晚餐少吃可防血脂升高

在人體內，控制葡萄糖代謝和脂肪蓄積的，主要有兩種荷爾蒙：胰島素和升糖激素。一般情況下。早餐時人體分泌的胰島素和升糖激素是等量的，這樣，攝取的熱量就不易轉變成脂肪在體內蓄積，但晚餐時，胰島素的分泌量通常會大于升糖激素，那么，晚餐吸收的熱量就很容易轉變成脂肪堆積了。人體血液中的大部分膽固醇是在肝臟內合成的，這個合成過程主要在夜間睡眠時完成，所以晚餐飲食量的多少，直接決定血液中糖、氨基酸、脂肪酸濃度的高低。再加之人們受日常活動量大小的限制，白天熱量消耗較夜晚大，那么食入的多余熱量就更容易被人體吸收。專家推薦。每日三餐比例應為3：4：3。

那么。晚餐宜吃些什么呢?各種食物的攝入又有什么標準呢?

1 保持熱量均衡分配，饑飽不過度，切忌暴飲暴食，改變偏食、晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。

2 碳水化合物攝入以占總熱能50％～60％為宜：主食應以谷類為主，多吃粗糧的同時適量增加玉米、莜麥面、燕麥等成分。保持粗細搭配，

3 每日總脂肪攝入不超過總熱量的30％。可適當增加豆類食品攝入，適當提高蛋白質利用率，但是腎功能不好的人不宜多吃，在動物性食物的結構中，應增加含脂肪酸較低而含蛋白質較高的食物，如魚、禽、瘦肉等，通俗地講可以“白色肉比紅色肉好，水生肉比陸生肉好”為選擇標準，

4 每日膽固醇含量不宜超過300毫克，差不多相當于一個雞蛋黃的量。食用油保持以植物油為主，每人每日用量以在20克左右為宜。

5 高脂血病人每人每天應保證新鮮水果及蔬菜達到500克以上的攝入量，可根據情況適當增加蔬菜、水果品種，一般要求4種以上。并注意紅、黃、黑、綠色蔬菜搭配著吃。

6 在飲食和體力、腦力活動相同的情況下，有些人會持續呈現血脂異常，這種情況是由于遺傳因素造成的。對于這種病人，更應嚴格控制飲食中總熱量的平衡，少吃糖類，以減少甘油三酯和低密度脂蛋白的升高，同時注意均衡食用脂肪或含膽固醇食品。