特色玉米市場潛力大

隨著人們對綠色食品消費需求的日益增大以及飲食結構的多樣化，糯、甜、爆特色玉米市場前景受到廣泛關注——

中國作物學會甜玉米協會理事、兩北農林科技大學農學院玉米研究所專用玉米研究室主任楊引福碩士告訴記者，特色玉米包括糯玉米、甜玉米、彩色玉米、水果玉米等的鮮食玉米。

國內、國際市場需求大

目前在歐美等發達國家，鮮食玉米被視為一種蔬菜作物，在所有蔬菜作物中，鮮食玉米的總產值排在鮮售市場蔬菜產品的第4位，加工產品的第2位，成為最重要的蔬菜作物之一。美國鮮食玉米罐頭出口量居世界第一，日本的年進口量就達5萬噸。我國目前甜玉米罐頭及速凍甜玉米制品不到3000噸，北京、上海、廣州、深圳等地的一些大的賓館飯店，每年還要進口一些甜玉米罐頭及速凍甜玉米制品。加之玉米深加工企業的發展，對甜玉米、糯玉米的需求量也將越來越大，以糯玉米為原料的酒類、膨化食品，以甜玉米為原料的罐頭、果脯、飲料等食品，需求缺口也日益顯現。

成本低、收益高

據記者了解，在陜西渭南的大荔、華縣一些地區，農戶聯戶種植甜、糯玉米，取得了較好的經濟效益。渭南一位姓王的農戶告訴記者，種植鮮食甜、糯玉米，畝產青穗3500棒，按每穗收購價格0.3-0.35元計算，畝效益1100元左右，而種植普通玉米，一畝約產1000斤，按每斤0.65元算，畝收益在650元左右，在同等地質和管理條件下，種植鮮食玉米比普通玉米每畝多收入500多元。而據記者了解，市場淡季鮮食玉米價格每穗可達1～2元，一些特種玉米系列食品，暢銷蘭州、西安、寶雞、上海、廣東等地。鮮食甜、糯玉米一經初加工，價格陡漲，一般增值1倍以上；經過真空包裝則可增值2-3倍，而禮品裝可增值3～5倍，企業加工經濟效益顯著，企業從收到加工再到出售，畝收益可達1 700元。若投資80萬元，加工400畝的特色玉米，一年就可收入60多萬元，而經過深加工，其效益將更高。此外，糯玉米收獲時間早，鮮穗收獲后，其秸稈可直接做飼料或青貯飼料。種植區域、技術要求不高楊引福告訴記者，特色玉米種植，區域、技術要求不高，全國各地種植普通玉米的地區均可種植特色玉米。在品種分類上，特色玉米與普通玉米相同，分早熟、中熟、晚熟品種，栽培管理與普通玉米基本相同。

西北地區是我國優生區中腰帶，發展特色食品、專用淀粉、綠色飼料產業原料易得，市場潛力巨大，尤其是名優新特玉米食品具有極大的競爭優勢。

發展訂單農業，聯戶生產

楊引福強調，從總的趨勢看，市場需求缺口仍然很大，但農民朋友必須根據市場需求選擇品種。若農戶小面積種植，可以直接銷售。若進行大面積種植，就要與有關的龍頭企業簽訂生產訂單，或聯戶專業化生產及銷售，形成專用品種、專用基地、專用價格、專用包裝、專門加工，公司+基地+農戶的適度、規模、區域化特種玉米生產格局，探索政府引導，企業主導，專家指導的產業化開發途徑。