樂活生活面面觀

觀念篇

關于樂活，北京地球村環境教育中心主任廖曉義女士說過：“簡約其行、高尚其志、強健其身、和諧其境，這就是樂活，支撐了中華五千年文明的生存智慧。今天，它成了后現代的生活時尚。環境惡化、身體退化、心靈硬化、文脈枯化，這就是現代人的苦難。穿越這樣的苦難，樂活是一種選擇。這是遠行的人類，對于心靈家園和自然母體以及自己真實生命的回歸。”

西方的LOHAS生活更加強調簡約、健康和愛護環境的生活態度，這些必須從生活細節上實踐，一邊實踐身體環保和生態環保，一邊展開溫暖心靈的人文生活，充分照顧心靈環境的健康快樂。

學會情緒覺察

講身體環保，怎么一開頭就要覺察情緒呢？這可能是很多人的疑問。如果現在問問有經驗的醫生，他們會說人生病，80%都和心理問題有關。因為實在看到太多病人頭疼、胃痛、胸悶、暈眩、失眠等等，怎么量血壓、照片子、掃描、看心電圖都沒問題，病人把各科室門診全逛遍了，醫療資源也白白地消耗一堆了，醫生會告訴病人說：你先到心理治療室去看看吧！

人身這個肉體，除了五臟六腑，還有各種循環系統，以及看不見的經絡和精氣神，哪個地方出問題，大多不是單一因素，包括摔斷腿了，都可能和心神不寧有關，所以照西醫“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的直接療法，很多癥狀都無法痊愈。近些年來，西方人紛紛向《黃帝內經》取經，對中醫針灸產生了普遍性的研究興趣。針灸就是針對看不見的經絡啊！

我們只有謙虛地放下僵化認知，把心打開，先接納所有的存在，多傾聽，多感受，少辯論，少評斷，這個時候才有余裕觀察我們的情緒，也才會慢慢發現我們身邊有好些智者，各有一片天。我常跟朋友說，年過半百，反而越發不擔心身體有什么問題，倒不是練就金剛不壞之身啦，而是有太多高人啟發我，教我做自己身體的主人。情緒平穩，首先就宿疾不興呀！

從中醫來看五臟和情緒的關系，我們可能都聽說過怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎。若連喜過頭都能傷到心臟的話，我們就應該保持情緒平穩，不大起大落。此外中醫有七情、五志的說法，其本屬于人體正常的精神活動，一般不會致病，但當情緒活動過于劇烈或持久，超過人體生理和心理所能承受的限度時，就會成為致病因素。所以，修行人都在追求最高境界的如如不動。可是容易嗎？顯然非也。

那么覺察情緒就變成退而求其次的功夫了。比如說搭公交車是很容易牽動情緒的，等半天不來已經開始擔憂要遲到了，等上車后擠得一塌糊涂，便有點想發火啦！接著駕駛員踩油門一頓一頓的，折騰得難受到要發怒了。若是此時此刻發現自己的情緒起伏，而從另一角度提醒自己這些情緒都是自我消耗，并想駕駛員也非故意遲到，交通本來就有不可控因素嘛，這樣情緒就會緩和些了。而人擠是事實，大家難得同車共度，就算是有緣人吧！至于駕駛技術不好，或者是因為剛跟老婆吵過架，呵呵！想到這點笑笑，好像都可以原諒啦！自己馬上賺得一個平靜心。

如此覺察過后，心火自然無從發起，肺就不會氣炸了，心肝也就真的“寶貝”住了。久而久之，好情緒帶來的高能量，才更神奇呢！有很多癌癥病例從正反兩面證實，長期情緒不佳導致罹患癌癥的幾率很高，例如婦女的乳腺癌或宮頸癌，多和情感創傷有關；而有一些人，通過高度覺察情緒，進而制造良好的情緒，可以逐漸脫離癌變至不再復發。

所以，健康與否就在一念之間而已。那些選擇抑郁、焦慮、憤怒、擔憂、恐懼情緒的人，容易使自主神經、內分泌系統失調，傷害身體健康在先，然后很快轉成身心癥狀，陷落到生命谷底。因此，覺察情緒是防患于未然的良方，如果再通過學習培養出正面思考的習慣，那么即使身體偶有小恙，也能輕松度過，不至于釀成大災難了。

飲食文化變革

在身體環保、生態環保、心靈環保三環扣樂活行動中，身體環保居先。這是因為絕大多數人都處于亞健康狀態，希望能夠從改善身體不適癥狀開始。因此凡有樂活族傾向的，怎么吃就成了第一功課，也就是不得不進入個人飲食文化變革期了。

醫食同源，想要不吃藥，就必須在飲食上達到健身的效果，至少要讓飲食不會誘發患病因子。食療漸漸成為人們認可的一種自然療法，所以重新認識飲食文化是非常有必要的。通過反思我們的飲食方式，從照顧身體環境開始，進而愛護生態環境，將對心靈環境產生莫大的助益。

