大。根據資料表明：西式快餐在國外餐飲業中占據的比例為，美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%，而在中國，即使在廣州、上海這一比例也僅為5%，在中國95%的中小城市，西式快餐還是一片空白。麥當勞、肯德基的生意興隆可用門庭若市、絡繹不絕來形容。可其高昂的加盟費用讓投資者望而止步?，F在，在中國，我們有了自己的西餐、國人的漢堡——派樂漢堡。派樂漢堡以其優質的質量贏得了廣大消費者的認可，其投資低、利潤高的特點也吸引了廣大投資者，派樂漢堡發展到今天已經有400多家分店，是值得中小投資者創業考慮的項目。