嚴查礦泉水中溴酸鹽

編者按:國家標準或者行業標準，并不僅僅制約著生產過程。這些標準中的每一個指標都左右著產品的品質，并進而關系到消費者的使用安全。從這期開始，我們將在這個欄目中剖析國家標準中與個人生活安全密切相關的各項指標。

面對即將于今年10 月實施的飲用礦泉水新標準，我們發現一種潛在致癌物溴酸鹽的含量將開始被嚴格限制，與此同時，受到影響的還有病菌含量的新指標，而菌落總數的指標不見了。

對歐洲人來說，即使告訴他們全世界的瓶裝礦泉水統統是充滿細菌的“臟水”，他們仍然會毫不猶豫地打開一瓶“依云”，仰頭咕咚咕咚#8943;#8943;但是，在中國，它曾經屢屢通不過入境檢驗。僅在2006 年的5 月到10 月間，就有4 批次共210542 升“依云”礦泉水遭上海檢驗檢疫局攔截，多個集裝箱共上百噸依云天然礦泉水遭遇退港，其理由則是菌落總數超標。對比《飲用天然礦泉水GB8537-1995 標準》所規定的罐裝天然礦泉水菌落總數要低于50cfu/ml(每毫升所含細菌群落總數)的指標，對“依云”的檢測顯示為5080cfu/ml，超了100 倍之多。與此同時，由不得你不信，國內的礦泉水卻是鮮有菌落總數超標的。

“依云”據理力爭，稱其產品完全符合世界衛生組織所頒布的《國際食品法典》以及歐盟頒布的歐洲標準。同時不少業內專家也表示:細菌在日常飲食中無處不在，并不會對健康構成危害。關鍵看的是病菌含量。依照即將于2009 年10 月1 日實施的新標準《飲用天然礦泉水GB8537-2008 標準》，“依云”應該不會犯“菌落”的忌諱了。……