“慢食”是前幾年先進社會風行“慢活”時的主旋律。都知道飲食對人的健康影響至深。然而一天三餐總是緊緊相隨，必須上升到一種文化訴求，才有可能登大雅之堂，讓更多的人關注飲食態度的問題。此外，與“速食”發達帶來許多文明病有關，由意大利倡導的“慢食運動”蔚為風尚。

法國美食名聞天下。除了精心制作的美食外，還有可以長達3小時的燭光晚餐，伴隨著葡萄酒和細嚼慢咽，使人感受食物之醇美以及用餐情趣。而且，法國的飲食方式力求符合人體腸胃的工作程序，從喝濃湯和吃沙拉展開，讓消化器官易于運作，在細細咀嚼中，使得唾液酶對食物起到有效分解的作用，半小時后才上主菜，此時多屬于酸性的肉類，在腸胃中已有空間消化，不會和前面的食物沖突，在音樂和輕聲細語的靜謐氛圍中，可以再消磨個把小時，這時甜點和咖啡才上，給舌頭味蕾一個完美句點（happy ending）。

不用說，咱們大多倒過來了，前菜、主菜幾乎同時擺滿一桌，再來一大鍋飯，稀里呼嚕全攪和在胃里了，接著就是一大碗湯喝下去，那不都膨脹在身體里啦！腸胃無法分辨先消化誰，自然影響消食速度和效果。更何況每個人說話聲音又大，有時音樂分貝又極高，在如此焦躁、嘈雜的飲食環境中，腸胃健康能不受害嗎？又如何感受吃飯時的浪漫快樂情趣？

除了慢食之外，地中海料理模式也是值得我們參考的飲食文化，沒有工廠污染，現擠牛奶，新鮮蔬果，無農藥雞蛋以及大量的橄欖油、酸奶和奶酪，這種飲食方式可以讓一個人的過敏癥和失眠不治而愈，你相信嗎？其實少用油鹽的飲食，也可以有效防止癌癥和心臟病。2006年腦神經年會發表報告也說，地中海飲食可以降低罹患阿爾茨海默癥（老年癡呆）的風險。

凡是看過多年前的紀錄片《新世紀飲食》的人，大多會被那位拒絕繼承美國三一冰激凌龐大家業的約翰·羅賓斯所震撼。他在片中提出了一些變革性的飲食觀念，例如：吃肉愈多的國家，得文明病的比例愈高；乳制品消耗愈多的國家，得骨質疏松癥的人愈多。光后面這一點首先就挑戰到他的乳制品家族事業，所以多年前曾引起轟動。

我有位十多年前就罹患過肝癌的牙醫朋友，他拒絕西醫治療，硬是靠著自然療法治愈，而且大力傳播《新世紀飲食》的觀念，用自身見證只要少吃肉、蛋、奶，就可以活蹦亂跳健康得很。當網絡上流傳著“48個吃素的理由”時，我們至少可以從“一口肉四口菜”開始，并提醒自己在飲食上有所選擇，如此就不會因為無知，到末了還在糊涂著：我怎會那么倒霉就得癌癥了呢？

知道“一客牛排與一片森林的關系”嗎？亦即當我們不直接吃谷物，而拿谷物喂養牲畜時，十二磅的玉米只能換得盤中一磅的牛肉，其他十一磅的玉米都變成糞便了。為了吃一磅牛肉，需要種十二倍的谷物，那些土地從哪里來？不僅僅存在幾億饑民，而且存在世界糧荒會很快到來的危險。近來高糧價現象并非偶然，我們還能坐視不顧嗎？從素食傾向到有機飲食，是我們必須考慮的飲食文化變革內容之一了。

對于越來越多的受憂郁和焦慮折磨的人而言，如何通過食物選擇來緩解癥狀呢？當然首先就是少吃大魚大肉，以及其他具有刺激性的食物或飲料，得吃得清淡些，如南瓜、葡萄柚，也可多飲用有安神作用的飲品，如熏衣草茶等等，這些都符合身體環保的基本飲食原則。

至于我們普遍苦惱的肥胖問題，和吃多少一樣關鍵的是究竟吃了什么。其實，應該說大多數人是處于病態性肥胖，例如情緒問題引發暴食，淀粉和甜品為元兇之一。此外還有身體循環不良，體內累積廢物太多的水腫型肥胖。所以，不增加身體負荷的飲食觀念，如果時時放在我們意識里，必定先起到抑制大吃猛喝的作用，然后我們繼續關注食物的屬性和成分，漸漸地就在飲食習慣上調整過來了。

