食物混搭忌／《家人》有獎(jiǎng)?wù){(diào)查

當(dāng)《雙食記》讓一個(gè)健壯男人被食物相克的原理弄得神形俱滅時(shí)，就昭告了世人食物混搭也是有忌諱的。趕緊檢視日常菜單，將這些忌諱止于發(fā)生之前。

牛奶搭巧克力

我們實(shí)在太熱愛(ài)牛奶了，燉湯可以增白，做甜點(diǎn)可以補(bǔ)味……但牛奶中蛋白質(zhì)和鈣與巧克力里的草酸混搭，就會(huì)結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，并影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。

三明治搭優(yōu)酪乳

外賣(mài)的三明治的確既方便又營(yíng)養(yǎng)，但其中的火腿、培根和乳酸飲料同食易致癌。火腿和培根中含有的硝酸鹽，與乳酸飲料中的有機(jī)酸混臺(tái)，就會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺這種致癌物質(zhì)。

雞蛋搭豆?jié){

雞蛋和豆?jié){同吃并不能保證我們的健康。雞蛋蛋清里的黏性蛋白同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，蛋白質(zhì)的分解就會(huì)受到阻礙，讓你根本無(wú)法順利吸收蛋白質(zhì)。

海鮮搭水果

不是每種水果都可以和海鮮一起肆無(wú)忌憚地吞下肚。葡萄、山楂、柿子等含有高量鞣酸的水果，和含有豐富蛋白質(zhì)的海鮮同吃就會(huì)造成消化不暢，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀。

胡蘿卜搭蘋(píng)果

蔬果沙拉是補(bǔ)充人體所需維生素的元?dú)饷朗常f(wàn)別錯(cuò)搭了胡蘿卜和蘋(píng)果。胡蘿卜中抗甲狀腺的硫氰酸，和蘋(píng)果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后，會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

菠菜搭豆腐

菠菜豆腐湯固然清香美味，但豆腐里的氯化鎂、硫酸鈣和菠菜中的草酸相遇，會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，還容易使人患結(jié)石癥。

《家人》有獎(jiǎng)?wù){(diào)查

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