媽媽的催乳餐

鯽魚紅豆湯

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘

制作時(shí)間：30分鐘

原料：鯽魚1條(約450g)、紅豆100g、大蔥段2段、老姜片3片、料酒1湯匙、鹽1g

做法：

1 鯽魚去除內(nèi)臟、魚鰓和魚鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分鐘備用。

2 紅豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加人適量涼水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟。

3 將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮3分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

溫馨提示：

●鯽魚含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補(bǔ)氣蕎廊的功效。二者搭配食用，可增進(jìn)新媽媽乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。

●紅豆不易熟，可提前四五個(gè)小時(shí)泡在水中，煮時(shí)更省時(shí)間。

冬瓜鯉魚湯

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘

制作時(shí)間：30分鐘

原料；鯉魚1條、冬瓜500克、蔥、姜、鹽少許。

做法；

1 清洗鯉魚，去腮和鱗。

2 將蔥切成段、姜切大片、冬瓜切薄片。

8 鍋中倒入量油，將鯉魚兩面煎成金黃色。

4 在鍋中倒入水，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉。

5 當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并放適量鹽。

6 待湯再次煮開后，起鍋食用即可。

溫馨提示：

●鯉魚也可換成鯽魚、鰱魚等。魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方法。

●冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。

●新媽媽需要注意的是不能過咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留水分，也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營(yíng)養(yǎng)。

豬腳花生紅棗湯

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘

制作時(shí)間：60分鐘

原科：生花生200克、豬腳1個(gè)、紅棗10個(gè)、當(dāng)歸少量、鹽少許

做法：

1 花生洗凈泡軟備用。

2 豬腳切成小塊，入水焯去浮末、洗凈，和花生一起放入鍋中，加入水沒過豬腳，大火煮開，關(guān)小火繼續(xù)煮。

3 紅棗洗凈剝開去核。當(dāng)歸用水沖凈備用。

4 當(dāng)豬腳煮30分鐘時(shí)，放入紅棗和當(dāng)歸。

5 繼續(xù)煮30分鐘至熟透。

溫馨提示：

●豬腳及花生都具有通乳作用，因此新媽媽吃這款湯可以增加乳汁的分泌。也可將材料一并置入燉鍋中熬煮，以節(jié)省時(shí)間。

●新媽媽服用豬蹄湯要分次，否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會(huì)引起胃口不佳，反而補(bǔ)不進(jìn)去。

豬排燉黃豆芽湯

準(zhǔn)備時(shí)間：100分鐘

制作時(shí)間：75分鐘

原料：豬排500克、鮮黃豆芽200克、蔥、姜各適量、料酒50克、鹽、味精各適量

做法：

1 將豬排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗凈。

2 豬排放入炒鍋或煲內(nèi)，放清水沒過排骨。

3 放入料酒、蔥段、姜塊，用旺火燒沸，改用小火燉1小時(shí)。

4 放入黃豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬15分鐘。

5 放入適量鹽，揀出蔥、姜即可。

溫馨提示：

●豬排富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪；黃豆芽解脾胃郁熱。兩者合烹成汁，湯鮮味美，具有催乳作用。

●新媽媽食用以喝湯為主，食肉量不可過多，一餐二、三塊就好。

●黃豆芽也是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，媽媽也要吃一些。

●挑選豬排時(shí)可選骨頭大肉少的，與黃豆芽合烹成汁，湯鮮味美，具有催乳作用。

編輯 蘇春平 陳 陽