我們現已進入新世紀第9個年頭，近兩年明顯感覺到的全球暖化已經不是別人家的事啦！如何從飲食上的身體環保，進而走到生態環保，無疑需要大家多多消費有機食物，讓農夫們樂于栽種不撒農藥、不施化肥的有機作物，以保持土地的養分和活力，進一步保護水源不受污染。那就是飲食文化變革效應上的另一個大跨步了。

接下來我的提醒和建議涉及一些比較普遍的飲食習慣，它們與健康關系很大，值得大家深思。

一大早就排隊買油炸的煎餅、小籠包等作為早餐，油炸品回鍋是個問題。

常吃炭烤肉串等對健康影響很大。

夏天食物曝曬在外易腐壞，應盡量避免食用。

精制米面成了主食，只剩下淀粉，并不利于健康。

慎選油品，橄欖油為佳，亞麻仁油最好。

冷凍食品保存過程不可靠，不宜作為主要飲食。

重油、重鹽的時代應該慢慢過去了。

應多多了解肉類與生長激素的問題，以免身體內分泌系統失調。

養生基本觀念

養生觀念只有兩個重點：順自然與調心。然而，我特別將它放在身體環保這部分，是因為大部分人一想到養生，就只知道照顧這個區區肉身，然后拼命食補或吃一堆保健品。讓我們一起來學習順自然的生態環保和調心的心靈環保，我們將會知道它們才是身體環保的根本。

現代人絕大多數聽說晚上最好十點鐘以前就上床睡覺，都覺得是天方夜譚，而忘記農耕時代先人日落而息，夜晚八九點便入眠，早上四五點即隨著太陽升起起床，與自然田野為伍，充分吸取陽氣和新鮮的氧。到最后，不僅我們的生理時鐘混亂，加上欲望無窮帶來的心理負荷，造成失眠人口達到40%以上，而且五臟工作也完全失序，不處于亞健康狀態才怪呢！所以，正規養生師總是一再叮嚀：早睡早起不是口號，是行動！

說穿了不就是順自然嗎？孩子喜歡在草地上打滾，除了玩耍，也是向大地釋放靜電，而爬樹、戲水則始終是跟大自然親近。盡管農村生活條件差，可是孩子的身體免疫系統強，遠遠好過都市里那些保護過度的“草莓族”。這證明人就該是天生天養，我們只要順勢而為就行了。

而人順四時，其實就是要順應春生、夏長、秋收、冬藏的規律來養生。北京人有句話：“夏天不熱，冬天不冷，遲早要做病。”夏天人的氣血都往外行了，天熱出汗，正好使秋冬代謝的多余廢物隨著汗液由毛孔排出來。空調開得老大，廢物排不出去而逗留在體內會健康嗎？冬天天地都是閉藏的，人的氣血也都向里收了，身上毛孔應該是閉合的，可是空調太暖，本來不該出汗的，卻都跑出來了，這樣身體能不虛嗎？最終肯定容易生病的。

再說人的體質分虛實、燥濕、熱寒，食物也有冷暖之分，而節令運行，跟天候地貌都相關，表現在蔬果、植物（包括藥草），生長就各有不同。只要了解其中的對位關系，天人合一并非妄言，還是順自然的道理。

至于調心，中國古代圣賢講“心靜血清，血清無疾”。別說血清，就是母乳都經不起女人情緒失調。曾有一家美國醫院分析那些體弱多病嬰兒的母親有何特性，發現她們大多在哺乳期間常和丈夫爭吵、鬧離婚。當母親生氣、怨恨時，身體會分泌一些有毒物質，通過母乳被嬰兒吸收，日后就會影響孩子體質甚至心理健康。

一個有名的實驗是，美國生理學家愛爾馬把一只只玻璃試管插入有冰水的容器里（冰水混合物的溫度正好是零度），然后收集人們在不同情緒下的“氣水”。當心平氣和時，人呼出的氣變成水是澄清透明、無雜色的；悲痛時，水中有白色沉淀；悔恨時，則有蛋白色沉淀；生氣時，就變成紫色沉淀。愛爾馬把“生氣水”注射在大白鼠身上，幾分鐘后大白鼠死了。由此他得出結論：人生氣十分鐘就會耗費大量精力，其程度不亞于參加一次3000米的賽跑，因此動輒生氣的人很難健康、長壽。

生氣也包含生悶氣和窩囊氣，這些氣郁結在心里，使得罹患癌癥的幾率增加許多。醫學研究也證實人人都有癌細胞，但如何被誘發出來，情緒往往是關鍵。其中女性更為明顯，大多跟情感問題有關，說女人是情緒動物不無道理。可見，保持平和心有多么重要，因為憤怒、擔憂的實質是拿別人的過錯或問題來懲罰自己，那不是很傻嗎？

至于調心方面，留待有關心靈環保的章節里詳細敘述。從中可以看到五花八門而又令人愉悅的生活文化，可以各取所需地學習，以調整我們的心性，達到養生的最佳狀態。